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एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, अंडा और चीनी को तब तक फेंटें जब तक चीनी घुल न जाए।
दूध, वनीला एसेंस, दालचीनी पाउडर और 2 टेबलस्पून तेल डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
आधे मैदा और नमक डालें, और मिलाएं जब तक कि सब कुछ मिल न जाए।
कद्दूकस किया हुआ सेब डालें, फिर धीरे-धीरे बाकी का मैदा मिलाएं।
आटा गाढ़ा और थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए। अगर यह बहुत नरम है, तो थोड़ा और मैदा डालें जब तक कि संभालने योग्य न हो जाए।
मध्यम आंच पर एक गहरे पैन या कढ़ाई में तेल गरम करें।
अपने हाथों को हल्का सा चिकना करें, आटे के छोटे हिस्से लें, और छोटे नींबू के आकार की गेंदें बनाएं।
उन्हें सावधानी से गरम तेल में डालें, बैचों में, भीड़ से बचते हुए।
सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें, समान रूप से पकाने के लिए कभी-कभी पलटें।
फ्रिटर्स को निकालें और पेपर टॉवल पर छान लें।
जब तक वे गर्म हों, उन पर पाउडर चीनी और अगर चाहें तो थोड़ी अतिरिक्त दालचीनी छिड़कें।
चाय या कॉफी के साथ आनंद लें।
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अगर आप खट्टा स्वाद पसंद करते हैं, तो लाल सेब की जगह हरे सेब का उपयोग करें।
अतिरिक्त बनावट के लिए किशमिश या कटे हुए मेवे डालें।
ताजे का आनंद लें, लेकिन बचे हुए को माइक्रोवेव, ओवन या एयर-फ्रायर में फिर से गरम किया जा सकता है।
क्या मैं लाल सेब की जगह हरे सेब का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप खट्टे स्वाद के लिए हरे सेब का उपयोग कर सकते हैं। वे फ्रिटर्स में थोड़ा तीखा स्वाद जोड़ते हैं।
बचे हुए फ्रिटर्स को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए फ्रिटर्स को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर एक दिन तक स्टोर करें। परोसने से पहले उन्हें माइक्रोवेव, ओवन या एयर-फ्रायर में गरम करें।
क्या मैं बैटर में अन्य सामग्री जोड़ सकता हूँ?
हाँ, आप अतिरिक्त बनावट और स्वाद के लिए किशमिश या कटे हुए मेवे डाल सकते हैं।
तलने के लिए कौन सा तेल सबसे अच्छा है?
फ्रिटर्स को तलने के लिए उच्च धूम्र बिंदु वाले तटस्थ तेल का उपयोग करें, जैसे कि वनस्पति तेल या कैनोला तेल।
क्या मैं बैटर को पहले से बना सकता हूँ?
बेहतर है कि बैटर को ताजा तैयार करें, क्योंकि कद्दूकस किया हुआ सेब समय के साथ नमी छोड़ सकता है, जिससे आटे की स्थिरता प्रभावित हो सकती है।
