एक स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाली वेज मंचूरियन रेसिपी, जो किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट है। यह डिश कुरकुरी सब्जियों के बॉल्स और स्वादिष्ट सॉस के साथ बनाई जाती है, जो इसे कई लोगों की पसंदीदा बनाती है।
एक बड़े बर्तन में कद्दूकस की हुई पत्ता गोभी, गाजर, बारीक कटी शिमला मिर्च, प्याज, मैदा, अदरक-लहसुन का पेस्ट, सोया सॉस, कॉर्नस्टार्च, नमक और काली मिर्च डालें।
सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि यह आटे जैसा मिश्रण न बन जाए।
मिश्रण को छोटे-छोटे बॉल्स का आकार दें।
एक पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें और बॉल्स को सुनहरा भूरा होने तक तलें। निकालकर अलग रखें।
एक अन्य पैन में तेल गरम करें और उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। खुशबू आने तक भूनें।
पानी, सोया सॉस, चिली सॉस, सिरका, कॉर्नस्टार्च, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं और उबालें।
जब सॉस गाढ़ा हो जाए, तो तले हुए सब्जी बॉल्स डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
परोसने से पहले ऊपर से कटा हुआ हरा प्याज डालें।
बॉल्स को कुरकुरा बनाने के लिए तेल पर्याप्त गरम होना चाहिए।
मसाले का स्तर चिली सॉस की मात्रा बढ़ाकर या घटाकर समायोजित किया जा सकता है।
स्वस्थ विकल्प के लिए, सब्जी बॉल्स को तलने के बजाय बेक कर सकते हैं।
क्या मैं वेज मंचूरियन पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप सब्जी बॉल्स को पहले से तैयार करके फ्रिज में रख सकते हैं। परोसने से ठीक पहले तलें।
वेज मंचूरियन के साथ क्या परोस सकते हैं?
वेज मंचूरियन को फ्राइड राइस, नूडल्स या डिपिंग सॉस के साथ स्टार्टर के रूप में परोसा जा सकता है।
क्या वेज मंचूरियन तीखा होता है?
मसाले का स्तर आपकी पसंद के अनुसार चिली सॉस की मात्रा से समायोजित किया जा सकता है।
क्या मैं बॉल्स के लिए फ्रोजन सब्जियों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप फ्रोजन मिक्स सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उन्हें पिघलाकर अतिरिक्त पानी निकाल लें।
क्या यह रेसिपी शाकाहारी है?
हाँ, वेज मंचूरियन एक शाकाहारी डिश है।
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