आसान और स्वादिष्ट वेज मंचूरियन

एक बड़े बर्तन में कद्दूकस की हुई पत्ता गोभी, गाजर, बारीक कटी शिमला मिर्च, प्याज, मैदा, अदरक-लहसुन का पेस्ट, सोया सॉस, कॉर्नस्टार्च, नमक और काली मिर्च डालें।

सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि यह आटे जैसी स्थिरता न बना ले।

मिश्रण को छोटे-छोटे बॉल्स का आकार दें।

एक पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें और बॉल्स को सुनहरा भूरा होने तक तलें। निकालकर अलग रखें।

एक अन्य पैन में तेल गरम करें और उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। खुशबू आने तक भूनें।

पानी, सोया सॉस, चिली सॉस, सिरका, कॉर्नस्टार्च, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं और उबाल आने दें।

जब सॉस गाढ़ा हो जाए, तो तले हुए सब्जी के बॉल्स डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

परोसने से पहले कटे हुए हरे प्याज से सजाएं।