मूंग दाल चीला या डोसा की एक सरल और झटपट रेसिपी, जिसे मसालेदार रायता के साथ परोसा जाता है।
मूंग दाल को धोकर 5 मिनट के लिए भिगो दें।
मिक्सर में अदरक, जीरा, भीगी हुई दाल और पानी डालकर बारीक पेस्ट बना लें। स्वादानुसार नमक डालें।
अगर आप कुरकुरा चीला बनाना चाहते हैं, तो बैटर को पतला करने के लिए पानी डालें।
पैन को तेल से ग्रीस करें और दाल के मिश्रण का एक स्कूप डालें। मध्यम आंच पर पकाएं।
चीले के ऊपर थोड़ा तेल लगाएं। पकने पर इसे मोड़कर प्लेट में निकाल लें।
हरी मिर्च, धनिया पत्ती, लहसुन की कलियां, जीरा और नमक काट लें।
पैन में तेल गरम करें, उसमें राई और कलौंजी डालें और चटकने दें।
हरी मिर्च का मिश्रण डालें और एक मिनट तक भूनें। आंच से उतार लें।
दही को फेंटें और अच्छी तरह मिलाएं।
बेहतर स्थिरता के लिए कमरे के तापमान पर दही का उपयोग करें।
मूंग दाल चीला को कुरकुरा कैसे बनाएं?
मूंग दाल चीला को कुरकुरा बनाने के लिए बैटर में पर्याप्त पानी डालें ताकि यह पतला हो जाए। इसके अलावा, मध्यम आंच पर पकाएं और पकाते समय ऊपर से तेल लगाएं, जिससे यह सुनहरा और कुरकुरा बने।
मूंग दाल चीला के लिए सामग्री के विकल्प क्या हैं?
अगर आपके पास मूंग दाल नहीं है, तो आप इसे उड़द दाल या बेसन से बदल सकते हैं। शाकाहारी विकल्प के लिए, दही की जगह प्लांट-बेस्ड दही का उपयोग करें या इसे छोड़ दें। आप अपने स्वाद के अनुसार मसालों को भी समायोजित कर सकते हैं।
क्या मैं बचा हुआ मूंग दाल चीला स्टोर कर सकता हूं, और कैसे?
हाँ, आप बचा हुआ मूंग दाल चीला एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं। दोबारा गर्म करने के लिए, इसे गर्म तवे पर दोनों तरफ से कुछ मिनट तक गर्म करें। माइक्रोवेव का उपयोग न करें क्योंकि इससे यह नरम हो सकता है।
मूंग दाल चीला किस प्रकार की डाइट के लिए उपयुक्त है?
मूंग दाल चीला शाकाहारी और ग्लूटेन-फ्री डाइट का एक बेहतरीन विकल्प है। यह प्रोटीन से भरपूर है और इसे शाकाहारी बनाने के लिए दही की जगह प्लांट-बेस्ड विकल्प का उपयोग किया जा सकता है। यह लो-कार्ब भोजन चाहने वालों के लिए भी उपयुक्त है।
मूंग दाल चीला के साथ क्या परोसें ताकि यह पूरा भोजन बने?
मूंग दाल चीला मसालेदार रायता के साथ बहुत अच्छा लगता है, जो ताजगी भरा स्वाद जोड़ता है। आप इसे हरी चटनी या अचार के साथ भी परोस सकते हैं। एक पूरा भोजन बनाने के लिए, इसके साथ सलाद या कुछ सॉटेड सब्जियां भी परोसें।
