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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
आलू को नरम होने तक पकाएं लेकिन उनका आकार बना रहे। अलग रख दें।
चिकन को जैतून के तेल में हल्का सुनहरा होने तक भूनें। निकालकर अलग रख दें।
उसी पैन में, लीक को नरम और रेशमी होने तक भूनें, फिर आखिरी मिनट में लहसुन डालें। चिकन के साथ अलग रख दें।
उसी बर्तन में, मक्खन पिघलाएं और उसमें मैदा मिलाएं। 2 मिनट तक पकाएं ताकि एक रू (roux) बन जाए।
गर्म दूध धीरे-धीरे डालें और लगातार फेंटते रहें जब तक कि एक चिकनी और गाढ़ी क्रीम सॉस न बन जाए।
आंच से हटाकर ट्रफल पेस्ट (यदि उपयोग कर रहे हों) मिलाएं।
चिकन, लीक और आलू को सॉस में डालें और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
इसे एक बेकिंग डिश में डालें। पफ पेस्ट्री को चौकोर आकार में काटें और भरावन के ऊपर परत लगाएं। इसे अंडे के वॉश से अच्छी तरह ब्रश करें।
400°F (200°C) पर तब तक बेक करें जब तक कि यह फूलकर सुनहरा भूरा न हो जाए।
इसे गर्मागर्म परोसें और साथ में एक कुरकुरी हरी सलाद रखें।
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अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप क्रीम सॉस में एक चुटकी जायफल डाल सकते हैं।
पफ पेस्ट्री का उपयोग करने से पहले सुनिश्चित करें कि यह ठंडी हो ताकि अधिकतम परतदार बनावट मिले।
यदि आपके पास ट्रफल पेस्ट नहीं है, तो आप ट्रफल ऑयल की कुछ बूंदें डाल सकते हैं।
बचे हुए को ओवन में फिर से गर्म करें ताकि पफ पेस्ट्री की कुरकुराहट बनी रहे।
क्या मैं स्टोर से खरीदे हुए रोटिसरी चिकन का उपयोग कर सकता हूं?
हां, आप समय बचाने के लिए कटे हुए चिकन ब्रेस्ट की जगह रोटिसरी चिकन का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं इस डिश को पहले से बना सकता हूं?
हां, आप भरावन को पहले से तैयार कर सकते हैं और इसे फ्रिज में रख सकते हैं। परोसने से पहले पफ पेस्ट्री डालें और बेक करें।
ट्रफल पेस्ट की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूं?
आप ट्रफल ऑयल का उपयोग कर सकते हैं या इसे छोड़ सकते हैं ताकि पारंपरिक पॉट पाई स्वाद मिले।
क्या मैं पॉट पाई को फ्रीज कर सकता हूं?
हां, आप बिना बेक किए हुए पॉट पाई को फ्रीज कर सकते हैं। खाने के लिए तैयार होने पर, इसे फ्रीजर से सीधे बेक करें और बेकिंग समय में थोड़ा और जोड़ें।
इस पॉट पाई के साथ कौन-कौन से साइड डिश अच्छे लगेंगे?
एक कुरकुरी हरी सलाद या भुजी हुई सब्जियां इस पॉट पाई की समृद्धि को संतुलित करने के लिए बेहतरीन साइड डिश हैं।
