28-दिन के मिसो सूप चैलेंज के दिन 9 में आपका स्वागत है! इस कटोरे में पूरा अंडा है, जो इसे भरपूर और संतोषजनक बनाता है — यह आपके पेट और दिल दोनों को भर देता है 🧡। यदि आपको नरम अंडे पसंद नहीं हैं, तो अंडे को पूरी तरह पकाना भी स्वादिष्ट है! कृपया इसे आज़माएं ✨
मूली और गाजर को छीलकर पतले टुकड़ों में काट लें।
डाशी को एक बर्तन में मध्यम आंच पर गरम करें और उसमें मिसो डालें, जब तक वह घुल न जाए।
आंच को धीमा करें और धीरे से अंडे को बर्तन में फोड़ें।
सूप को उबालने न दें और धीरे-धीरे पकाएं, जब तक अंडे का सफेद भाग सेट न हो जाए और जर्दी नरम बनी रहे।
सावधानीपूर्वक सूप को कटोरे में डालें, सुनिश्चित करें कि प्रत्येक कटोरे में एक अंडा हो।
अंडे को टूटने से बचाने के लिए मिसो को पहले डालें।
नरम अंडे पाने के लिए सूप को उबालने से बचें और धीरे-धीरे गरम करें।
यदि आप पूरी तरह पके हुए अंडे पसंद करते हैं, तो उन्हें तब तक पकाएं जब तक जर्दी सख्त न हो जाए।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार की मूली का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप मूली की जगह अन्य प्रकार की मूली का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है।
डाशी क्या है, और क्या मैं इसे बदल सकता हूँ?
डाशी एक जापानी सूप स्टॉक है जो कोम्बू (समुद्री शैवाल) और बोनिटो फ्लेक्स से बनाया जाता है। आप इसे सब्जी या चिकन स्टॉक से बदल सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा।
क्या मैं इस सूप को शाकाहारी बना सकता हूँ?
हाँ, पारंपरिक डाशी की जगह कोम्बू और शिटाके मशरूम से बना शाकाहारी डाशी का उपयोग करें।
मैं कैसे सुनिश्चित करूँ कि अंडे टूटें नहीं?
सूप में अंडे डालने से पहले मिसो डालें और सूप को धीरे-धीरे गरम करें।
क्या मैं इस सूप को पहले से बना सकता हूँ?
इस सूप को ताजा बनाना सबसे अच्छा है, क्योंकि अंडे सीधे ब्रॉथ में पोच किए जाते हैं। दोबारा गरम करने से अंडे ज्यादा पक सकते हैं।
Hi, I'm Yukumi, a home cook from Japan sharing easy, everyday recipes rooted in Japanese fermentation culture. Koji, miso, amazake, and other fermented staples are at the heart of Japanese cooking — full of deep umami, natural nutrients, and centuries of tradition. My recipes make these ingredients simple and approachable, whether you're new to fermentation or looking to bring more Japanese flavors into your kitchen. Here you'll find recipes for gut-friendly miso soups, koji marinades, fermented seasonings, and more — all designed for a natural, balanced way of eating.
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