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क्रोक मेसियर एक पारंपरिक फ्रेंच सैंडविच है, जिसे स्लाइस ब्रेड, पकाए हुए हैम और ग्रुईयेर चीज़ से बनाया जाता है। इसे ओवन में ग्रैटिनेट किया जाता है, जब इसे एक स्मूद बेशमेल सॉस के साथ टॉप किया जाता है। इस स्वादिष्ट सैंडविच का राज है ब्रेड के स्लाइस पर फ्लेवरफुल डिजॉन बटर लगाना, जिसे बनाना हम आपको यहां सिखाएंगे। सरल लेकिन स्वादिष्ट, क्रोक मेसियर एक प्रसिद्ध और परिष्कृत सैंडविच है, इसके नाम और इसके बनाने...
एक सॉसपैन में मक्खन और मैदा डालें और तब तक पकाएं जब तक यह रूक्स न बन जाए। ध्यान रखें कि मैदा जले नहीं।
दूध को गरम करें और उसमें नमक, काली मिर्च और जायफल डालें। दूध को रूक्स पर डालें।
लगातार चलाते रहें जब तक कि एक स्मूद बेशमेल सॉस न बन जाए।
आंच से उतारें और कद्दूकस किया हुआ ग्रुईयेर चीज़ डालें। अलग रखें।
एक बाउल में कद्दूकस किया हुआ ग्रुईयेर चीज़ और क्रीम चीज़ मिलाएं।
इसे पेस्ट बनने तक मिलाएं और नमक और काली मिर्च डालकर स्वादानुसार सीज़न करें।
एक बाउल में कमरे के तापमान पर रखा मक्खन और डिजॉन मस्टर्ड मिलाएं। अलग रखें।
ब्रेड के स्लाइस पर डिजॉन बटर लगाएं। फिर क्रीम चीज़ और ग्रुईयेर चीज़ से बनी फिलिंग लगाएं, एक स्लाइस पकाया हुआ हैम रखें और दूसरे ब्रेड स्लाइस से ढक दें।
एक बेकिंग डिश को मक्खन से ग्रीस करें और उसमें क्रोक मेसियर सैंडविच रखें। ऊपर एक और हैम का स्लाइस रखें और बेशमेल सॉस डालें।
पहले से गरम ओवन में 200°C (400°F) पर तब तक बेक करें जब तक चीज़ ग्रैटिनेट न हो जाए।
बेहतर स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाला ग्रुईयेर चीज़ इस्तेमाल करें।
बेशमेल सॉस को स्मूद और बिना गांठ का बनाएं ताकि इसका टेक्सचर परफेक्ट हो।
क्रोक मेसियर को तुरंत परोसें ताकि इसका स्वाद और टेक्सचर बेहतरीन रहे।
क्या मैं किसी और प्रकार का चीज़ इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप ग्रुईयेर की जगह एममेंटल या स्विस चीज़ इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन प्रामाणिक स्वाद के लिए ग्रुईयेर की सिफारिश की जाती है।
क्या मैं यह सैंडविच पहले से बना सकता/सकती हूँ?
आप बेशमेल सॉस और फिलिंग पहले से बना सकते हैं, लेकिन सैंडविच को परोसने से ठीक पहले असेंबल और बेक करें ताकि इसका स्वाद सबसे अच्छा रहे।
क्रोक मेसियर के साथ क्या परोस सकते हैं?
क्रोक मेसियर के साथ एक साधारण ग्रीन सलाद या सूप का कटोरा परोसें ताकि यह एक संपूर्ण भोजन बने।
क्या मैं इस रेसिपी को शाकाहारी बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप हैम को हटा सकते हैं और उसकी जगह सौते किए हुए मशरूम या पालक डाल सकते हैं।
क्रोक मेसियर और क्रोक मैडम में क्या अंतर है?
क्रोक मैडम क्रोक मेसियर के समान है, लेकिन इसमें ऊपर एक फ्राइड एग होता है।
