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मेरे पहले ओकिनावा, जापान के सुशी अनुभव से प्रेरित एक स्वादिष्ट सुशी रोल। इस रेसिपी में क्रिस्पी झींगा और पूरी तरह से मसालेदार चावल शामिल हैं।
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चावल को तब तक धोएं जब तक पानी पूरी तरह साफ न हो जाए।
चावल को 30-45 मिनट तक भिगोकर रखें।
धुले हुए चावल को पानी के साथ एक बर्तन में डालें। इसे उबालें, फिर आंच कम कर दें।
ढककर 10-12 मिनट तक पकाएं।
बर्तन को आंच से हटाएं और इसे 15-20 मिनट तक ढककर रखें।
चीनी, नमक, चावल का सिरका और नींबू का छिलका मिलाएं।
चावल को एक गैर-प्रतिक्रियाशील बर्तन में सिरका मिश्रण के साथ मैरीनेट करें।
अगर झींगा पहले से साफ नहीं किया है, तो इसे छीलें और साफ करें।
इसे अपने मसाले के मिश्रण से सीज़न करें।
टेम्पुरा बैटर बनाने के लिए कॉर्न स्टार्च और चावल के आटे को क्लब सोडा के साथ मिलाएं।
झींगा को बैटर में डुबोएं, ब्रेडक्रंब से कोट करें, फिर 350 डिग्री पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।
नोरी शीट पर चावल फैलाएं, इसे स्पाइसी मेयो से सीज़न करें, एवोकाडो और क्रिस्पी झींगा डालें।
नोरी शीट को रोल करें और बराबर टुकड़ों में काटें।
इसे अपनी पसंद की सॉस और चटनी के साथ गर्मागर्म परोसें।
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चावल को अच्छी तरह धोएं ताकि अतिरिक्त स्टार्च निकल जाए।
चावल को मैरीनेट करने के लिए गैर-प्रतिक्रियाशील बर्तन का उपयोग करें ताकि सिरके के साथ कोई अवांछित प्रतिक्रिया न हो।
सुशी के लिए कौन सा चावल सबसे अच्छा है?
शॉर्ट-ग्रेन सुशी चावल सबसे अच्छा होता है क्योंकि पकने पर यह चिपचिपा हो जाता है, जो सुशी रोल के लिए आदर्श है।
क्या मैं किसी और प्रकार का सिरका इस्तेमाल कर सकता हूँ?
चावल का सिरका इसके हल्के स्वाद के लिए अनुशंसित है, लेकिन आप आवश्यकता पड़ने पर सेब के सिरके का उपयोग कर सकते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि चावल पक गया है?
चावल नरम होना चाहिए और सारा पानी अवशोषित हो जाना चाहिए। इसे ढककर रखें ताकि यह समान रूप से पक सके।
गैर-प्रतिक्रियाशील बर्तन क्यों उपयोग करें?
गैर-प्रतिक्रियाशील बर्तन सिरके को बर्तन की सामग्री के साथ प्रतिक्रिया करने से रोकता है, जो स्वाद को बदल सकता है।
क्या मैं चावल पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप चावल को कुछ घंटे पहले तैयार कर सकते हैं और उपयोग के लिए इसे कमरे के तापमान पर ढककर रख सकते हैं।
Oakland, Ca 📍 Chef Made in Louisiana ⚜️🐊
