ओकिनावा, जापान में मेरे पहले सुशी अनुभव से प्रेरित एक स्वादिष्ट सुशी रोल। इस रेसिपी में क्रिस्पी श्रिम्प और परफेक्ट सीज़न्ड चावल शामिल हैं।
चावल को तब तक धोएं जब तक पानी पूरी तरह साफ न हो जाए।
चावल को 30-45 मिनट तक भिगोकर रखें।
धोए हुए चावल को पानी के साथ एक बर्तन में डालें। इसे उबालें, फिर आंच धीमी कर दें।
ढककर 10-12 मिनट तक पकाएं।
बर्तन को आंच से हटा दें और इसे 15-20 मिनट तक ढककर रखें।
चीनी, नमक, राइस विनेगर और नींबू का छिलका मिलाएं।
चावल को एक नॉन-रिएक्टिव कंटेनर में विनेगर मिश्रण के साथ मैरीनेट करें।
अगर श्रिम्प पहले से नहीं छिला और साफ किया है, तो इसे छीलें और साफ करें।
इसे अपने मसाले के मिश्रण से सीज़न करें।
कॉर्न स्टार्च और राइस फ्लोर को क्लब सोडा के साथ मिलाकर टेम्पुरा बैटर तैयार करें।
श्रिम्प को बैटर में डुबोएं, ब्रेडक्रंब से कोट करें, फिर 350 डिग्री पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।
नोरी शीट पर चावल फैलाएं, इसे स्पाइसी मेयो से सीज़न करें, एवोकाडो और क्रिस्पी श्रिम्प डालें।
नोरी शीट को रोल करें और बराबर टुकड़ों में काटें।
इसे अपनी पसंद की सॉस और चटनी के साथ गर्मागर्म परोसें।
चावल को अच्छी तरह धोना सुनिश्चित करें ताकि अतिरिक्त स्टार्च हट जाए।
चावल को मैरीनेट करने के लिए नॉन-रिएक्टिव कंटेनर का उपयोग करें ताकि विनेगर के साथ कोई अवांछित प्रतिक्रिया न हो।
सुशी के लिए कौन सा चावल सबसे अच्छा है?
शॉर्ट-ग्रेन सुशी चावल सबसे अच्छा है क्योंकि पकने पर यह चिपचिपा हो जाता है, जो सुशी रोल के लिए आदर्श है।
क्या मैं किसी और प्रकार का विनेगर इस्तेमाल कर सकता हूँ?
राइस विनेगर इसके हल्के स्वाद के लिए अनुशंसित है, लेकिन आवश्यकता पड़ने पर आप सेब के सिरके का उपयोग कर सकते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि चावल पक गया है?
चावल नरम होना चाहिए और सारा पानी अवशोषित हो जाना चाहिए। इसे ढककर रखें ताकि यह समान रूप से पक सके।
नॉन-रिएक्टिव कंटेनर का उपयोग क्यों करें?
नॉन-रिएक्टिव कंटेनर विनेगर को कंटेनर की सामग्री के साथ प्रतिक्रिया करने से रोकता है, जो स्वाद को बदल सकता है।
क्या मैं चावल पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप चावल को कुछ घंटे पहले तैयार कर सकते हैं और उपयोग के लिए इसे कमरे के तापमान पर ढककर रख सकते हैं।
