करारी आलू सलाद लहसुन मेयो और ताज़ा हर्ब्स के साथ, स्मोकी नींबू के साथ परोसी गई

करारी आलू सलाद बनाने के लिए, 1 किलो आलू को छिलके सहित उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं। उन्हें टुकड़ों में काटें और गरम तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और नींबू का रस डालें। लहसुन मेयो के लिए, 350 मिलीलीटर मेयोनेज़ में 2 बारीक कटी हुई लहसुन की कलियां मिलाएं। अंत में, ताज़गी के लिए कटी हुई हरी मिर्च, बेबी स्प्रिंग प्याज और पार्सले डालें।

यह करारी आलू सलाद रेसिपी शाकाहारी है, लेकिन इसमें मेयोनेज़ का उपयोग किया गया है। इसे शाकाहारी बनाने के लिए, सामान्य मेयोनेज़ की जगह पौध-आधारित विकल्प का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि आप जो मेयो चुनते हैं वह अंडा और डेयरी मुक्त हो।

अगर आप इस करारी आलू सलाद में आलू की जगह कुछ और उपयोग करना चाहते हैं, तो शकरकंद या फूलगोभी का उपयोग करें। दोनों विकल्प अलग स्वाद और बनावट प्रदान कर सकते हैं, जबकि आप स्वादिष्ट सलाद का आनंद ले सकते हैं। बस पकाने का समय समायोजित करें, क्योंकि शकरकंद को उबालने में कम समय लग सकता है।

बचे हुए करारी आलू सलाद को स्टोर करने के लिए, इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और फ्रिज में रखें। यह 3 दिनों तक ताज़ा रहेगा। ध्यान रखें कि स्टोर करने पर आलू अपनी करारापन खो सकते हैं, इसलिए सलाद को ताज़ा ही खाना बेहतर है। अगर आप इसे फिर से गरम करना चाहते हैं, तो इसे थोड़ी देर फिर से तलें ताकि कुछ करारापन वापस आ सके।

करारी आलू सलाद और स्मोकी नींबू ग्रिल्ड मीट, जैसे चिकन या स्टेक, के साथ शानदार लगता है और बारबेक्यू के लिए एक साइड के रूप में अच्छा काम करता है। यह मछली के व्यंजनों के साथ भी अच्छा मेल खाता है, खासकर वे जिनमें साइट्रस ग्लेज़ हो। शाकाहारी विकल्प के लिए, इसे ग्रिल्ड सब्जियों या ताज़ा ग्रीन सलाद के साथ परोसें।