क्लासिक क्रेम ब्रूले डेज़र्ट से प्रेरित, क्रीमी कस्टर्ड फिलिंग और क्रैकली कैरामेलाइज़्ड शुगर टॉपिंग वाले स्वादिष्ट कपकेक्स।
अपने ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें। कपकेक ट्रे में पेपर लाइनर्स लगाएं।
एक बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक को मिलाएं। अलग रखें।
एक बड़े बाउल में नरम मक्खन और चीनी को हल्का और फूला हुआ होने तक फेंटें।
एक-एक करके अंडे डालें और हर बार अच्छे से फेंटें। फिर वनीला एसेंस मिलाएं।
मैदा मिश्रण को धीरे-धीरे दूध के साथ मिलाते हुए डालें और हल्के से मिलाएं।
बैटर को कपकेक लाइनर्स में समान रूप से डालें, प्रत्येक को लगभग ¾ भरें।
18–20 मिनट तक बेक करें या जब तक टूथपिक साफ बाहर न आए। कपकेक्स को पूरी तरह ठंडा होने दें।
मध्यम आंच पर एक सॉसपैन में अंडे की जर्दी, दूध, चीनी और कॉर्नस्टार्च को फेंटें जब तक यह स्मूद न हो जाए।
मिश्रण को लगातार चलाते हुए पकाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए (लगभग 5–6 मिनट)।
आंच से उतारें और वनीला एसेंस मिलाएं।
कस्टर्ड को एक बाउल में डालें, प्लास्टिक रैप से ढकें (स्किन बनने से रोकने के लिए सतह पर दबाएं) और ठंडा होने तक फ्रिज में रखें।
जब कपकेक्स ठंडे हो जाएं, तो प्रत्येक कपकेक के बीच में एक छोटा चम्मच या कपकेक कोरर से खोखला करें।
ठंडे कस्टर्ड को प्रत्येक कपकेक के बीच में चम्मच से डालें या पाइप करें।
प्रत्येक कपकेक के ऊपर लगभग 1–2 चम्मच चीनी समान रूप से छिड़कें।
किचन टॉर्च का उपयोग करके चीनी को सावधानीपूर्वक कैरामेलाइज़ करें जब तक यह पिघलकर सुनहरा और कांच जैसा क्रस्ट न बना ले। चीनी को एक मिनट के लिए सख्त होने दें।
इन स्वादिष्ट क्रेम ब्रूले कपकेक्स का आनंद लें, जिनमें क्रैकली कैरामेलाइज़्ड शुगर टॉपिंग और क्रीमी कस्टर्ड फिलिंग है। मेहमानों को प्रभावित करने या खुद को ट्रीट देने के लिए परफेक्ट!
यदि आपके पास किचन टॉर्च नहीं है, तो आप कपकेक्स को पहले से गरम ब्रॉयलर के नीचे एक मिनट के लिए रख सकते हैं, लेकिन जलने से बचाने के लिए ध्यान से देखें।
मैं क्रेम ब्रूले कपकेक्स को स्क्रैच से कैसे बना सकता/सकती हूं?
क्रेम ब्रूले कपकेक्स को स्क्रैच से बनाने के लिए, अपने ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें और कपकेक ट्रे में पेपर लाइनर्स लगाएं। कपकेक बैटर तैयार करने के लिए नरम मक्खन और चीनी को फेंटें, फिर अंडे और वनीला डालें। धीरे-धीरे मैदा मिश्रण और दूध मिलाएं। 18–20 मिनट तक बेक करें। कस्टर्ड फिलिंग के लिए, अंडे की जर्दी, दूध, चीनी और कॉर्नस्टार्च को सॉसपैन में फेंटें और गाढ़ा होने तक पकाएं। ठंडा होने के बाद, कपकेक्स को खोखला करें और कस्टर्ड से भरें। अंत में, किचन टॉर्च का उपयोग करके ऊपर की चीनी को कैरामेलाइज़ करें।
क्या क्रेम ब्रूले कपकेक्स ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त हैं?
क्रेम ब्रूले कपकेक्स में मैदा का उपयोग होता है, इसलिए ये स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री नहीं हैं। हालांकि, आप मैदा के स्थान पर ग्लूटेन-फ्री फ्लोर ब्लेंड का उपयोग करके इन्हें आसानी से ग्लूटेन-फ्री बना सकते हैं। सुनिश्चित करें कि अन्य सभी सामग्री, जैसे बेकिंग पाउडर और वनीला एसेंस, भी ग्लूटेन-फ्री हों।
क्रेम ब्रूले कपकेक्स के कैरामेल टॉपिंग के लिए चीनी के बजाय क्या उपयोग कर सकता/सकती हूं?
यदि आप क्रेम ब्रूले कपकेक्स के कैरामेल टॉपिंग के लिए चीनी के विकल्प की तलाश कर रहे हैं, तो आप नारियल चीनी या ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं। ध्यान रखें कि ये विकल्प स्वाद को थोड़ा बदल सकते हैं, लेकिन फिर भी एक स्वादिष्ट कैरामेलाइज़्ड टॉपिंग देंगे। बस यह सुनिश्चित करें कि आप जो चीनी चुनते हैं, वह पिघलकर सही तरीके से कैरामेलाइज़ हो सके।
बचे हुए क्रेम ब्रूले कपकेक्स को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए क्रेम ब्रूले कपकेक्स को स्टोर करने के लिए, उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें। इन्हें बिना कैरामेलाइज़्ड शुगर टॉपिंग के स्टोर करना बेहतर है, क्योंकि यह गीला हो सकता है। परोसने से ठीक पहले चीनी को कैरामेलाइज़ करें ताकि वह कुरकुरी बनी रहे। सही तरीके से स्टोर करने पर ये कपकेक्स फ्रिज में 3 दिनों तक ताजा रहेंगे।
क्रेम ब्रूले कपकेक्स के साथ कौन से पेय अच्छे लगते हैं?
क्रेम ब्रूले कपकेक्स विभिन्न पेयों के साथ शानदार लगते हैं। क्लासिक पेयरिंग के लिए, इन्हें स्वीट डेज़र्ट वाइन जैसे सॉटरन या रिच कॉफी जैसे एस्प्रेसो या कैपुचीनो के साथ परोसें। यदि आप कुछ गैर-अल्कोहलिक पसंद करते हैं, तो क्रीमी वनीला लट्टे या ठंडा दूध इनके स्वाद को खूबसूरती से कॉम्प्लिमेंट कर सकता है।
Chefspalette is a culinary artist known for her innovative fusion recipes that merge traditional flavors with modern twists. Writing for Chefadora involves exploring diverse cuisines, combining unexpected ingredients, and creating recipes that bring a fresh perspective to classic dishes. With a focus on sustainability, creativity, and flavor, Chefadora inspires readers to experiment in the kitchen and discover the joy of cooking with a sense of adventure.
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