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पास्ता को अल डेंटे तक उबालें।
जब पास्ता पक रहा हो, तब एक सॉसपैन में हेवी क्रीम गरम करें। गरम होने के बाद इसे कुछ मिनट तक पकाएं, फिर आंच से उतारकर इसमें स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
जब पास्ता अल डेंटे हो जाए, तो इसे अच्छी तरह छान लें और एक कड़ाही में मक्खन के साथ डालें।
श्रिम्प डालें और दो मिनट तक भूनें।
गरम क्रीम डालें और ज़रूरत हो तो नमक और काली मिर्च डालकर स्वाद को समायोजित करें।
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ज्यादा स्वाद के लिए, परोसने से पहले सॉस में कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान चीज़ डालें।
अगर आपके पास श्रिम्प नहीं है, तो पके हुए हैम या कटे हुए चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करें।
ताज़े धनिये का उपयोग गार्निश के लिए करें ताकि प्रस्तुति और स्वाद बेहतर हो।
क्या मैं किसी और प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप किसी भी रिबन-स्टाइल पास्ता या फेटुचिनी उपलब्ध न होने पर स्पेगेटी का उपयोग कर सकते हैं।
हेवी क्रीम के बजाय मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप हेवी क्रीम की जगह हाफ-एंड-हाफ या दूध और थोड़ा मक्खन मिलाकर हल्का विकल्प बना सकते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि श्रिम्प पक गया है?
श्रिम्प पक जाने पर गुलाबी और अपारदर्शी हो जाता है। इसे ज्यादा पकाने से बचें क्योंकि यह रबर जैसा हो सकता है।
क्या मैं इस डिश को पहले से बना सकता हूँ?
इसे ताजा परोसना सबसे अच्छा है, लेकिन आप सॉस और पास्ता को पहले से पका सकते हैं। परोसने से ठीक पहले इन्हें मिलाकर गरम करें।
क्या मैं इस डिश को मसालेदार बना सकता हूँ?
हाँ, आप क्रीम सॉस में लाल मिर्च के फ्लेक्स या थोड़ी सी हॉट सॉस डाल सकते हैं।
