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यह रेसिपी क्रीमी पेपर मशरूम सॉस और परफेक्टली सीयर किए गए स्टेक का मेल है। सॉस समृद्ध और स्वादिष्ट है, जिसमें सुनहरे भूरे तले हुए प्याज़, सुगंधित लहसुन और कोमल मशरूम को क्रीम में पकाया गया है। स्टेक को केवल नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न किया गया है, और इसे आपकी पसंद के अनुसार रोज़मेरी और थाइम की सुगंध के साथ पकाया गया है। एक शानदार डिनर के लिए परफेक्ट डिश!
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प्याज़ को मक्खन के साथ मध्यम आंच पर 6-8 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
कटा हुआ लहसुन डालें और सुगंधित होने तक पकाएं, फिर मशरूम डालें और 6-8 मिनट तक भूनें।
आटा डालें और मिलाएं, फिर काली मिर्च, बीफ स्टॉक क्यूब और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
क्रीम डालें और धीमी आंच पर 8 मिनट तक और पकने दें।
नमक का स्वाद लें, ज़रूरत हो तो समायोजित करें, फिर आंच बंद कर दें और सॉस को 5 मिनट तक ठंडा और गाढ़ा होने दें।
स्टेक को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
एक पैन को तेज़ आंच पर गर्म करें, मक्खन डालें और स्टेक को हर तरफ 3 मिनट तक सीयर करें।
आंच को मध्यम करें, मक्खन का एक और टुकड़ा, ताज़ा रोज़मेरी और ताज़ा थाइम डालें।
स्टेक को अपनी पसंद के अनुसार पकाएं।
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सॉस का स्वाद लें और परोसने से पहले मसाले समायोजित करें।
सॉस को थोड़ा ठंडा होने दें ताकि यह गाढ़ा हो सके।
स्टेक पकाने के लिए ताज़ा जड़ी-बूटियों का उपयोग करें ताकि बेहतर स्वाद मिले।
सॉस का स्वाद लें और परोसने से पहले मसाले समायोजित करें।
क्या मैं बीफ स्टॉक की जगह चिकन स्टॉक का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, चिकन स्टॉक का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन इससे सॉस का स्वाद थोड़ा बदल जाएगा।
मैं कैसे जानूं कि स्टेक मेरी पसंद के अनुसार पका है?
एक मीट थर्मामीटर का उपयोग करें: 125°F दुर्लभ के लिए, 135°F मध्यम-दुर्लभ के लिए, 145°F मध्यम के लिए, और 160°F पूरी तरह पके हुए के लिए।
क्या मैं ताज़ा रोज़मेरी और थाइम की जगह सूखी जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, सूखी जड़ी-बूटियों का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन ताज़ा जड़ी-बूटियाँ अधिक सुगंधित स्वाद देती हैं।
मुझे किस प्रकार की क्रीम का उपयोग करना चाहिए?
इस रेसिपी के लिए हेवी क्रीम या कुकिंग क्रीम सबसे अच्छा काम करती है ताकि सॉस समृद्ध और क्रीमी बने।
क्या मैं सॉस को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप सॉस को पहले से तैयार कर सकते हैं और परोसने से पहले धीरे-धीरे गरम कर सकते हैं।
