यह क्रीम ऑफ मशरूम सूप एक आरामदायक और भरपूर व्यंजन है, जिसे 'द गुड हाउसकीपिंग इलस्ट्रेटेड कुकबुक' 1989 संस्करण से अनुकूलित किया गया है। यह कोमल मशरूम, मलाईदार बनावट और समृद्ध स्वाद का एक आदर्श मिश्रण है। इसे कुरकुरी ब्रेड के साथ परोसें और एक संतोषजनक भोजन का आनंद लें। यह रेसिपी परिवार के साथ बिताए गए आरामदायक डिनर की यादें ताजा करती है और एक कालातीत क्लासिक है।
मशरूम को धो लें और डंठल को टोपी से अलग कर लें।
कुछ टोपी को डंठल के साथ मिलाएं और मशरूम की टोपियों को पतला काट लें। ये सूप में मशरूम के टुकड़े होंगे।
एक बर्तन में आधा मक्खन पिघलाएं और उसमें मशरूम की टोपी और नींबू का रस डालें। इन्हें नरम होने तक पकाएं, ध्यान रखें कि ये गीले न हो जाएं।
मशरूम की टोपियों को एक अलग कटोरे में निकाल लें और बर्तन में बचा हुआ मक्खन डालें।
कटा हुआ प्याज और मशरूम के डंठल डालें और प्याज के पारदर्शी होने तक पकाएं।
मैदा डालें और मिलाएं जब तक यह अच्छे से मिल न जाए। लगभग एक मिनट तक मिलाते रहें।
धीरे-धीरे पानी डालें और बुइलियन क्यूब्स डालें। धीरे-धीरे मिलाएं जब तक सूप गाढ़ा न हो जाए।
गाढ़ा होने के बाद, सूप को स्मूद बनाने के लिए स्टिक ब्लेंडर या सामान्य ब्लेंडर का उपयोग करें।
ब्लेंड करने के बाद, मशरूम के स्लाइस और क्रीम डालें। अच्छे से मिलाएं।
गर्मागर्म परोसें और कुरकुरी ब्रेड के साथ आनंद लें!
ज्यादा समृद्ध स्वाद के लिए ताजा क्रीम का उपयोग करें।
अगर आप सूप को और स्मूद पसंद करते हैं, तो सभी मशरूम को प्याज के साथ पकाएं और पूरे सूप को ब्लेंड करें।
ताजा पिसी काली मिर्च और जैतून के तेल की कुछ बूंदों के साथ परोसें।
क्या मैं चिकन बुइलियन क्यूब्स की जगह वेजिटेबल बुइलियन क्यूब्स का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन बुइलियन क्यूब्स की जगह वेजिटेबल बुइलियन क्यूब्स का उपयोग कर सकते हैं ताकि सूप शाकाहारी हो जाए।
क्या मैं इस सूप को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप इस सूप को क्रीम के बिना फ्रीज कर सकते हैं। दोबारा गर्म करने के बाद क्रीम डालें ताकि बनावट सही रहे।
इस रेसिपी के लिए कौन से मशरूम सबसे अच्छे हैं?
बटन मशरूम या क्रेमिनी मशरूम अच्छे हैं, लेकिन अधिक जटिल स्वाद के लिए आप जंगली मशरूम का मिश्रण भी उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं इस सूप को डेयरी-फ्री बना सकता हूँ?
हाँ, आप डेयरी-फ्री मक्खन और क्रीम के विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।
मैं सूप को और गाढ़ा कैसे कर सकता हूँ?
अगर आप सूप को और गाढ़ा पसंद करते हैं, तो थोड़ा और मैदा डालें या पानी की मात्रा को थोड़ा कम करें।
From my heart -❣️- to your table. ..Recipes..Ideas..Cooking..Baking.. Hungary Based. Australian Heart. 1 Cor 10:31
