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यह क्रीम ऑफ मशरूम सूप एक आरामदायक और भरपेट डिश है, जिसे 'द गुड हाउसकीपिंग इलस्ट्रेटेड कुकबुक' 1989 संस्करण से अनुकूलित किया गया है। यह कोमल मशरूम, मलाईदार बनावट और समृद्ध स्वाद का एक आदर्श मिश्रण है। इसे कुरकुरी ब्रेड के साथ परोसें और एक संतोषजनक भोजन का आनंद लें। यह रेसिपी परिवार के साथ बिताए गए आरामदायक डिनर की यादें ताजा करती है और एक कालातीत क्लासिक है।
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मशरूम को धो लें और डंठल को टोपी से अलग कर लें।
कुछ टोपी को डंठल के साथ मिलाएं और मशरूम की टोपियों को पतला काट लें। ये सूप में मशरूम के टुकड़े होंगे।
एक बर्तन में आधा मक्खन पिघलाएं और उसमें मशरूम की टोपी और नींबू का रस डालें। इन्हें नरम होने तक पकाएं, ध्यान रखें कि ये गीले न हो जाएं।
मशरूम की टोपियों को एक अलग कटोरे में निकाल लें और बर्तन में बचा हुआ मक्खन डालें।
कटा हुआ प्याज और मशरूम के डंठल डालें और प्याज के पारदर्शी होने तक पकाएं।
मैदा डालें और मिलाएं जब तक यह अच्छी तरह से मिल न जाए। इसे लगभग एक मिनट तक मिलाते रहें।
धीरे-धीरे पानी डालें और बुइलियन क्यूब्स डालें। धीरे-धीरे मिलाएं जब तक सूप गाढ़ा न हो जाए।
सूप के गाढ़ा होने के बाद, इसे स्टिक ब्लेंडर या नियमित ब्लेंडर में बैचों में ब्लेंड करें।
ब्लेंड करने के बाद, मशरूम के स्लाइस और क्रीम डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
इसे गरमागरम परोसें और कुरकुरी ब्रेड के साथ आनंद लें!
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ज्यादा समृद्ध स्वाद के लिए, मार्जरीन की जगह ताजी क्रीम का उपयोग करें।
अगर आप सूप को और चिकना पसंद करते हैं, तो सभी मशरूम को प्याज के साथ पकाएं और पूरे सूप को अपनी पसंद के अनुसार ब्लेंड करें।
ताजा पिसी काली मिर्च और जैतून के तेल की कुछ बूंदों के साथ परोसें, इससे स्वाद और बढ़ जाएगा।
क्या मैं चिकन बुइलियन क्यूब्स की जगह वेजिटेबल बुइलियन क्यूब्स का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन बुइलियन क्यूब्स की जगह वेजिटेबल बुइलियन क्यूब्स का उपयोग करके सूप को शाकाहारी बना सकते हैं।
क्या मैं इस सूप को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप इस सूप को क्रीम के बिना फ्रीज कर सकते हैं। क्रीम को दोबारा गरम करने के बाद डालें ताकि बनावट सही रहे।
इस रेसिपी के लिए कौन से मशरूम सबसे अच्छे हैं?
बटन मशरूम या क्रेमिनी मशरूम अच्छे रहते हैं, लेकिन अधिक जटिल स्वाद के लिए आप वाइल्ड मशरूम का मिश्रण भी उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं इस सूप को डेयरी-फ्री बना सकता हूँ?
हाँ, आप डेयरी-फ्री मक्खन और क्रीम विकल्पों का उपयोग करके इसे डेयरी-फ्री बना सकते हैं।
मैं सूप को और गाढ़ा कैसे कर सकता हूँ?
अगर आप सूप को और गाढ़ा पसंद करते हैं, तो थोड़ा और मैदा डालें या पानी की मात्रा को थोड़ा कम करें।
From my heart -❣️- to your table. ..Recipes..Ideas..Cooking..Baking.. Hungary Based. Australian Heart. 1 Cor 10:31
