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एक स्वादिष्ट और नरम क्रैनबेरी ऑरेंज लोफ, जो नाश्ते या स्नैक के लिए परफेक्ट है। इसमें ताज़ी क्रैनबेरी और ऑरेंज जेस्ट का हल्का स्वाद है, और ऊपर से वैकल्पिक ऑरेंज ग्लेज़ डाली जा सकती है।
अपने ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें। 9x5 इंच के लोफ पैन को ग्रीस करें या उसमें बेकिंग पेपर लगाएं।
एक मध्यम कटोरे में, मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को फेंट लें। इसे अलग रख दें।
एक बड़े कटोरे में, इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके नरम मक्खन और दानेदार चीनी को हल्का और फूला हुआ होने तक फेंटें, लगभग 3-4 मिनट।
अंडों को एक-एक करके डालें, और हर बार अच्छे से फेंटें।
संतरे का रस, संतरे का जेस्ट, सॉर क्रीम (या दही), और वनीला एक्सट्रैक्ट डालें और अच्छे से मिलाएं।
सूखी सामग्री को गीली सामग्री में धीरे-धीरे मिलाएं, जब तक यह बस मिल न जाए। ज्यादा न मिलाएं।
क्रैनबेरी को 1 चम्मच मैदा के साथ हल्के से कोट करें। यह उन्हें बेकिंग के दौरान लोफ के नीचे बैठने से रोकता है। कोट की हुई क्रैनबेरी को धीरे से बैटर में मिलाएं।
बैटर को तैयार लोफ पैन में डालें और समान रूप से फैलाएं।
50-60 मिनट तक बेक करें, या जब तक बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकल आए। अगर ऊपर का हिस्सा जल्दी ब्राउन होने लगे, तो बेकिंग के बीच में इसे एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें।
लोफ को पैन में लगभग 10-15 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे वायर रैक पर पूरी तरह ठंडा होने के लिए निकाल लें।
एक छोटे कटोरे में, पाउडर चीनी और ताज़ा संतरे का रस मिलाकर चिकना कर लें। आवश्यकता अनुसार पाउडर चीनी या संतरे का रस डालकर स्थिरता समायोजित करें।
जब लोफ पूरी तरह ठंडा हो जाए, तो उसके ऊपर ऑरेंज ग्लेज़ डालें।
क्रैनबेरी ऑरेंज लोफ को स्लाइस करें और आनंद लें! बचा हुआ लोफ एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक या फ्रिज में एक हफ्ते तक स्टोर करें।
ज्यादा संतरे का स्वाद पाने के लिए, बैटर में अतिरिक्त संतरे का जेस्ट डालें।
अगर आप जमी हुई क्रैनबेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें बैटर में डालने से पहले पिघलाने की आवश्यकता नहीं है।
आप अतिरिक्त बनावट और स्वाद के लिए कटे हुए नट्स, जैसे पेकान या अखरोट, भी डाल सकते हैं।
घर पर नरम क्रैनबेरी ऑरेंज लोफ कैसे बनाएं?
नरम क्रैनबेरी ऑरेंज लोफ बनाने के लिए, नरम मक्खन और दानेदार चीनी को हल्का और फूला हुआ होने तक फेंटें। फिर, अंडे, ताज़ा संतरे का रस, संतरे का जेस्ट, और सॉर क्रीम या दही मिलाएं। धीरे-धीरे सूखी सामग्री डालें और कोट की हुई क्रैनबेरी को हल्के से मिलाएं। 350°F (175°C) पर 50-60 मिनट तक बेक करें और ठंडा होने दें। ऊपर से वैकल्पिक ऑरेंज ग्लेज़ डालें।
क्या मैं क्रैनबेरी ऑरेंज लोफ रेसिपी में सॉर क्रीम की जगह कुछ और इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप सॉर क्रीम की जगह सादा दही का उपयोग कर सकते हैं। दोनों विकल्प लोफ को नमी और समृद्धि देंगे, जिससे यह स्वादिष्ट और नरम रहेगा। अगर आप डेयरी-फ्री विकल्प चाहते हैं, तो डेयरी-फ्री दही का उपयोग कर सकते हैं।
बचा हुआ क्रैनबेरी ऑरेंज लोफ कैसे स्टोर करें?
बचे हुए क्रैनबेरी ऑरेंज लोफ को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक स्टोर करें। अगर आप इसे ज्यादा समय तक ताजा रखना चाहते हैं, तो इसे फ्रिज में एक हफ्ते तक स्टोर करें। स्टोर करने से पहले इसे पूरी तरह ठंडा कर लें ताकि नमी जमा न हो।
नाश्ते या स्नैक के लिए क्रैनबेरी ऑरेंज लोफ के साथ क्या परोसें?
क्रैनबेरी ऑरेंज लोफ के साथ कई चीजें परोसी जा सकती हैं। नाश्ते के लिए, इसे क्रीम चीज़ या मक्खन के साथ परोसें। स्नैक के लिए, चाय या कॉफी के साथ इसका स्वाद लें। आप इसे ताज़े फलों या दही के साथ भी खा सकते हैं।
क्या मैं क्रैनबेरी ऑरेंज लोफ रेसिपी में जमी हुई क्रैनबेरी का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप क्रैनबेरी ऑरेंज लोफ रेसिपी में जमी हुई क्रैनबेरी का उपयोग कर सकते हैं। उन्हें बैटर में मिलाने से पहले 1 चम्मच मैदा के साथ कोट करें। यह उन्हें बेकिंग के दौरान नीचे बैठने से रोकेगा। उन्हें पिघलाने की आवश्यकता नहीं है; वे सीधे फ्रीजर से बैटर में जा सकते हैं।
