एक स्वादिष्ट और नरम क्रैनबेरी ऑरेंज लोफ, जो नाश्ते या स्नैक के लिए परफेक्ट है। इसमें ताज़ी क्रैनबेरी और संतरे के छिलके की हल्की खुशबू है, जिसे आप चाहें तो संतरे की ग्लेज़ से टॉप कर सकते हैं।
अपने ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें। 9x5 इंच के लोफ पैन को ग्रीस करें या उसमें बटर पेपर लगाएं।
एक मध्यम कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को फेंट लें। इसे अलग रख दें।
एक बड़े कटोरे में, इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके नरम मक्खन और चीनी को 3-4 मिनट तक हल्का और फूला हुआ होने तक फेंटें।
अंडों को एक-एक करके डालें और हर बार अच्छे से फेंटें।
संतरे का रस, संतरे का छिलका, सॉर क्रीम (या दही), और वनीला एसेंस डालकर अच्छे से मिलाएं।
सूखी सामग्री को धीरे-धीरे गीली सामग्री में मिलाएं और हल्के से मिलाएं। ज्यादा न मिलाएं।
क्रैनबेरी को 1 टेबलस्पून मैदा के साथ हल्के से कोट करें। यह उन्हें बेकिंग के दौरान लोफ के नीचे बैठने से बचाएगा। कोट की हुई क्रैनबेरी को बैटर में धीरे से मिलाएं।
बैटर को तैयार लोफ पैन में डालें और समान रूप से फैलाएं।
50-60 मिनट तक बेक करें, या जब तक बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए। अगर ऊपर का हिस्सा जल्दी ब्राउन होने लगे, तो बेकिंग के बीच में इसे एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें।
लोफ को पैन में लगभग 10-15 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह ठंडा करने के लिए वायर रैक पर निकाल लें।
एक छोटे कटोरे में पिसी हुई चीनी और ताज़ा संतरे का रस मिलाकर चिकना कर लें। जरूरत के अनुसार पिसी चीनी या संतरे का रस डालकर कंसिस्टेंसी एडजस्ट करें।
जब लोफ पूरी तरह ठंडा हो जाए, तो उसके ऊपर ऑरेंज ग्लेज़ डालें।
क्रैनबेरी ऑरेंज लोफ को स्लाइस करें और आनंद लें! बचा हुआ लोफ एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिन तक या फ्रिज में एक हफ्ते तक स्टोर करें।
ज्यादा संतरे का स्वाद पाने के लिए बैटर में अतिरिक्त संतरे का छिलका डाल सकते हैं।
अगर आप जमी हुई क्रैनबेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें बैटर में डालने से पहले पिघलाने की जरूरत नहीं है।
आप अतिरिक्त टेक्सचर और स्वाद के लिए कटे हुए पेकान या अखरोट भी डाल सकते हैं।
मैं घर पर नरम और स्वादिष्ट क्रैनबेरी ऑरेंज लोफ कैसे बना सकता/सकती हूँ?
नरम और स्वादिष्ट क्रैनबेरी ऑरेंज लोफ बनाने के लिए, नरम मक्खन और चीनी को हल्का और फूला हुआ होने तक फेंटें। फिर अंडे, ताज़ा संतरे का रस, संतरे का छिलका, और सॉर क्रीम या दही मिलाएं। धीरे-धीरे सूखी सामग्री डालें और हल्के से मिलाएं। कोट की हुई क्रैनबेरी को बैटर में मिलाएं और 350°F (175°C) पर 50-60 मिनट तक बेक करें। ठंडा होने के बाद ऑरेंज ग्लेज़ डालें।
क्या मैं क्रैनबेरी ऑरेंज लोफ रेसिपी में सॉर क्रीम की जगह कुछ और इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप सॉर क्रीम की जगह सादा दही का उपयोग कर सकते हैं। दोनों विकल्प लोफ को नमी और समृद्धि देंगे, जिससे यह स्वादिष्ट और नरम बनेगा। अगर आप डेयरी-फ्री विकल्प चाहते हैं, तो डेयरी-फ्री दही का उपयोग कर सकते हैं।
बचा हुआ क्रैनबेरी ऑरेंज लोफ कैसे स्टोर करें?
बचे हुए क्रैनबेरी ऑरेंज लोफ को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिन तक स्टोर करें। अगर आप इसे ज्यादा समय तक ताजा रखना चाहते हैं, तो इसे फ्रिज में एक हफ्ते तक स्टोर कर सकते हैं। स्टोर करने से पहले इसे पूरी तरह ठंडा कर लें ताकि नमी न बने।
नाश्ते या स्नैक के लिए क्रैनबेरी ऑरेंज लोफ के साथ क्या परोस सकते हैं?
क्रैनबेरी ऑरेंज लोफ के साथ कई चीजें परोसी जा सकती हैं। नाश्ते के लिए इसे क्रीम चीज़ या मक्खन के साथ परोसें। स्नैक के लिए चाय या कॉफी के साथ इसका स्वाद लें। आप इसे ताज़े फलों या दही के साथ भी खा सकते हैं।
क्या मैं क्रैनबेरी ऑरेंज लोफ रेसिपी में जमी हुई क्रैनबेरी का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
बिल्कुल! आप क्रैनबेरी ऑरेंज लोफ रेसिपी में जमी हुई क्रैनबेरी का उपयोग कर सकते हैं। उन्हें बैटर में डालने से पहले 1 टेबलस्पून मैदा के साथ कोट करें। यह बेकिंग के दौरान उन्हें नीचे बैठने से बचाएगा। उन्हें पिघलाने की जरूरत नहीं है; सीधे फ्रीजर से बैटर में डालें।
