क्रैनबेरी चिकन रेसिपी तब बेहतरीन होती है जब आप जल्दी और स्वादिष्ट भोजन बनाना चाहते हैं जो चिकन के नमकीन स्वाद को क्रैनबेरी के मीठे और खट्टे स्वाद के साथ जोड़ती है। यह डिश बनाना आसान है, फिर भी यह दिखने और स्वाद में खास लगती है, जो इसे व्यस्त सप्ताह की रातों या मेहमानों के लिए परफेक्ट बनाती है। चिकन को रोज़मेरी, नींबू का रस और काली मिर्च के ताजे मिश्रण में मैरीनेट किया...
चिकन ब्रेस्ट को पेपर टॉवल से सुखाएं और उन्हें 2 इंच के क्यूब्स में काट लें।
एक मिक्सिंग बाउल में, चिकन के क्यूब्स को नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, ऑलिव ऑयल, रोज़मेरी, नींबू का रस और कॉर्नफ्लोर के साथ मिलाएं। सुनिश्चित करें कि चिकन अच्छी तरह से कोट हो।
चिकन को 20-30 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें ताकि फ्लेवर अच्छे से समा जाए।
एक छोटे बाउल में, क्रैनबेरी सॉस, सेब साइडर विनेगर और शहद को मिलाकर फेंटें जब तक यह स्मूद न हो जाए। अलग रखें।
एक बड़े स्किलेट में मध्यम आंच पर ऑलिव ऑयल गरम करें।
मैरीनेट किए हुए चिकन क्यूब्स को स्किलेट में डालें और समान रूप से फैलाएं। हर तरफ 4-5 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक तलें।
तलने के बाद, चिकन को स्किलेट से निकालकर अलग रखें।
उसी स्किलेट में, मध्यम आंच पर मक्खन डालें। इसे पिघलने और बुलबुले बनने दें।
बारीक कटे हुए लहसुन को डालें और 1-2 मिनट तक भूनें जब तक खुशबू न आने लगे।
कटी हुई प्याज डालें और नरम और हल्का भूरा होने तक पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें।
चिकन ब्रॉथ को धीरे-धीरे डालें और प्याज और लहसुन के साथ मिलाएं।
तले हुए चिकन को स्किलेट में वापस डालें और मध्यम-धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं।
तैयार क्रैनबेरी सॉस मिश्रण को चिकन पर डालें और धीरे-धीरे चलाकर चिकन को सॉस से कोट करें।
आंच को मध्यम-धीमी करें, स्किलेट को ढक दें और 8-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, जब तक चिकन पूरी तरह से पक न जाए और सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
पकने के बाद, स्किलेट को आंच से हटा दें।
क्रैनबेरी चिकन को गरमागरम परोसें, ऊपर से ताज़ा रोज़मेरी की टहनी से सजाएं। इसे मैश किए हुए आलू, स्टीम्ड सब्जियों या चावल जैसे साइड्स के साथ परोसें।
अतिरिक्त बनावट और स्वाद के लिए, सॉस में कुछ साबुत क्रैनबेरी डालें।
चिकन डालने से पहले सुनिश्चित करें कि स्किलेट गरम हो, ताकि इसे जल्दी तला जा सके, रस अंदर बंद हो जाए और एक अच्छा क्रस्ट बने। पैन को ज्यादा न भरें ताकि गर्मी बनी रहे और समान रूप से तला जा सके।
सॉस को धीमी आंच पर पकाने से पहले इसका स्वाद चखें। मिठास को कम करने के लिए अधिक विनेगर या नींबू का रस डालें, और खट्टापन बढ़ाने के लिए अतिरिक्त शहद डालें।
यदि चिकन ब्रॉथ उपलब्ध नहीं है, तो पानी और एक बुइलियन क्यूब का उपयोग करें, जो समान गहराई का स्वाद देगा।
क्रैनबेरी चिकन को कम मीठा कैसे बनाएं बिना स्वाद खोए?
अपने क्रैनबेरी चिकन की मिठास को कम करने के लिए, सॉस में शहद की मात्रा कम कर दें। आप अधिक सेब साइडर विनेगर या नींबू का रस डाल सकते हैं ताकि खट्टापन बढ़े और स्वाद संतुलित हो।
क्रैनबेरी चिकन के साथ परोसने के लिए कुछ हेल्दी साइड डिश क्या हैं?
एक संतुलित भोजन के लिए, अपने क्रैनबेरी चिकन को हेल्दी साइड्स जैसे क्रीमी मैश किए हुए आलू, स्टीम्ड हरी बीन्स, ब्रोकोली, या फूले हुए चावल के साथ परोसें। क्विनोआ भी एक पौष्टिक विकल्प है जो इस डिश के साथ अच्छी तरह मेल खाता है।
क्या मैं इस क्रैनबेरी चिकन रेसिपी के लिए चिकन के अलग-अलग कट्स का उपयोग कर सकता हूं?
बिल्कुल! आप चिकन ब्रेस्ट की जगह थाई, ड्रमस्टिक्स, या बोन-इन चिकन का उपयोग कर सकते हैं। बस ध्यान रखें कि कट के आधार पर पकाने का समय अलग हो सकता है, इसलिए इसे समायोजित करें ताकि सब कुछ अच्छी तरह पक जाए।
बचे हुए क्रैनबेरी चिकन को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए क्रैनबेरी चिकन को स्टोर करने के लिए, इसे पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर एक एयरटाइट कंटेनर में ट्रांसफर करें। इसे फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे फ्रीज करें, जहां यह 3 महीने तक चल सकता है। परोसने से पहले इसे अच्छी तरह से गरम करें।
क्रैनबेरी चिकन रेसिपी में रोज़मेरी के विकल्प के रूप में मैं क्या उपयोग कर सकता हूं?
यदि आपके पास रोज़मेरी नहीं है, तो थाइम या सेज बेहतरीन विकल्प हैं जो समान मिट्टी जैसा स्वाद प्रदान करते हैं। आप इन्हें रेसिपी में बताई गई रोज़मेरी की मात्रा के अनुसार उपयोग कर सकते हैं।
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