यह कॉर्न करी रेसिपी मीठे मकई के दानों को समृद्ध और मलाईदार मसाले में पकाने का एक स्वादिष्ट मिश्रण है। गरम रोटी या परांठे के साथ परोसने के लिए यह व्यंजन एक आरामदायक और स्वादिष्ट भोजन है। काजू पेस्ट और नारियल का दूध या क्रीम का उपयोग इसे एक शानदार स्पर्श देता है, जो इसे खास अवसरों या रोज़मर्रा के भोजन के लिए पसंदीदा बनाता है।
एक पैन में तेल या घी गरम करें और उसमें जीरा डालें। जीरे को चटकने दें।
प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें। कच्ची महक जाने तक भूनें।
टमाटर प्यूरी, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालें। मसाले को तब तक पकाएं जब तक तेल अलग न हो जाए।
काजू पेस्ट (यदि उपयोग कर रहे हों) डालें और अच्छे से मिलाएं।
मकई के दाने डालें और मसाले के साथ मिलाएं। 3–4 मिनट तक पकाएं।
1 कप पानी डालें (या ग्रेवी की गाढ़ापन के अनुसार समायोजित करें)। ढककर मकई को नरम होने तक पकाएं।
गरम मसाला और क्रीम या नारियल का दूध डालें। अच्छे से मिलाएं और 2–3 मिनट तक पकाएं।
ताज़ा धनिया पत्तों से सजाएं और गरम रोटी या परांठे के साथ परोसें।
ज्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए काजू पेस्ट और नारियल का दूध का उपयोग करें।
मसाले का स्तर हरी मिर्च और लाल मिर्च पाउडर की मात्रा कम या ज्यादा करके समायोजित करें।
ताज़े मकई के दाने जमे हुए दानों की तुलना में बेहतर बनावट देते हैं, लेकिन दोनों का उपयोग किया जा सकता है।
अलग स्वाद के लिए करी को जीरा राइस के साथ परोसें।
क्या मैं इस रेसिपी के लिए जमे हुए मकई का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, जमे हुए मकई इस रेसिपी के लिए अच्छे से काम करते हैं। बस पकाने से पहले इसे पिघला लें।
काजू पेस्ट का विकल्प क्या हो सकता है?
आप काजू पेस्ट को छोड़ सकते हैं या इसके स्थान पर बादाम पेस्ट का उपयोग कर सकते हैं।
क्या नारियल का दूध आवश्यक है?
नहीं, आप नारियल के दूध के स्थान पर ताज़ा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं इस करी को शाकाहारी बना सकता हूँ?
हाँ, क्रीम के स्थान पर नारियल का दूध और घी के स्थान पर तेल का उपयोग करें।
मैं करी को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
हरी मिर्च और लाल मिर्च पाउडर की मात्रा बढ़ाकर करी को और मसालेदार बना सकते हैं।
Chefspalette is a culinary artist known for her innovative fusion recipes that merge traditional flavors with modern twists. Writing for Chefadora involves exploring diverse cuisines, combining unexpected ingredients, and creating recipes that bring a fresh perspective to classic dishes. With a focus on sustainability, creativity, and flavor, Chefadora inspires readers to experiment in the kitchen and discover the joy of cooking with a sense of adventure.
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