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कंडेंस्ड मिल्क से बने इस अनोखे स्पॉन्ज केक का आनंद लें, जो क्लासिक स्पॉन्ज केक रेसिपी का एक नया रूप है। इस आसान केक में चीनी की जगह कंडेंस्ड मिल्क का उपयोग किया गया है, जिससे यह केक नरम और नम बनता है और इसका स्वाद समृद्ध और मीठा होता है। इसे डल्से डे लेचे या क्रीम जैसे फिलिंग्स के लिए बेस के रूप में इस्तेमाल करें, या चाय या कॉफी के साथ सीधे आनंद...
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एक बाउल में कंडेंस्ड मिल्क और अंडे मिलाएं। हर बार मिलाने के बाद अच्छे से मिक्स करें।
पिघला और ठंडा किया हुआ मक्खन और वनीला एसेंस मिश्रण में डालें।
आटे को छान लें और धीरे-धीरे गीले मिश्रण में मिलाएं।
बैटर को मक्खन और आटे से ग्रीस किए हुए मोल्ड में डालें।
पहले से गरम ओवन में 180°C पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक टूथपिक डालने पर वह साफ न निकले।
ओवन से निकालें और केक को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर मोल्ड से निकालें।
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मक्खन को मिश्रण में डालने से पहले ठंडा कर लें ताकि अंडे न पकें।
आटा छानने से केक का टेक्सचर हल्का और हवादार बनता है।
आटे को धीरे-धीरे मिलाने से ओवरमिक्सिंग से बचा जा सकता है, जिससे केक नरम बनता है।
क्या मैं सेल्फ-राइजिंग आटे की जगह साधारण आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
अगर आप साधारण आटा इस्तेमाल कर रहे हैं, तो आटे में 1.5 चम्मच बेकिंग पाउडर और 1/2 चम्मच नमक मिलाएं, फिर इसे बैटर में डालें।
कंडेंस्ड मिल्क स्पॉन्ज केक को कैसे स्टोर करें?
केक को एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक या फ्रिज में एक हफ्ते तक स्टोर करें।
क्या मैं इस केक में अन्य फ्लेवरिंग्स डाल सकता हूँ?
हाँ, आप इसमें नींबू का छिलका, संतरे का छिलका, या बादाम का अर्क डाल सकते हैं ताकि केक का स्वाद और बढ़ सके।
केक को मोल्ड से चिपकने से बचाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
बैटर डालने से पहले मोल्ड को अच्छे से मक्खन और आटे से ग्रीस करें। वैकल्पिक रूप से, आप मोल्ड के नीचे पार्चमेंट पेपर का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं कंडेंस्ड मिल्क की जगह किसी और दूध का उपयोग कर सकता हूँ?
नहीं, कंडेंस्ड मिल्क इस रेसिपी का मुख्य घटक है जो मिठास और अनोखा टेक्सचर देता है। इसे साधारण दूध से बदलने पर रेसिपी का परिणाम बदल जाएगा।
