कंडेंस्ड मिल्क से बने इस अनोखे स्पॉन्ज केक का आनंद लें, जो पारंपरिक स्पॉन्ज केक रेसिपी का एक अनूठा रूप है। इस आसान रेसिपी में चीनी की जगह कंडेंस्ड मिल्क का उपयोग किया गया है, जिससे केक नरम और गीला बनता है और इसका स्वाद समृद्ध और मीठा होता है। यह केक डल्से डे लेचे या क्रीम जैसे फिलिंग्स के लिए एक आदर्श आधार है, या इसे चाय या कॉफी के साथ भी सरलता से...
एक बाउल में कंडेंस्ड मिल्क और अंडे मिलाएं। हर बार जोड़ने के बाद अच्छे से मिलाएं।
पिघला और ठंडा किया हुआ मक्खन और वनीला एसेंस मिश्रण में डालें।
आटे को छान लें और इसे धीरे-धीरे गीले मिश्रण में मिलाएं।
बैटर को मक्खन और आटे से तैयार किए गए मोल्ड में डालें।
पहले से गरम ओवन में 180°C पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए।
ओवन से निकालें और केक को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर मोल्ड से निकालें।
मक्खन को मिश्रण में डालने से पहले ठंडा कर लें ताकि अंडे न पकें।
आटा छानने से केक हल्का और फूला हुआ बनता है।
आटे को धीरे-धीरे मिलाने से ओवरमिक्सिंग से बचा जा सकता है, जिससे केक नरम बनता है।
क्या मैं सेल्फ-राइजिंग आटे की जगह साधारण आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
अगर आप साधारण आटा इस्तेमाल कर रहे हैं, तो आटे में 1.5 चम्मच बेकिंग पाउडर और 1/2 चम्मच नमक मिलाएं, फिर इसे बैटर में डालें।
कंडेंस्ड मिल्क स्पॉन्ज केक को कैसे स्टोर करें?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिन तक या फ्रिज में एक हफ्ते तक स्टोर करें।
क्या मैं इस केक में अन्य फ्लेवरिंग्स जोड़ सकता हूँ?
हाँ, आप इसमें नींबू का छिलका, संतरे का छिलका, या बादाम का अर्क जैसे अन्य फ्लेवरिंग्स डाल सकते हैं।
केक को मोल्ड से चिपकने से बचाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
बैटर डालने से पहले मोल्ड को अच्छे से मक्खन और आटे से तैयार करें। वैकल्पिक रूप से, आप मोल्ड के नीचे पार्चमेंट पेपर का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं कंडेंस्ड मिल्क की जगह किसी और दूध का उपयोग कर सकता हूँ?
नहीं, कंडेंस्ड मिल्क एक मुख्य सामग्री है जो केक को मिठास और अनोखी बनावट देती है। इसे साधारण दूध से बदलने पर रेसिपी का परिणाम बदल जाएगा।
