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बांदेहा पैसा एक पारंपरिक कोलंबियाई व्यंजन है जो एंटिओक्वेना संस्कृति का प्रतिनिधित्व करता है। यह एक भरपूर भोजन है जो अपनी विविध सामग्री और स्वादों के लिए जाना जाता है, और आमतौर पर एक बड़े प्लेटर में परोसा जाता है। यह व्यंजन कई घटकों को मिलाकर एक संपूर्ण भोजन बनाता है, जो क्षेत्र की कृषि समृद्धि को दर्शाता है।
राजमा को रातभर भिगो दें। अगले दिन, इन्हें नमक वाले पानी में नरम होने तक उबालें।
एक अलग पैन में, 1 चम्मच तेल गरम करें।
कीमा बनाया हुआ बीफ डालें और कुछ मिनट तक पकाएं।
होगाओ चटनी डालें और बीफ पूरी तरह पकने तक पकाएं। अलग रख दें।
बेकन को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
इसे अपनी चर्बी में तब तक तलें जब तक यह कुरकुरा और सुनहरा न हो जाए, जिससे पोर्क रिंड्स बन जाएं। अलग रख दें।
अरेपास, पटाकोन्स (कच्चे केले के स्लाइस को दो बार तला हुआ), और अंडों को सुनहरा होने तक तलें।
एक बड़े प्लेट में, पके हुए चावल का एक हिस्सा परोसें, जिस पर पके हुए राजमा, कीमा बीफ, और कुरकुरे पोर्क रिंड्स रखें।
साइड में एक तला हुआ अरेपा, एक तला हुआ अंडा, कुछ पटाकोन्स और एक एवोकाडो का टुकड़ा डालें।
राजमा को रातभर भिगोने से यह समान रूप से पकता है और पाचन में मदद करता है।
अंडे और पटाकोन्स को सबसे अंत में तलें ताकि उनका स्वाद और कुरकुरापन ताजा रहे।
क्या मैं किसी और प्रकार का मांस उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप कीमा बीफ की जगह चिकन या टर्की का उपयोग कर सकते हैं, जो हल्का विकल्प है।
बचे हुए खाने को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए खाने को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक रखें। परोसने से पहले गरम करें।
बांदेहा पैसा के साथ क्या परोस सकते हैं?
इसे ताजे नींबू और अतिरिक्त चटनी के साथ गरमागरम परोसें ताकि स्वाद बढ़े।
क्या मैं इसमें और सामग्री जोड़ सकता हूँ?
हाँ, कुछ लोग इसे और भरपूर बनाने के लिए युका या आलू का साइड जोड़ना पसंद करते हैं।
क्या मैं यह व्यंजन पहले से बना सकता हूँ?
हाँ। आप राजमा, मांस और बेकन पहले से पका सकते हैं। अंडे, अरेपास और केले को परोसने से पहले ताजा तलें।
