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नारियल और इलायची को थोड़ा पानी डालकर पीस लें।
छानकर दूध निकाल लें।
कॉर्न फ्लोर का घोल बनाएं। इसे नारियल दूध के साथ मिलाएं।
मध्यम आंच पर एक पैन में थोड़ा सा घी डालकर काजू भून लें।
कॉर्न फ्लोर और नारियल दूध का घोल डालें।
मिश्रण को धीमी आंच पर पकाएं जब तक यह पुडिंग जैसी गाढ़ी स्थिरता में न बदल जाए।
अब चीनी डालें और तब तक पकाएं जब तक घोल का रंग बदल न जाए।
पुडिंग को ठंडा होने दें और सेट होने दें। इसे ठोस बनावट के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।
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यह सुनिश्चित करें कि कॉर्न फ्लोर का घोल चिकना हो ताकि पुडिंग में गांठ न बने।
पकाते समय लगातार चलाते रहें ताकि मिश्रण पैन में चिपके नहीं।
अधिक स्वाद के लिए पुडिंग को कद्दूकस किए हुए नारियल या मेवों से सजा सकते हैं।
क्या मैं नारियल दूध की जगह कोई और दूध इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
नारियल दूध इस पुडिंग के स्वाद के लिए आवश्यक है। इसे किसी और दूध से बदलने पर स्वाद में काफी बदलाव हो सकता है।
पुडिंग को सेट होने में कितना समय लगता है?
पुडिंग को फ्रिज में सेट होने में आमतौर पर 1-2 घंटे लगते हैं।
क्या मैं इस पुडिंग को वेगन बना सकता/सकती हूं?
हां, आप इसे वेगन बना सकते हैं। देसी घी की जगह नारियल तेल जैसे प्लांट-बेस्ड विकल्प का उपयोग करें।
इस पुडिंग को सजाने के लिए मैं क्या उपयोग कर सकता/सकती हूं?
आप कद्दूकस किया हुआ नारियल, कटे हुए मेवे, या इलायची पाउडर की थोड़ी सी मात्रा का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं पुडिंग की मिठास को समायोजित कर सकता/सकती हूं?
हां, आप अपनी स्वाद प्राथमिकताओं के अनुसार चीनी की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।
