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मुलायम और स्वादिष्ट दालचीनी आइसक्रीम आज का ताजा और मीठा प्रस्ताव है, जिसे आप दोपहर या रात के खाने के बाद मिठाई के रूप में आनंद ले सकते हैं। दालचीनी का उपयोग लंबे समय से मसाले के रूप में किया जाता रहा है, खासकर मीठे व्यंजनों की तैयारी में, हालांकि यह कुछ व्यंजनों में एक विदेशी स्पर्श जोड़कर उन्हें अनोखा स्वाद और रंग देता है। यह दालचीनी आइसक्रीम बनाना बहुत आसान है, और भारी क्रीम...
फुल क्रीम दूध और चीनी को एक सॉसपैन में डालें। धीमी आंच पर गरम करें, और जब यह उबलने लगे, तो आंच से हटा लें।
फेंटे हुए अंडे डालें और जोर से फेंटें जब तक मिश्रण मुलायम न हो जाए। फिर, ताजी भारी क्रीम डालें।
धीमी आंच पर पकाएं, लगातार चलाते रहें, जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और चम्मच के पिछले हिस्से पर कोट न कर दे।
आंच से हटा लें, पिसी हुई दालचीनी और वनीला एसेंस डालें, अच्छी तरह मिलाएं, और ठंडा होने दें।
ठंडा होने के बाद, मिश्रण को आइस क्यूब ट्रे में डालें और एक घंटे के लिए फ्रीजर में रखें। निकालें, मिश्रण को फेंटें, और फिर से फ्रीजर में रखें जब तक परोसने के लिए तैयार न हो।
पकाते समय लगातार चलाते रहें ताकि मिश्रण फटे नहीं।
अगर आप और भी मुलायम बनावट चाहते हैं, तो आइसक्रीम मेकर का उपयोग करें बजाय ट्रे में फ्रीज करने के।
परोसने से पहले ऊपर से थोड़ी अतिरिक्त दालचीनी छिड़कें, स्वाद और प्रस्तुति के लिए।
क्या मैं किसी और प्रकार का दूध इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप बादाम दूध या ओट दूध जैसे विकल्पों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट थोड़ी अलग हो सकती है।
क्या इस रेसिपी के लिए आइसक्रीम मेकर की ज़रूरत है?
नहीं, इस रेसिपी को बिना आइसक्रीम मेकर के भी बनाया जा सकता है, जैसा कि निर्देशों में बताया गया है।
आइसक्रीम को कितनी देर फ्रीज करना चाहिए?
मिश्रण को पहले कम से कम एक घंटे के लिए फ्रीज करें, फिर फेंटें और तब तक फ्रीज करें जब तक यह सख्त न हो जाए, जिसमें कई घंटे लग सकते हैं।
क्या मैं अन्य मसाले या फ्लेवर जोड़ सकता हूँ?
हाँ, आप जायफल या इलायची जैसे मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, या अतिरिक्त बनावट के लिए चॉकलेट चिप्स या नट्स डाल सकते हैं।
आइस क्रिस्टल बनने से कैसे बचा जा सकता है?
भारी क्रीम का उपयोग क्रिस्टलीकरण को रोकने में मदद करता है, और फ्रीजिंग के दौरान मिश्रण को फेंटने से बनावट मुलायम रहती है।
