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साल के अंत के उत्सवों के लिए एक पारंपरिक व्यंजन, यह क्रिसमस टर्की ब्रेस्ट बनाना आसान है और स्वाद से भरपूर है। साइट्रस, शहद और कॉन्यैक के अद्भुत मिश्रण से इसे सीज़न किया गया है। यह टर्की ब्रेस्ट गरम या ठंडा परोसा जा सकता है, जिससे यह आपके उत्सव की मेज के लिए एक बहुमुखी केंद्रबिंदु बन जाता है। इसे हरी सलाद, मलाईदार आलू के साथ परोसें या अकेले ही इसका आनंद लें। अपने परिवार...
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टर्की ब्रेस्ट को अच्छी तरह धो लें और इसके पैरों को बांध दें ताकि पकाते समय वे न खुलें।
टर्की ब्रेस्ट को नमक और काली मिर्च से सीज़न करें, और 4 लौंग को ब्रेस्ट के हिस्से में डालें।
एक कटोरे में संतरे का रस, नींबू का रस, कॉन्यैक और शहद मिलाएं। इस मिश्रण का उपयोग टर्की ब्रेस्ट को अंदर और बाहर ब्रश करने के लिए करें।
टर्की ब्रेस्ट की कैविटी में छिला हुआ प्याज और चौथाई टुकड़ों में कटा हरा सेब रखें।
टर्की ब्रेस्ट को बेकिंग डिश में रखें और इसे एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें।
पहले से गरम ओवन में 180°C (350°F) पर लगभग 90 मिनट से 2 घंटे तक पकाएं। हर 30 मिनट में टर्की ब्रेस्ट को इसके पकाने के रस से बास्ट करें और इसे फिर से एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें।
पकाने का समय पूरा होने से आधा घंटा पहले एल्युमिनियम फॉयल हटा दें ताकि टर्की ब्रेस्ट ब्राउन हो सके।
ओवन से निकालें, इसे रैक पर थोड़ा ठंडा होने दें और सेब और प्याज को हटा दें।
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अधिक स्वाद के लिए, टर्की ब्रेस्ट को साइट्रस और कॉन्यैक के मिश्रण में पकाने से पहले कुछ घंटों के लिए मैरीनेट करें।
सुनिश्चित करने के लिए कि टर्की ब्रेस्ट का आंतरिक तापमान 165°F (74°C) तक पहुंच गया है, एक मीट थर्मामीटर का उपयोग करें।
यदि आप मीठा ग्लेज़ पसंद करते हैं, तो मिश्रण में एक अतिरिक्त चम्मच शहद डालें।
टर्की ब्रेस्ट को काटने से पहले 10-15 मिनट तक आराम करने दें ताकि इसका रस बरकरार रहे।
क्या मैं टर्की ब्रेस्ट को पहले से तैयार कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप टर्की ब्रेस्ट को एक दिन पहले तैयार कर सकते/सकती हैं। इसे फ्रिज में स्टोर करें और परोसने से पहले हल्के से गरम करें।
इस टर्की ब्रेस्ट के साथ कौन-कौन से साइड डिश अच्छे लगेंगे?
यह टर्की ब्रेस्ट हरी पत्तेदार सलाद, मलाईदार मैश किए हुए आलू, रूसी सलाद या भुजी हुई सब्जियों के साथ अच्छा लगता है।
क्या मैं कॉन्यैक की जगह कोई और सामग्री इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप कॉन्यैक की जगह सफेद वाइन, सेब का सिरका, या नॉन-अल्कोहलिक विकल्प के लिए चिकन ब्रॉथ का उपयोग कर सकते/सकती हैं।
मैं टर्की ब्रेस्ट को सूखने से कैसे रोक सकता/सकती हूँ?
हर 30 मिनट में टर्की ब्रेस्ट को इसके पकाने के रस से बास्ट करें और इसे पकाने के समय के अधिकांश हिस्से में एल्युमिनियम फॉयल से ढक कर रखें।
क्या मैं सिर्फ ब्रेस्ट की जगह पूरी टर्की का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप पूरी टर्की का उपयोग कर सकते/सकती हैं, लेकिन आपको पक्षी के वजन के अनुसार पकाने के समय को समायोजित करना होगा।
