यह क्रिसमस पोर्क लोइन रेसिपी एक उत्सवपूर्ण और बहुउपयोगी डिश है जिसे गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है, जो साल के अंत के जश्न के लिए एकदम सही है। इसमें दो मैरिनेड विकल्प दिए गए हैं—एक बारबेक्यू सॉस और अनानास के रस के साथ, और दूसरा सेब के रस और ब्राउन शुगर के साथ—आप अपने स्वाद के अनुसार इसे तैयार कर सकते हैं। इसे भुजी हुई सब्जियों या क्लासिक रूसी सलाद के साथ परोसें...
पोर्क लोइन को साफ करें, अतिरिक्त चर्बी हटा दें और इसे नमक के साथ मसाला दें।
दो मैरिनेड विकल्पों में से एक चुनें और सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
पोर्क लोइन को एक गहरे, ओवन-सुरक्षित बर्तन में रखें और उसके ऊपर मैरिनेड डालें। बर्तन को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें।
पोर्क लोइन को 12 घंटे के लिए फ्रिज में मैरिनेट करें।
ओवन को 200°C (390°F) पर प्रीहीट करें। बर्तन को फ्रिज से निकालें और एल्युमिनियम फॉयल हटाए बिना पोर्क लोइन को 45 मिनट तक बेक करें।
एल्युमिनियम फॉयल हटा दें और पोर्क लोइन को 20 मिनट के लिए और बेक करें, बीच में एक बार पलटें ताकि यह समान रूप से सुनहरा-भूरा हो जाए।
पोर्क लोइन को ओवन से निकालें और स्लाइस करने से पहले इसे 5 मिनट तक आराम करने दें।
गहरे स्वाद के लिए, सुनिश्चित करें कि पोर्क लोइन पूरे 12 घंटे तक मैरिनेट हो।
पोर्क लोइन के आंतरिक तापमान की जांच के लिए मीट थर्मामीटर का उपयोग करें; सुरक्षित खपत के लिए यह 145°F (63°C) तक पहुंचना चाहिए।
यदि आप गाढ़ी ग्रेवी पसंद करते हैं, तो बचा हुआ मैरिनेड स्टोव पर तब तक उबालें जब तक यह आपकी पसंदीदा गाढ़ाई तक न पहुंच जाए।
क्या मैं इस रेसिपी के लिए पोर्क का कोई और कट उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप पोर्क टेंडरलॉइन या पोर्क शोल्डर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन कट के आधार पर पकाने का समय अलग हो सकता है।
क्या मैं पोर्क लोइन को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, पोर्क लोइन को पहले से पकाया जा सकता है और ठंडा परोसा जा सकता है। इसे स्लाइस करें और परोसने तक फ्रिज में रखें।
इस डिश के साथ कौन-कौन से साइड्स अच्छे लगेंगे?
भुनी हुई सब्जियां, मैश किए हुए आलू, या क्लासिक रूसी सलाद इस पोर्क लोइन के साथ बेहतरीन लगते हैं।
क्या मैं मैरिनेड 1 के लिए कोई और सोडा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप कोला सोडा की जगह किसी और डार्क सोडा जैसे रूट बीयर या डॉ. पेपर का उपयोग कर सकते हैं, जिससे थोड़ा अलग स्वाद मिलेगा।
बचे हुए पोर्क लोइन को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए पोर्क लोइन को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। इसे धीरे-धीरे गर्म करें ताकि यह सूखे नहीं।
