यह चॉकलेट फज केक चॉकलेट प्रेमियों के लिए एक शानदार मिठाई है। नम और समृद्ध चॉकलेट केक बेस के साथ एक लाजवाब फज फ्रॉस्टिंग इसे आपकी मीठी लालसा को संतुष्ट करने के लिए परफेक्ट बनाती है। यह रेसिपी एक सिंगल पोर्शन के लिए डिज़ाइन की गई है, जो इसे त्वरित आनंद या छोटे उत्सव के लिए आदर्श बनाती है। प्रक्रिया सरल है और उन्नत बेकिंग कौशल की आवश्यकता नहीं है, इसलिए कोई भी इसे आसानी...
एक बाउल में मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा मिलाएं।
दूसरे बाउल में अंडा और चीनी को अच्छी तरह फेंटें।
अंडे के मिश्रण में दूध, वनस्पति तेल और वनीला एसेंस डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
सूखी और गीली सामग्री को मिलाएं और चिकना बैटर तैयार करें।
बैटर में गर्म पानी या कॉफी डालें और चिकना और गुठलियों से मुक्त होने तक मिलाएं।
बैटर को एक छोटे ग्रीस किए हुए मोल्ड में डालें।
180°C पर 15–18 मिनट तक बेक करें या जब तक टूथपिक साफ बाहर न आए।
केक को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर काटें।
ताज़ा क्रीम को गर्म करें, लेकिन उबालें नहीं।
गर्म क्रीम को डार्क चॉकलेट पर डालें और एक मिनट के लिए छोड़ दें।
मक्खन और आइसिंग शुगर डालें, फिर चिकना और चमकदार होने तक मिलाएं।
केक को 1–2 लेयर में काटें, जैसा आप चाहें।
लेयर्स के बीच फज फ्रॉस्टिंग लगाएं।
केक के ऊपर और किनारों पर मोटी परत में फज फ्रॉस्टिंग लगाएं।
फ्रॉस्टिंग को चिकना करें या अपनी पसंद के अनुसार रस्टिक टेक्सचर बनाएं।
इच्छानुसार, ऊपर अतिरिक्त गनाश डालें।
गर्म पानी की जगह ताज़ा बनी कॉफी का उपयोग करें, इससे चॉकलेट का स्वाद गहरा होगा।
फ्रॉस्टिंग लगाने से पहले सुनिश्चित करें कि केक पूरी तरह ठंडा हो।
चॉकलेट का अधिक गहरा स्वाद पाने के लिए उच्च गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट का उपयोग करें।
क्या मैं किसी और प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
इस रेसिपी के लिए मैदा सबसे अच्छा है, लेकिन हल्के टेक्सचर के लिए आप केक फ्लोर का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं यह केक बिना अंडे के बना सकता हूँ?
हाँ, आप अंडे की जगह 1/4 कप बिना मीठा सेब का सॉस या फ्लैक्ससीड एग का उपयोग कर सकते हैं।
मैं केक को कैसे स्टोर करूँ?
केक को एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2 दिन तक या फ्रिज में 5 दिन तक स्टोर करें।
क्या मैं अधिक सर्विंग्स के लिए रेसिपी को डबल कर सकता हूँ?
हाँ, आप सामग्री को डबल या ट्रिपल कर सकते हैं। बेकिंग समय को उसी अनुसार समायोजित करें।
फ्रॉस्टिंग के लिए ताज़ा क्रीम की जगह क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप ताज़ा क्रीम की जगह हेवी व्हिपिंग क्रीम या नारियल क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।
With 26 years of experience in the hospitality industry as a professional chef, I have built a distinguished culinary career across some of the world’s most prestigious luxury hotel brands. His expertise spans international cuisine, fine dining, buffet operations, banquet production, menu development, and high-volume kitchen management. With decades of dedication and passion, Chef Kasun continues to inspire through his culinary artistry and commitment to excellence. Chef Kasun
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