डेज़र्ट की दुनिया में एक चीज़ जो कभी भी पुरानी नहीं होती, वह है चॉकलेट। गहरी, सुरुचिपूर्ण, और सुकून देने वाली... चॉकलेट में वह जादुई ताकत है जो हमारी आत्मा से बात करती है, यादें ताजा करती है, और खाने के अंत में एक सुनहरी छाप छोड़ती है। और जब इसे एक क्रीमी चॉकलेट डेज़र्ट में बदला जाता है, तो नतीजा बस अविस्मरणीय होता है। इसका चिकना और रेशमी टेक्सचर कोको को उसकी बेहतरीन अवस्था...
चॉकलेट को काट लें।
एक बाउल में, अंडे की जर्दी को चीनी और कोको पाउडर के साथ मिलाएं।
एक सॉसपैन में दूध और हेवी क्रीम को मिलाएं। इसे उबाल लें।
इस मिश्रण का थोड़ा सा हिस्सा अंडे की जर्दी में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। फिर बाकी मिश्रण डालें।
इसे फिर से गर्म करें और 85 डिग्री सेल्सियस (185 डिग्री फारेनहाइट) तक ले जाएं।
इस मिश्रण को दो बार में कटे हुए चॉकलेट पर छान लें।
इसे एक कांच के बर्तन में ठंडा होने दें, सतह पर प्लास्टिक रैप लगाकर ढक दें, और ठंडा होने तक फ्रिज में रखें।
बेहतर स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट का उपयोग करें।
डेज़र्ट की सतह पर त्वचा बनने से रोकने के लिए प्लास्टिक रैप को सतह से सटाकर लगाएं।
अतिरिक्त टेक्सचर और स्वाद के लिए इसे ताजे फलों या नट्स के साथ परोसें।
क्या मैं डार्क चॉकलेट की जगह मिल्क चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन डेज़र्ट मीठा और कम गहरा होगा।
मैं इस डेज़र्ट को कितने समय तक स्टोर कर सकता हूँ?
इसे फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है।
क्या मैं इस डेज़र्ट को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, इसे एक दिन पहले बनाकर फ्रिज में रखा जा सकता है।
मैं इस डेज़र्ट के साथ क्या परोस सकता हूँ?
यह ताजे फलों, समुद्री नमक की एक चुटकी, या कुरकुरे नट्स के साथ अच्छा लगता है।
क्या मिश्रण को छानना ज़रूरी है?
छानने से चिकना टेक्सचर सुनिश्चित होता है और कोई भी गांठ हट जाती है।
