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अगर मिठाइयों की दुनिया में कोई चीज़ कभी पुरानी नहीं होती, तो वह है चॉकलेट। गहरी, सुरुचिपूर्ण, सुकून देने वाली... चॉकलेट में वह जादुई ताकत है जो हमारी आत्मा से बात करती है, यादें ताजा करती है, और भोजन को एक सुनहरे स्पर्श के साथ खत्म करती है। और जब इसे एक क्रीमी चॉकलेट डेज़र्ट में बदला जाता है, तो परिणाम बस अनूठा होता है। यह डेज़र्ट, अपनी चिकनी और रेशमी बनावट के साथ, कोको...
चॉकलेट को काट लें।
एक बाउल में, अंडे की जर्दी को चीनी और कोको पाउडर के साथ मिलाएं।
एक सॉसपैन में दूध और हेवी क्रीम को मिलाएं। इसे उबाल लें।
इस मिश्रण का थोड़ा सा हिस्सा अंडे की जर्दी में डालें और अच्छे से मिलाएं। फिर बाकी मिश्रण डालें।
इसे फिर से गर्म करें और 85 डिग्री सेल्सियस (185 डिग्री फ़ारेनहाइट) तक ले जाएं।
इस मिश्रण को दो बार में कटे हुए चॉकलेट पर छान लें।
इसे एक कांच के बर्तन में ठंडा होने दें, सतह पर सीधे प्लास्टिक रैप लगाकर ढकें, और ठंडा होने तक फ्रिज में रखें।
बेहतरीन स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट का उपयोग करें।
प्लास्टिक रैप को डेज़र्ट की सतह से सटाकर लगाएं ताकि परत न बने।
अतिरिक्त बनावट और स्वाद के लिए ताजे फल या मेवों के साथ परोसें।
क्या मैं डार्क चॉकलेट की जगह मिल्क चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन डेज़र्ट मीठा और कम गहरा होगा।
मैं इस डेज़र्ट को कितने समय तक स्टोर कर सकता हूँ?
इसे फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है।
क्या मैं यह डेज़र्ट पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, इसे एक दिन पहले बनाकर फ्रिज में रखा जा सकता है।
मैं इस डेज़र्ट के साथ क्या परोस सकता हूँ?
यह ताजे फल, समुद्री नमक की चुटकी, या कुरकुरे मेवों के साथ अच्छा लगता है।
क्या मिश्रण को छानना ज़रूरी है?
छानने से चिकनी बनावट सुनिश्चित होती है और गांठें हट जाती हैं।
