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चिकन विंग्स को अच्छी तरह धो लें। जोड़ पर काटकर ड्रमेट्स को विंगेट्स से अलग करें, और विंग टिप्स को फेंक दें।
विंग्स को सिरके के साथ पानी के कटोरे में 30 मिनट के लिए भिगो दें ताकि कोई गंध न रहे। छान लें, अच्छी तरह धो लें, और पेपर टॉवल से सुखा लें।
एक बड़े कटोरे में, चिकन विंग्स को नींबू का रस, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और नमक के साथ मिलाएं। मिश्रण को अच्छी तरह से मालिश करें ताकि विंग्स पर समान रूप से लेप हो जाए।
ढककर कम से कम 30 मिनट के लिए मैरिनेट करें।
एक अलग कटोरे में, बारीक कटा हुआ लहसुन, बर्ड्स आई मिर्च, टमाटर सॉस, डिजॉन मस्टर्ड, शहद, नींबू का रस, और काली मिर्च पाउडर को एक साथ फेंटें जब तक कि अच्छी तरह से मिल न जाए। अलग रख दें।
तेल और मक्खन को एक भारी तले की कड़ाही या पैन में तेज आंच पर गर्म करें।
मैरिनेट किए हुए चिकन विंग्स डालें और उन्हें सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
आंच को कम करें, ढकें, और विंग्स को पूरी तरह से पकने तक पकाएं, बीच-बीच में पलटते रहें ताकि जलने से बचें।
तैयार सॉस को विंग्स पर डालें, उन्हें समान रूप से कोट करने के लिए हिलाएं। सॉस के गाढ़ा और चमकदार होने तक उबालें। यदि आवश्यक हो तो मसाला समायोजित करें।
कटी हुई हरी प्याज़ डालें और मध्यम-तेज़ आंच पर एक अतिरिक्त मिनट के लिए टॉस करें।
भुने तिल से सजाकर परोसें।
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अपने स्वाद के अनुसार मसाला, तीखापन और मिठास को समायोजित करें।
चिकन विंग्स डालने से पहले कड़ाही को अच्छी तरह से गरम कर लें ताकि अच्छा भून सकें।
बचे हुए विंग्स को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले धीरे से गरम करें।
बिना डीप फ्राई किए कुरकुरे चिकन विंग्स कैसे बनाएं?
बिना डीप फ्राई किए कुरकुरे चिकन विंग्स बनाने के लिए, आप उन्हें भारी तले की कड़ाही में तेल और मक्खन के साथ पैन-सीयर कर सकते हैं। विंग्स को कम से कम 30 मिनट के लिए मैरिनेट करें, फिर उन्हें तेज आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। उसके बाद, आंच कम करें, ढकें, और पूरी तरह से पकने तक पकाएं, जिससे वे अंदर से रसीले रहते हुए बाहर से कुरकुरे बनें।
मीठे और मसालेदार लहसुन वाले चिकन विंग्स के लिए कुछ अच्छे विकल्प क्या हैं?
अगर आपके पास कुछ सामग्री नहीं है, तो आप डिजॉन मस्टर्ड को पीली मस्टर्ड या यहां तक कि हनी मस्टर्ड से बदल सकते हैं। कश्मीरी मिर्च पाउडर के लिए, आप हल्के स्वाद के लिए पपरिका का उपयोग कर सकते हैं या अधिक तीखापन के लिए कैयेने मिर्च का उपयोग कर सकते हैं। अगर आप किसी अन्य मिठास का उपयोग करना पसंद करते हैं, तो शहद की जगह मेपल सिरप या एगेव नेक्टर का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं बचे हुए मीठे और मसालेदार लहसुन वाले चिकन विंग्स को स्टोर कर सकता हूँ, और उन्हें कैसे गरम करूँ?
हाँ, आप बचे हुए चिकन विंग्स को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं। उन्हें गरम करने के लिए, विंग्स को पहले से गरम ओवन में 350°F (175°C) पर लगभग 10-15 मिनट तक गरम करें जब तक कि वे पूरी तरह से गरम और फिर से कुरकुरे न हो जाएं। आप उन्हें अतिरिक्त कुरकुरेपन के लिए एयर फ्रायर में भी गरम कर सकते हैं।
मीठे और मसालेदार लहसुन वाले चिकन विंग्स के साथ कौन से साइड डिश अच्छे लगते हैं?
मीठे और मसालेदार लहसुन वाले चिकन विंग्स के साथ कई साइड डिश अच्छे लगते हैं। इन्हें ताजे कोलस्लॉ के साथ परोसने पर एक कुरकुरा कंट्रास्ट मिलता है, या कुछ कुरकुरे आलू के वेजेज के साथ एक भरपूर भोजन के लिए। आप इन्हें सेलेरी और गाजर की स्टिक्स के साथ रैंच या ब्लू चीज़ ड्रेसिंग के साथ डिपिंग के लिए भी परोस सकते हैं।
क्या मीठे और मसालेदार लहसुन वाले चिकन विंग्स ग्लूटेन-फ्री आहार के लिए उपयुक्त हैं?
हाँ, मीठे और मसालेदार लहसुन वाले चिकन विंग्स को ग्लूटेन-फ्री बनाया जा सकता है, बशर्ते कि उपयोग किए गए सॉस और कंडिमेंट्स जैसे टमाटर सॉस और डिजॉन मस्टर्ड को ग्लूटेन-फ्री लेबल किया गया हो। हमेशा सामग्री के लेबल की जांच करें ताकि प्रसंस्कृत वस्तुओं में किसी भी छिपे हुए ग्लूटेन स्रोत से बचा जा सके।
