एक स्वादिष्ट और लज़ीज़ भाप में पकाई गई डंपलिंग, जिसमें पिसा हुआ चिकन, झींगा और मशरूम भरे होते हैं। यह ऐपेटाइज़र या स्नैक के लिए परफेक्ट है।
एक बड़े बाउल में पिसा हुआ चिकन, कटे हुए झींगे (यदि उपयोग कर रहे हों), मशरूम, प्याज़ और लहसुन मिलाएं।
सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस, तिल का तेल, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छे से मिलाएं।
मिश्रण को बांधने के लिए कॉर्नस्टार्च या मैदा डालें।
एक सियोमाई रैपर को साफ सतह पर रखें।
रैपर के बीच में लगभग 1 टेबलस्पून भरावन रखें।
रैपर के किनारों को इकट्ठा करें और भरावन के चारों ओर हल्के से दबाएं, ऊपर का हिस्सा खुला छोड़ दें। समान आकार के लिए आप सियोमाई मोल्ड का उपयोग भी कर सकते हैं।
स्टीमर बास्केट को बटर पेपर से लाइन करें या हल्का तेल लगाएं ताकि चिपके नहीं।
लपेटे हुए सियोमाई को स्टीमर बास्केट में रखें, प्रत्येक पीस के बीच जगह छोड़ें।
उबलते पानी के ऊपर लगभग 15-20 मिनट तक भाप में पकाएं, जब तक चिकन पूरी तरह से पक न जाए और सियोमाई सख्त न हो जाए।
गर्मागर्म परोसें, साथ में सोया सॉस, कलेमनसी (या नींबू) और चिली सॉस डिपिंग के लिए रखें।
ज्यादा स्वादिष्ट सियोमाई के लिए, भरावन मिश्रण को लपेटने से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
यदि आपके पास स्टीमर नहीं है, तो आप बड़े बर्तन में स्टीमिंग रैक का उपयोग कर सकते हैं।
बचे हुए चिकन सियोमाई को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए चिकन सियोमाई को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर उन्हें एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें 3 दिनों तक फ्रिज में या 2 महीने तक फ्रीजर में स्टोर किया जा सकता है। दोबारा गर्म करने के लिए, इन्हें फिर से भाप में पकाएं जब तक ये अच्छे से गर्म न हो जाएं।
चिकन सियोमाई के लिए सामग्री के अच्छे विकल्प क्या हैं?
यदि आपके पास झींगे नहीं हैं, तो आप उनकी जगह अधिक पिसा हुआ चिकन या बारीक कटे हुए सब्जियां जैसे गाजर या शिमला मिर्च का उपयोग कर सकते हैं। ग्लूटेन-फ्री विकल्प के लिए, ग्लूटेन-फ्री सोया सॉस और मैदा की जगह कॉर्नस्टार्च का उपयोग करें।
क्या मैं पार्टी के लिए चिकन सियोमाई पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप पार्टी के लिए चिकन सियोमाई पहले से तैयार कर सकते हैं। डंपलिंग्स को बनाकर बेकिंग शीट पर एक परत में रखें। इन्हें फ्रीज करें जब तक ये सख्त न हो जाएं, फिर फ्रीजर बैग में ट्रांसफर करें। परोसने के समय, इन्हें सीधे फ्रीजर से स्टीम करें और पकाने के समय में कुछ मिनट जोड़ें।
चिकन सियोमाई के साथ पूरा भोजन परोसने के लिए क्या परोस सकते हैं?
चिकन सियोमाई के साथ आप कई तरह के साइड्स परोस सकते हैं। इसे स्टीम्ड चावल, ताजा सलाद, या हल्की तली हुई सब्जियों के साथ परोसें। डिपिंग के लिए सोया सॉस, कलेमनसी या चिली सॉस का उपयोग करें।
परफेक्ट चिकन सियोमाई के लिए कितनी देर भाप में पकाना चाहिए?
चिकन सियोमाई को उबलते पानी के ऊपर लगभग 15-20 मिनट तक भाप में पकाएं। सुनिश्चित करें कि चिकन पूरी तरह से पक गया हो और डंपलिंग्स सख्त हो गए हों। स्टीमर बास्केट को बटर पेपर से लाइन करने से चिपकने से बचा जा सकता है।
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