यह चिकन श्निट्ज़ल और भुने हुए आलू की रेसिपी एक क्लासिक आरामदायक भोजन है जिसमें कुरकुरा, सुनहरा श्निट्ज़ल और पूरी तरह से भुने हुए आलू शामिल हैं। श्निट्ज़ल अंदर से नरम और बाहर से क्रंची होता है, जबकि आलू बाहर से कुरकुरे और अंदर से मुलायम होते हैं। इसे नींबू के टुकड़े के साथ परोसें ताकि एक ताज़गी भरा स्वाद मिले। यह एक ऐसा भोजन है जो परिवार के डिनर की यादें ताजा करता है...
आलू के टुकड़ों को एक बर्तन में रखें और पानी से ढक दें।
पानी को उबालें और आलू को नरम होने तक पकाएं, फिर टूटने से पहले छान लें।
आलू को ठंडा करें।
वनस्पति तेल को गर्म करें जब तक यह बुलबुले न बनाने लगे।
पके और छाने हुए आलू को धीरे से तेल में डालें और सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।
नमक और काली मिर्च डालकर स्वादानुसार सीज़न करें।
चिकन ब्रेस्ट को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
तीन उथले कटोरों में ब्रेडिंग स्टेशन तैयार करें: एक में मैदा, दूसरे में फेंटा हुआ अंडा, और तीसरे में ब्रेडक्रम्ब्स।
प्रत्येक चिकन के टुकड़े को पहले मैदे में लपेटें और अतिरिक्त झाड़ दें।
फेंटे हुए अंडे में डुबोएं, अतिरिक्त टपकने दें, फिर पंको ब्रेडक्रम्ब्स में अच्छी तरह से लपेटें और हल्के से दबाएं ताकि वे चिपक जाएं।
मध्यम-तेज आंच पर एक बर्तन में वनस्पति तेल गर्म करें।
प्रत्येक श्निट्ज़ल को 3-4 मिनट प्रति साइड तलें जब तक यह सुनहरा भूरा और पूरी तरह से पक न जाए।
नींबू के टुकड़े के साथ परोसें।
चिकन ब्रेस्ट को समान रूप से पीटें ताकि यह समान रूप से पक सके।
तेल का तापमान जांचने के लिए थर्मामीटर का उपयोग करें; तलने के लिए यह लगभग 350°F होना चाहिए।
तले हुए श्निट्ज़ल को वायर रैक पर रखें ताकि यह कुरकुरा बना रहे।
अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप ब्रेडक्रम्ब्स में कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान चीज़ मिला सकते हैं।
क्या मैं तलने के लिए किसी और प्रकार का तेल उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप वनस्पति तेल के विकल्प के रूप में कैनोला तेल या सूरजमुखी तेल जैसे उच्च धूम्र बिंदु वाले तेलों का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं श्निट्ज़ल को तलने की बजाय बेक कर सकता हूँ?
हाँ, आप श्निट्ज़ल को 400°F पर लगभग 20-25 मिनट तक बेक कर सकते हैं, बीच में पलटते हुए, जब तक यह सुनहरा और पूरी तरह से पक न जाए।
मुझे कैसे पता चलेगा कि चिकन पूरी तरह से पक गया है?
चिकन का आंतरिक तापमान 165°F तक पहुंचना चाहिए। इसे जांचने के लिए आप मीट थर्मामीटर का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं श्निट्ज़ल को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन को ब्रेड करके फ्रिज में तलने से 24 घंटे पहले तक रख सकते हैं।
चिकन श्निट्ज़ल और भुने हुए आलू के साथ क्या परोस सकते हैं?
आप इसे ताजी सलाद, स्टीम की हुई सब्जियों, या गार्लिक ऐओली या मस्टर्ड सॉस जैसे क्रीमी डिपिंग सॉस के साथ परोस सकते हैं।
I have been a professional South African chef for 18 years, now teaching kids & adults how to cook by using their instincts. I am self-taught and have an extreme passion for various international cuisines. I have fallen in love with teaching others the skills that I have learnt, inspiring them through creative cooking.
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