मसालों के समृद्ध मिश्रण और नरम चिकन के साथ बनाई गई एक स्वादिष्ट और सुगंधित चिकन करी।
पैन गरम करें और उसमें वनस्पति तेल डालें, फिर प्याज डालें। प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
मसाला, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी डालें। लगभग 1 मिनट तक भूनें, फिर मसालों को जलने से बचाने के लिए थोड़ा पानी डालें।
मसालों को लगभग 5 मिनट तक पकाएं और आवश्यकता अनुसार थोड़ा पानी डालते रहें।
टमाटर, लहसुन और अदरक डालें। अच्छी तरह मिलाएं, फिर आंच धीमी कर दें। सॉस को कम से कम 20 मिनट तक पकने दें ताकि मसाले अच्छी तरह मिल जाएं।
एक बड़ा पैन गरम करें, उसमें बचा हुआ वनस्पति तेल डालें, फिर चिकन के टुकड़े डालें और सभी तरफ से सुनहरा भूरा रंग आने तक भूनें।
परोसें और धनिया पत्तियों से सजाएं।
चिकन को भूनते समय पूरी तरह से न पकाएं ताकि बाद में यह ज्यादा न पके।
मसाले का स्तर अपनी पसंद के अनुसार लाल मिर्च पाउडर और पपरिका की मात्रा बदलकर समायोजित करें।
I have been a professional South African chef for 18 years, now teaching kids & adults how to cook by using their instincts. I am self-taught and have an extreme passion for various international cuisines. I have fallen in love with teaching others the skills that I have learnt, inspiring them through creative cooking.
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