आज हम आपके लिए एक आसान रेसिपी लेकर आए हैं जिसमें एक खास गॉरमेट टच है: क्रीमी अजवाइन सॉस में स्वादिष्ट चिकन मीटबॉल्स। यह डिश पारंपरिक बीफ मीटबॉल्स का एक ताज़ा विकल्प है। चिकन इस रेसिपी के लिए एकदम सही है क्योंकि यह अजवाइन के साथ अच्छी तरह मेल खाता है, इसका स्वाद हल्का होता है और यह कम वसा वाला होता है। वहीं, अजवाइन एक स्वास्थ्यवर्धक सामग्री है जो अपने मूत्रवर्धक गुणों और शरीर...
एक कटोरे में पिसा हुआ चिकन, कटा हुआ प्याज और कटा हुआ लहसुन मिलाएं। अच्छे से मिलाएं। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और जायफल डालें।
एक चम्मच की मदद से मिश्रण का हिस्सा लें और अपनी पसंद के आकार के मीटबॉल्स बनाएं।
एक कड़ाही में धीमी आंच पर तेल गरम करें। मीटबॉल्स को हल्के से तलें ताकि वे अंदर तक पक जाएं और सुनहरा रंग ले लें। पेपर टॉवल पर निकालें।
अजवाइन को साफ करके बारीक काट लें। प्याज और लहसुन को भी काट लें।
एक कड़ाही में जैतून का तेल और मक्खन गरम करें। लहसुन, प्याज और अजवाइन को धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक भूनें।
कड़ाही में कटे हुए आलू डालें और थोड़ा चिकन स्टॉक या पानी डालें ताकि मिश्रण हल्का हो जाए। स्वादानुसार नमक और सफेद मिर्च डालें।
सॉस को 15 मिनट और पकाएं।
सॉस को आंच से उतारें, थोड़ा ठंडा होने दें और चिकना होने तक ब्लेंड करें। एक महीन छलनी से छान लें ताकि सॉस का टेक्सचर रेशमी हो।
सॉस को फिर से कड़ाही में डालें और उसमें मीटबॉल्स डालें। स्वाद को मिलाने के लिए 5 मिनट तक पकाएं।
आप मीटबॉल्स को पहले से तैयार कर सकते हैं और परोसने से पहले सॉस में गर्म कर सकते हैं।
सॉस को अधिक चिकना बनाने के लिए इसे महीन छलनी से छानना सुनिश्चित करें।
इसे उबले हुए आलू या चावल के साथ परोसें ताकि यह एक संपूर्ण भोजन बने।
क्या मैं चिकन की जगह टर्की का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, इस रेसिपी में चिकन की जगह टर्की का उपयोग किया जा सकता है।
मीटबॉल्स को टूटने से कैसे बचाएं?
सुनिश्चित करें कि मिश्रण अच्छी तरह से मिला हुआ है और आवश्यकतानुसार आटे का उपयोग करें।
क्या मैं मीटबॉल्स को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप पके हुए मीटबॉल्स को फ्रीज कर सकते हैं और परोसने से पहले सॉस में गर्म कर सकते हैं।
इस डिश के साथ क्या परोस सकते हैं?
उबले हुए आलू, चावल या ताजा सलाद इस क्रीमी अजवाइन सॉस में चिकन मीटबॉल्स के साथ अच्छे लगते हैं।
क्या मैं सॉस को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, सॉस को पहले से तैयार किया जा सकता है और आवश्यकता पड़ने पर गर्म किया जा सकता है।
