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आज हम आपके लिए एक आसान रेसिपी लेकर आए हैं जिसमें एक खास गॉरमेट टच है: स्वादिष्ट चिकन मीटबॉल्स क्रीमी अजवाइन सॉस में। यह डिश पारंपरिक बीफ मीटबॉल्स का एक ताज़ा और हल्का विकल्प है। चिकन इस रेसिपी के लिए एकदम सही है क्योंकि यह अजवाइन के साथ अच्छी तरह मेल खाता है, इसका स्वाद हल्का होता है और यह कम वसा वाला होता है। वहीं, अजवाइन एक स्वास्थ्यवर्धक सामग्री है जो अपने मूत्रवर्धक गुणों...
एक कटोरे में पिसा हुआ चिकन, कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें। अच्छे से मिलाएं। नमक, काली मिर्च और जायफल डालकर स्वादानुसार मसाला करें।
एक चम्मच की मदद से मिश्रण को स्कूप करें और अपनी पसंद के आकार के मीटबॉल्स बनाएं।
एक कड़ाही में धीमी आंच पर तेल गरम करें। मीटबॉल्स को हल्के से तलें ताकि वे अंदर तक पक जाएं और सुनहरे हो जाएं। पेपर टॉवल पर निकालें।
अजवाइन को साफ करें और बारीक काट लें। प्याज और लहसुन को भी काट लें।
एक कड़ाही में जैतून का तेल और मक्खन गरम करें। लहसुन, प्याज और अजवाइन को धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक भूनें।
कटी हुई आलू को कड़ाही में डालें और थोड़ा चिकन स्टॉक या पानी डालें ताकि मिश्रण हल्का हो जाए। नमक और सफेद मिर्च डालकर मसाला करें।
सॉस को 15 मिनट और पकाएं।
सॉस को आंच से उतारें, थोड़ा ठंडा होने दें और चिकना होने तक ब्लेंड करें। एक महीन छलनी या चीनोई से छान लें ताकि सॉस मखमली बने।
सॉस को कड़ाही में वापस डालें और मीटबॉल्स डालें। स्वादों को मिलाने के लिए 5 मिनट तक पकाएं।
आप मीटबॉल्स को पहले से तैयार कर सकते हैं और परोसने से पहले सॉस में गरम कर सकते हैं।
सॉस को और चिकना बनाने के लिए इसे महीन छलनी या चीनोई से छानना सुनिश्चित करें।
इसे उबले हुए आलू या चावल के साथ परोसें ताकि यह एक संपूर्ण भोजन बने।
क्या मैं चिकन की जगह टर्की का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, इस रेसिपी में चिकन की जगह टर्की का उपयोग किया जा सकता है।
मीटबॉल्स को टूटने से कैसे बचाऊं?
सुनिश्चित करें कि मिश्रण अच्छी तरह से मिला हुआ हो और आवश्यकतानुसार आटे का उपयोग करें।
क्या मैं मीटबॉल्स को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप पके हुए मीटबॉल्स को फ्रीज कर सकते हैं और परोसने से पहले सॉस में गरम कर सकते हैं।
इस डिश के साथ क्या परोस सकता हूँ?
उबले हुए आलू, चावल या ताजा सलाद इस चिकन मीटबॉल्स क्रीमी अजवाइन सॉस के साथ अच्छे लगते हैं।
क्या मैं सॉस को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, सॉस को पहले से बनाया जा सकता है और आवश्यकता पड़ने पर गरम किया जा सकता है।
