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यहाँ चिकन जार्डिनियर की एक बहुत ही आसान रेसिपी है, जिसे आप साल के किसी भी समय बना सकते हैं। मुझे उम्मीद है कि आपको यह पसंद आएगी! इस रेसिपी में कोई ऐसी कुकिंग तकनीक नहीं है जो आपने पहले न देखी हो, और इसे बनाना बहुत ही सरल है।
चिकन को साफ करें और 8 टुकड़ों में काट लें। चिकन के टुकड़ों पर नमक और काली मिर्च लगाएं।
एक बड़े बर्तन या कड़ाही में थोड़ा सा तेल गरम करें और चिकन के टुकड़ों को दोनों तरफ से हल्का भूरा होने तक भूनें। चिकन को निकालकर एक ट्रे पर अलग रख दें।
उसी बर्तन में प्याज (छोटे टुकड़ों में बारीक कटा हुआ) और गाजर (पतले गोल टुकड़ों में कटा हुआ) भूनें।
टमाटर को छोटे टुकड़ों में काटें और इसे बर्तन में डालें। साथ में कटा हुआ लहसुन और थाइम डालें। सब कुछ लगभग 15 मिनट तक पकने दें।
भुना हुआ चिकन सब्जियों के साथ बर्तन में डालें।
मीठी वाइन डालें और सब्जियों के स्टॉक क्यूब को पानी में घोलकर इतना तरल डालें कि चिकन आंशिक रूप से ढक जाए।
बर्तन को तेज आँच पर रखें और लगभग 10 मिनट तक पकाएँ।
मटर डालें और सब कुछ और 10 मिनट तक धीमी आँच पर पकने दें।
परोसने से पहले डिश को कुछ मिनट के लिए आराम करने दें।
ज्यादा सुगंधित स्वाद के लिए ताजा थाइम का उपयोग करें।
अगर आप गाढ़ी ग्रेवी पसंद करते हैं, तो डिश को बिना ढके कुछ अतिरिक्त मिनट तक पकने दें।
स्वादिष्ट ग्रेवी को सोखने के लिए इसे क्रस्टी ब्रेड या चावल के साथ परोसें।
क्या मैं पूरे चिकन की जगह चिकन थाई का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, चिकन थाई इस रेसिपी के लिए उपयुक्त हैं और संभालने में आसान हैं।
क्या मैं मीठी वाइन की जगह कुछ और इस्तेमाल कर सकता हूँ?
आप मीठी वाइन की जगह सफेद वाइन या चिकन स्टॉक का उपयोग कर सकते हैं।
बचे हुए खाने को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए खाने को एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें।
क्या मैं इसमें अन्य सब्जियाँ डाल सकता हूँ?
हाँ, आप इसमें ज़ुकीनी या शिमला मिर्च जैसी सब्जियाँ डाल सकते हैं।
क्या यह डिश फ्रीज करने के लिए उपयुक्त है?
हाँ, आप इस डिश को 2 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। परोसने से पहले अच्छी तरह से गरम करें।
