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स्वादिष्ट भोजन 😋
फ्रिकासी सॉस के लिए
सभी सामग्री और बर्तन धो लें।
चिकन को साफ करें, अदरक, लहसुन, चिकन मसाला पाउडर, नमक के साथ अच्छी तरह से मसाला लगाकर मैरीनेट करें और अलग रख दें।
कढ़ाई या पैन को गर्म करें, उसमें मक्खन या मार्जरीन डालें।
चिकन को मैदा में लपेटें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।
एक अन्य पैन में थोड़ा मक्खन डालें और सब्जियों को भूनें - प्याज, अदरक और लहसुन, पार्सले, गाजर, शिमला मिर्च, हरी प्याज़।
लगभग 2 मिनट बाद थोड़ा डार्क सोया सॉस, स्वादानुसार नमक और मसाला पाउडर डालें।
मशरूम (वैकल्पिक), थोड़ा सफेद वाइन और तला हुआ चिकन डालें।
कुकिंग क्रीम डालें, मिलाएं और 1-2 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। आपका फ्रिकासी सॉस तैयार है।
इसे ब्रेज़्ड चावल के साथ परोसें।
ब्रेज़्ड चावल के लिए।
एक बर्तन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, स्वाद के लिए प्याज डालें। उसमें बासमती चावल डालें और हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें। चिकन स्टॉक का पानी डालें और चावल को नरम होने तक पकाएं। शिमला मिर्च, गाजर और हरी प्याज़ से सजाएं।
सॉस के साथ परोसें और आनंद लें।
बॉन एपेटिट!
चिकन फ्रिकासी को नरम बनाने के लिए सबसे अच्छा तरीका क्या है?
अपने फ्रिकासी में नरम चिकन पाने के लिए, चिकन की जांघों या ब्रेस्ट को अदरक, लहसुन और मसालों के साथ कम से कम 30 मिनट तक मैरीनेट करें। चिकन को सुनहरा भूरा होने तक तलें, फिर इसे फ्रिकासी सॉस में पकाएं ताकि यह रसदार और स्वादिष्ट बना रहे।
क्या मैं चिकन फ्रिकासी को डेयरी-फ्री या वेगन बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप डेयरी-फ्री चिकन फ्रिकासी बना सकते हैं/सकती हैं। कुकिंग क्रीम की जगह नारियल क्रीम या प्लांट-बेस्ड क्रीम का उपयोग करें। वेगन विकल्प के लिए, चिकन की जगह टोफू या सिटान का उपयोग करें और चिकन स्टॉक की जगह सब्जी का शोरबा लें।
चिकन फ्रिकासी में सफेद वाइन के लिए अच्छे विकल्प क्या हैं?
यदि आप चिकन फ्रिकासी में सफेद वाइन का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो इसे चिकन या सब्जी के शोरबे से बदल सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, सेब साइडर सिरका और पानी का मिश्रण वाइन की अम्लता को बिना अल्कोहल के नकल कर सकता है।
बचे हुए चिकन फ्रिकासी को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए चिकन फ्रिकासी को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें। इसे 3 दिनों तक फ्रिज में या 3 महीनों तक फ्रीजर में स्टोर किया जा सकता है। दोबारा गर्म करते समय, इसे अच्छी तरह से गर्म करें जब तक यह पूरी तरह से गर्म न हो जाए।
चिकन फ्रिकासी के साथ कौन-कौन से साइड डिश अच्छे लगते हैं?
चिकन फ्रिकासी ब्रेज़्ड चावल के साथ सबसे अच्छा लगता है, लेकिन यह मैश किए हुए आलू, कुरकुरी ब्रेड या ताजी हरी सलाद के साथ भी शानदार लगता है। क्रीमी सॉस इन साइड डिश के साथ बेहतरीन मेल खाता है, जिससे भोजन संतुलित और स्वादिष्ट बनता है।
