Knorr ब्रांड की यह रेसिपी आज हम आपको चिकन क्रेप्स बनाने का सुझाव देते हैं, जिसमें पालक आधारित हरी सॉस का उपयोग किया गया है। यह एक संपूर्ण व्यंजन है, जो हल्के डिनर के लिए आदर्श है। इसमें नाजुक क्रेप बैटर, मुलायम बनावट वाली फिलिंग और हरी सॉस का स्वाद और रंग का खास मेल है। रेसिपी को सफल बनाने के लिए, नीचे दिए गए चरणों का पालन करें और सुझाई गई मात्रा में सामग्री...
एक बाउल में अंडा फेंटें और उसमें कॉर्नस्टार्च डालें। अच्छे से मिलाएं और धीरे-धीरे दूध डालते हुए फेंटें, जब तक मिश्रण चिकना और एकसमान न हो जाए।
8 बड़े क्रेप्स तैयार करें। हर बार बैटर डालने से पहले उसे हिलाएं ताकि मिश्रण समान बना रहे।
कटा हुआ प्याज मक्खन में भूनें। चिकन को बहुत छोटे टुकड़ों में काटकर डालें और एक मिनट तक भूनें।
सफेद वाइन और ¼ कप पानी में घुला हुआ चिकन बुइलियन क्यूब डालें।
धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं, फिर दूध में घुला हुआ कॉर्नस्टार्च डालें। लगातार चलाते रहें जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
स्टीम किए हुए पालक को दूध के साथ ब्लेंड करें जब तक मिश्रण एकसमान न हो जाए।
ब्लेंड किए हुए पालक को एक सॉसपैन में डालें और उसमें ताज़ा क्रीम में घुला हुआ कॉर्नस्टार्च डालें। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और जायफल डालें। सॉस गाढ़ा होने तक पकाएं।
हर क्रेप के बीच में दो चम्मच फिलिंग रखें और उसे चौकोर मोड़ लें।
भरवां क्रेप्स को मक्खन से ग्रीस की हुई ओवनप्रूफ डिश में रखें। गरम ओवन में दो मिनट तक ब्रोइल करें जब तक हल्का सुनहरा न हो जाए।
ओवन से निकालें और परोसें।
परफेक्ट क्रेप्स के लिए बैटर को चिकना और गुठलियों से मुक्त रखें।
हर क्रेप डालने से पहले बैटर को हिलाएं ताकि मिश्रण समान बना रहे।
ताज़ा पालक का उपयोग करें ताकि सॉस का रंग चमकदार हरा हो।
हरी सॉस का स्वाद अपने अनुसार जायफल या काली मिर्च बढ़ाकर समायोजित करें।
क्रेप्स को ब्रोइल करने के तुरंत बाद परोसें ताकि बनावट और स्वाद सबसे अच्छा रहे।
क्या मैं ताज़ा पालक की जगह फ्रोजन पालक का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप फ्रोजन पालक का उपयोग कर सकते हैं। इसे ब्लेंड करने से पहले अच्छी तरह से पिघला लें और निचोड़ लें।
क्या मैं क्रेप्स पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप क्रेप्स को पहले से बनाकर फ्रिज में रख सकते हैं। असेंबली से पहले हल्का गरम कर लें।
सफेद वाइन की जगह क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप सफेद वाइन की जगह चिकन स्टॉक या पानी का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं भरे हुए क्रेप्स को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप भरे हुए क्रेप्स को फ्रीज कर सकते हैं। उन्हें अच्छे से लपेटकर एयरटाइट कंटेनर में रखें। परोसने से पहले ओवन में गरम करें।
मैं इस डिश को ग्लूटेन-फ्री कैसे बना सकता हूँ?
यह रेसिपी पहले से ही ग्लूटेन-फ्री है क्योंकि इसमें गेहूं के आटे की जगह कॉर्नस्टार्च का उपयोग किया गया है।
