चिकन एक ऐसा सामग्री है जो ठंडे और गरम दोनों तरह के व्यंजनों के लिए आदर्श है। यह एक बहुमुखी विकल्प है जो अनगिनत संयोजनों की अनुमति देता है। आज की रेसिपी में, हम चिकन ब्रेस्ट्स को बेचमेल सॉस के साथ बनाने का सुझाव देते हैं—एक सरल तरीका जो एक आसान, पौष्टिक और बेहद स्वादिष्ट डिश तैयार करता है। यह चिकन ब्रेस्ट्स तैयार करने का एक बेहतरीन विकल्प है, जिन्हें अक्सर सूखा माना जाता है।...
चिकन ब्रेस्ट्स को पतला काटें और एक बाउल में रखें।
नमक, काली मिर्च और बारीक कटे लहसुन के साथ मसाला लगाएं।
एक कड़ाही में ऑलिव ऑयल गरम करें, फिर चिकन ब्रेस्ट्स डालें और दोनों तरफ से हल्का भूरा होने तक सेकें।
चिकन को कड़ाही से निकालें और एक ओवन-सेफ डिश में रखें।
चिकन ब्रेस्ट्स पर बेचमेल सॉस डालें और ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान चीज़ छिड़कें।
डिश को पहले से गरम ओवन में रखें और चीज़ के पिघलने और सतह के हल्का सुनहरा होने तक बेक करें।
एक सॉसपैन में मक्खन को धीमी आंच पर पिघलाएं। मैदा डालें और लगातार चलाते हुए एक पेस्ट बनने तक पकाएं।
थोड़ा-थोड़ा करके उबलता हुआ दूध डालें और लगातार चलाते रहें। गांठें बनने से बचाने के लिए धीरे-धीरे बाकी दूध डालें।
लगभग 5 मिनट तक पकाएं, या जब तक सॉस गाढ़ा न होने लगे।
नमक और एक चुटकी जायफल डालकर स्वादानुसार मसाला लगाएं।
आंच से उतार लें।
बेचमेल सॉस में गांठें बनने से बचाने के लिए दूध को उबलता हुआ ही डालें।
ज्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए ताजा कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान चीज़ इस्तेमाल करें।
डिश को बेक करते समय चीज़ को जलने से बचाने के लिए ध्यान से देखें और हल्का सुनहरा होने तक ही बेक करें।
क्या मैं चिकन ब्रेस्ट्स की जगह चिकन थाईज़ का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, चिकन थाईज़ का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन वे मोटे होने के कारण थोड़ा अधिक समय ले सकते हैं।
क्या मैं बेचमेल सॉस पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप बेचमेल सॉस को पहले से बनाकर फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं। उपयोग से पहले इसे हल्की आंच पर गरम कर लें।
इस डिश के साथ क्या परोस सकते हैं?
यह डिश स्टीम की हुई सब्जियों, मैश किए हुए आलू, या ताजा हरी सलाद के साथ अच्छी लगती है।
क्या मैं टॉपिंग के लिए कोई और चीज़ इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप पार्मेज़ान की जगह मोज़रेला, चेडर, या कोई भी अच्छी तरह पिघलने वाली चीज़ का उपयोग कर सकते हैं।
मैं बेचमेल सॉस को बहुत गाढ़ा होने से कैसे रोक सकता हूँ?
अगर सॉस बहुत गाढ़ा हो जाए, तो उसमें थोड़ा गरम दूध डालकर चलाएं जब तक यह स्मूद न हो जाए।
