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क्या आपने कभी शाहबलूत का सूप चखा है? यह अनोखा वसंत सूप बनाना जितना आप सोचते हैं उससे कहीं आसान है! प्यूरी किए हुए शाहबलूत की मखमली बनावट जायफल की हल्की मिठास और मेपल सिरप की एक बूंद के साथ खूबसूरती से मेल खाती है। छोटे-छोटे शाहबलूत के टुकड़ों और ताज़े धनिये से सजाया गया, हर चम्मच मिट्टी और मलाईदार स्वाद का अद्भुत संतुलन है। अच्छी तरह से पकी हुई प्याज हल्की सुगंध जोड़ती है,...
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शाहबलूत को आधा काटें। उन्हें एक कड़ाही में 1 कप पानी के साथ डालें, ढकें, उबालें, आंच को मध्यम करें और 5 मिनट तक पकाएं।
शाहबलूत को एक बार में मुट्ठी भर निकालें और छीलें, बिना छिले हुए शाहबलूत को पैन में गर्म रखें।
सूप में प्यूरी करने के लिए 10 औंस छिले हुए शाहबलूत अलग रखें। सजावट के लिए लगभग 5 औंस शाहबलूत छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर अलग रखें।
एक बर्तन में मक्खन पिघलाएं और प्याज डालें। मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं जब तक कि प्याज पारदर्शी न हो जाए।
सब्ज़ियों का स्टॉक, अजवायन, तेज पत्ता, लौंग और छिले हुए शाहबलूत डालें। बर्तन को ढकें, हल्की आंच पर उबालें और 20 मिनट तक पकाएं।
बर्तन से तेज पत्ता, लौंग और अजवायन निकालें।
सूप को ब्लेंडर में बहुत ही चिकना होने तक प्यूरी करें।
हेवी क्रीम डालें, जायफल, स्वादानुसार मेपल सिरप की एक बूंद और नमक डालकर सीज़न करें।
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शाहबलूत को गर्म रहते हुए छीलें ताकि प्रक्रिया आसान हो।
मीठे स्वाद के लिए सूप में मेपल सिरप की एक बूंद डालें।
ताज़ा धनिया का उपयोग सजावट के लिए करें ताकि रंग और ताज़गी बढ़े।
क्या मैं पहले से पके हुए शाहबलूत का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, पहले से पके हुए शाहबलूत समय बचा सकते हैं, लेकिन उनका स्वाद ताज़ा पकाए गए शाहबलूत से थोड़ा अलग हो सकता है।
शाहबलूत को आसानी से कैसे छीलें?
शाहबलूत को कुछ मिनट उबालने के बाद गर्म रहते हुए छीलें। इससे छिलके आसानी से निकल जाते हैं।
क्या मैं हेवी क्रीम की जगह कुछ और इस्तेमाल कर सकता हूँ?
आप हल्के संस्करण के लिए नारियल क्रीम या डेयरी-फ्री विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।
सब्ज़ियों के स्टॉक की जगह क्या उपयोग कर सकता हूँ?
चिकन स्टॉक या पानी के साथ एक बुइलियन क्यूब का उपयोग किया जा सकता है।
सूप को कितने समय तक स्टोर कर सकते हैं?
सूप को फ्रिज में 3 दिनों तक या फ्रीजर में 3 महीनों तक स्टोर किया जा सकता है।
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