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क्या आपने कभी शाहबलूत का सूप चखा है? यह अनोखा वसंत सूप बनाना जितना आप सोचते हैं उससे कहीं आसान है! प्यूरी किए हुए शाहबलूत की मखमली बनावट जायफल की हल्की मिठास और मेपल सिरप की एक छींट के साथ खूबसूरती से मेल खाती है। छोटे-छोटे शाहबलूत के टुकड़ों और ताज़े धनिये से सजाया गया, हर चम्मच मिट्टी और मलाईदार स्वाद का एक अद्भुत संतुलन है। सही तरीके से पकाए गए प्याज़ हल्की सुगंध जोड़ते...
शाहबलूत को आधा काटें। उन्हें एक कड़ाही में 1 कप पानी के साथ डालें, ढकें, उबालें, आँच को मध्यम करें और 5 मिनट तक पकाएँ।
शाहबलूत को एक बार में एक मुट्ठी निकालें और छीलें, बिना छिले हुए शाहबलूत को कड़ाही में गर्म रखें।
10 औंस छिले हुए शाहबलूत को सूप में प्यूरी करने के लिए अलग रखें। लगभग 5 औंस शाहबलूत को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर सजावट के लिए रखें।
एक बर्तन में मक्खन पिघलाएँ और प्याज़ डालें। मध्यम आँच पर 5-7 मिनट तक पकाएँ जब तक कि प्याज़ पारदर्शी न हो जाए।
सब्ज़ियों का स्टॉक, अजवायन, तेजपत्ता, लौंग और छिले हुए शाहबलूत डालें। बर्तन को ढकें, हल्की आँच पर उबालें और 20 मिनट तक पकाएँ।
बर्तन से तेजपत्ता, लौंग और अजवायन निकाल दें।
सूप को ब्लेंडर में डालकर बहुत ही चिकना प्यूरी बना लें।
मलाई डालें, जायफल, स्वादानुसार मेपल सिरप की एक छींट और नमक डालकर सीज़न करें।
शाहबलूत को गर्म रहते हुए छीलें ताकि प्रक्रिया आसान हो।
मिठास बढ़ाने के लिए सूप में मेपल सिरप की एक छींट डालें।
ताज़ा धनिया का उपयोग सजावट के लिए करें ताकि रंग और ताज़गी बढ़े।
क्या मैं पहले से पके हुए शाहबलूत का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, पहले से पके हुए शाहबलूत समय बचा सकते हैं, लेकिन ताज़ा पकाए गए शाहबलूत की तुलना में स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है।
शाहबलूत को आसानी से कैसे छीलें?
शाहबलूत को कुछ मिनट उबालने के बाद गर्म रहते हुए छीलें। इससे छिलके आसानी से निकल जाते हैं।
क्या मैं मलाई की जगह कुछ और इस्तेमाल कर सकता हूँ?
आप हल्के विकल्प के लिए नारियल की मलाई या डेयरी-फ्री विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।
सब्ज़ियों के स्टॉक की जगह क्या इस्तेमाल कर सकता हूँ?
चिकन स्टॉक या पानी में एक बुइलियन क्यूब मिलाकर उपयोग कर सकते हैं।
सूप को कितने समय तक स्टोर कर सकते हैं?
सूप को फ्रिज में 3 दिन तक या फ्रीजर में 3 महीने तक स्टोर किया जा सकता है।
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