आज हम आपके साथ एक ऐसा डेज़र्ट साझा कर रहे हैं जो अपनी नरम और बेहद हल्की बनावट के लिए खास है—औपचारिक डिनर के बाद कुछ अलग परोसने के लिए बिल्कुल सही। यह चेरी सुफले बनाना बहुत ही आसान है, यहां तक कि उन लोगों के लिए भी जिनके पास रसोई में ज्यादा अनुभव नहीं है। यह उनके लिए भी बढ़िया है जो सोचते हैं कि अच्छा सुफले बनाना मुश्किल है। मुख्य बात यह है...
एक पैन में एक बड़ा चम्मच मक्खन पिघलाएं और उसमें आधी कटी हुई चेरी डालें। सजावट के लिए चार चेरी अलग रखें। चेरी को लगभग चार मिनट तक भूनें जब तक वे नरम न हो जाएं।
चेरी को पैन से निकालकर अलग रख दें।
एक बाउल में, मिक्सर की मदद से अंडों को हल्का और फुला हुआ होने तक फेंटें।
चीनी डालें और फेंटना जारी रखें। अंत में, मैदा डालें और स्पैचुला की मदद से धीरे-धीरे और हल्के हाथों से मिलाएं।
ओवन-सेफ रेमकिन्स या मोल्ड्स को थोड़ा मक्खन लगाकर चिकना करें और उन पर मैदा छिड़कें।
सुफले बैटर को चार अलग-अलग मोल्ड्स में बांटें। हर मोल्ड में कुछ पकी हुई चेरी डालें और ऊपर से और बैटर डालकर ढक दें।
पहले से गरम ओवन में 180°C (350°F) पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें।
सुफले को ओवन से निकालते ही तुरंत परोसें ताकि यह बैठ न जाए।
आप ताज़ी बिना बीज वाली चेरी या जमी हुई चेरी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन जमी हुई चेरी को कमरे के तापमान पर स्वाभाविक रूप से पिघलाएं।
रेमकिन्स को अच्छे से चिकना करें और उन पर मैदा छिड़कें ताकि सुफले समान रूप से उठे और चिपके नहीं।
क्या मैं इस रेसिपी के लिए जमी हुई चेरी का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप जमी हुई चेरी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उन्हें उपयोग करने से पहले कमरे के तापमान पर स्वाभाविक रूप से पिघलाना सुनिश्चित करें।
सुफले को बैठने से कैसे रोकें?
सुफले को ओवन से निकालते ही तुरंत परोसें ताकि इसकी हल्की बनावट बनी रहे।
सुफले के लिए किस प्रकार के मोल्ड्स का उपयोग करना चाहिए?
ओवन-सेफ रेमकिन्स या व्यक्तिगत मोल्ड्स का उपयोग करें, जिन्हें मक्खन लगाकर चिकना किया गया हो और मैदा छिड़का गया हो।
क्या मैं ब्राउन शुगर की जगह सफेद चीनी का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप ब्राउन शुगर की जगह सफेद चीनी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद में थोड़ा अंतर हो सकता है।
सुफले को किस तापमान पर बेक करना चाहिए?
सुफले को पहले से गरम ओवन में 180°C (350°F) पर बेक करें।
