चना सुंडल

चना सुंडल के लिए, 2 कप चनों को रातभर भिगो दें। फिर, उन्हें 4 कप पानी और 1 चम्मच नमक के साथ प्रेशर कुकर में पकाएं जब तक वे नरम और मुलायम न हो जाएं। आप तेज़ पकाने के लिए इंस्टेंट पॉट का भी उपयोग कर सकते हैं। पकने के बाद, पानी छान लें और चनों को रेसिपी के लिए अलग रख दें।

चना सुंडल स्वाभाविक रूप से वीगन और ग्लूटन-फ्री है, जो इसे विभिन्न आहार प्राथमिकताओं के लिए उपयुक्त बनाता है। यह पौधे-आधारित आहार का पालन करने वालों के लिए एक बढ़िया नाश्ता है, क्योंकि यह चने और दालों से प्रोटीन और फाइबर से भरपूर है।

हाँ, आप चना सुंडल में सामग्री बदल सकते हैं। यदि आपके पास सूखा नारियल नहीं है, तो आप ताजा कद्दूकस किया हुआ नारियल उपयोग कर सकते हैं। नट-फ्री संस्करण के लिए, तिल को हटा सकते हैं। इसके अलावा, यदि आप कम तीखा पसंद करते हैं, तो लाल मिर्च पाउडर की मात्रा कम करें या हल्की मिर्च का उपयोग करें।

बचे हुए चना सुंडल को पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। खाने के लिए तैयार होने पर, इसे पैन या माइक्रोवेव में गरम कर लें। हालांकि, इसका ताजा आनंद लेना सबसे अच्छा है ताकि इसका स्वाद और बनावट बनी रहे।

चना सुंडल अपने आप में एक स्वादिष्ट नाश्ता है, लेकिन आप इसे नारियल चटनी के साथ परोस सकते हैं या इसे चावल और सांभर के साथ एक संपूर्ण भोजन के रूप में परोस सकते हैं। यह छाछ या खट्टे नींबू पानी जैसे ताज़गी भरे पेय के साथ भी अच्छा लगता है।