हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
भीगे हुए चनों को प्रेशर कुकर में पानी और एक चम्मच नमक के साथ पकाएं या इंस्टेंट कुकर का उपयोग करें जब तक वे नरम और मुलायम न हो जाएं। पानी को छान लें और उबले हुए चनों को अलग रख दें।
मध्यम आंच पर एक पैन में चना दाल, धनिया के बीज, तिल और सूखी लाल मिर्च को सूखा भूनें जब तक खुशबू न आए। ठंडा करें और बारीक पाउडर बना लें।
मध्यम आंच पर एक पैन या कड़ाही में तेल गरम करें। उसमें हींग, उड़द दाल, राई और करी पत्ते डालें और चटकने दें।
पैन में हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
उबले हुए चने पैन में डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
पैन में मसाला मिश्रण और नारियल डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि चने अच्छी तरह से लेपित न हो जाएं। मध्यम-उच्च आंच पर 4-5 मिनट तक पकाएं जब तक खुशबू न आए। बीच-बीच में हिलाएं।
डिश का स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो सीज़निंग समायोजित करें।
सुंदल पर ताजे नींबू का रस निचोड़ें ताकि खट्टा स्वाद आए।
पैन को आंच से हटा दें और ताजे धनिया पत्तों से सजाएं।
परोसें और आनंद लें!
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मिर्च और नींबू के रस की मात्रा अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।
एक नाश्ते के रूप में, यह रेसिपी लगभग 4-6 लोगों को परोस सकती है, यह परोसे गए हिस्से पर निर्भर करता है।
चना सुंदल के लिए चने कैसे पकाएं?
चना सुंदल के लिए चने पकाने के लिए, 2 कप चने रात भर भिगो दें। फिर, उन्हें 4 कप पानी और 1 चम्मच नमक के साथ प्रेशर कुकर में पकाएं जब तक वे नरम और मुलायम न हो जाएं। आप तेज़ पकाने के लिए इंस्टेंट पॉट का भी उपयोग कर सकते हैं। पकने के बाद, पानी छान लें और चनों को रेसिपी के लिए अलग रख दें।
चना सुंदल के लिए कुछ आहार विकल्प क्या हैं?
चना सुंदल स्वाभाविक रूप से शाकाहारी और ग्लूटेन-मुक्त है, जो इसे विभिन्न आहार प्राथमिकताओं के लिए उपयुक्त बनाता है। यह पौधे-आधारित आहार का पालन करने वालों के लिए एक शानदार नाश्ता है, क्योंकि यह चने और दालों से प्रोटीन और फाइबर से भरपूर है।
क्या मैं चना सुंदल में किसी सामग्री को बदल सकता हूँ?
हाँ, आप चना सुंदल में सामग्री को बदल सकते हैं। यदि आपके पास सूखा नारियल नहीं है, तो आप ताजा कसा हुआ नारियल का उपयोग कर सकते हैं। नट-फ्री संस्करण के लिए, आप तिल को छोड़ सकते हैं। इसके अलावा, यदि आप कम तीखापन पसंद करते हैं, तो लाल मिर्च पाउडर की मात्रा कम करें या हल्की मिर्च की किस्मों का उपयोग करें।
बचे हुए चना सुंदल को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए चना सुंदल को स्टोर करने के लिए, इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें। इसे 3 दिनों तक रेफ्रिजरेट किया जा सकता है। खाने के लिए तैयार होने पर, आप इसे पैन या माइक्रोवेव में गरम कर सकते हैं। हालांकि, इसे ताजा खाने पर इसका स्वाद और बनावट सबसे अच्छा रहता है।
मैं चना सुंदल के साथ क्या परोस सकता हूँ?
चना सुंदल अपने आप में एक स्वादिष्ट नाश्ता है, लेकिन आप इसे नारियल चटनी के साथ परोस सकते हैं या इसे चावल और सांभर के साथ एक पूर्ण भोजन के रूप में परोस सकते हैं। यह छाछ या खट्टे नींबू पानी जैसे ताज़गी भरे पेय के साथ भी अच्छा लगता है।
