मसालेदार सोया चाप: एक स्वादिष्ट और आसान वेज चाप डिश

जमी हुई सोया चाप तैयार करने के लिए, पहले इसे पिघलाएं और फिर टुकड़ों में काट लें। इन टुकड़ों को हल्दी पाउडर और एक चुटकी नमक के साथ 10-15 मिनट तक पानी में उबालें। यह चाप को नरम बनाने और मैरीनेट करने से पहले थोड़ा स्वाद देने में मदद करता है।

हां, आप इस डिश को आसानी से वेगन बना सकते हैं। दही की जगह नारियल या बादाम के वेगन दही का उपयोग करें। यह मलाईदार बनावट बनाए रखेगा और डिश को डेयरी-फ्री रखेगा।

चेंजेज़ी-स्टाइल सोया चाप नान, रोटी या सादे चावल के साथ बेहतरीन लगती है। आप इसे खीरे के रायते या ताजा सलाद के साथ भी परोस सकते हैं ताकि डिश के समृद्ध स्वाद को संतुलित किया जा सके।

बची हुई चेंजेज़ी-स्टाइल सोया चाप को एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। इसे दोबारा गर्म करने के लिए, इसे स्टोवटॉप पर या माइक्रोवेव में गर्म करें। अगर ग्रेवी गाढ़ी हो जाए, तो इसे पतला करने के लिए थोड़ा पानी डालें।

अगर आपके पास कसूरी मेथी (सूखी मेथी पत्तियां) नहीं है, तो आप ताजी मेथी पत्तियों का उपयोग कर सकते हैं, अगर उपलब्ध हो। अन्यथा, इसे छोड़ सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, एक चुटकी सूखा अजवायन या सूखे हर्ब्स का मिश्रण डिश में एक अलग लेकिन सुखद स्वाद जोड़ सकता है।