ताज़े टमाटर और तुलसी के साथ एक सरल और स्वादिष्ट पास्ता डिश, जो जल्दी रात के खाने के लिए परफेक्ट है।
एक सॉसपैन में गर्म कसावा प्यूरी डालें। इसमें मार्जरीन, नमक और काली मिर्च डालें और तब तक मिलाएं जब तक मार्जरीन पूरी तरह से घुल न जाए।
फिर इसमें ताज़ा क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएं। आँच से उतारकर अलग रख दें।
एक कड़ाही में थोड़ा तेल गरम करें और उसमें कटा हुआ प्याज और लहसुन डालकर भूनें जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए।
फिर इसमें पका, कटा और नमक हटाया हुआ सूखा मांस डालें और एक मिनट तक भूनें।
इसके बाद कटे हुए टमाटर डालें और ज़रूरत अनुसार नमक और काली मिर्च डालकर मिलाएं।
एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें। नीचे आधा कसावा प्यूरी की परत लगाएं, फिर सूखे मांस की फिलिंग डालें, और अंत में बची हुई कसावा प्यूरी से ढक दें।
ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान चीज़ छिड़कें और गरम ओवन में 5 मिनट तक ग्रिल करें।
सूखे मांस का नमक अच्छी तरह से निकालें। इसे कई घंटों या रातभर पानी में भिगोकर रखें और बीच-बीच में पानी बदलें, फिर पकाकर काट लें।
नॉन-स्टिक या अच्छी तरह से तेल लगी हुई बेकिंग डिश का उपयोग करें। यह कसावा को चिपकने से बचाता है और ग्रिल करते समय ऊपर से कुरकुरा बनाता है।
क्या मैं इस डिश को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप इस कैसरोल को पहले से तैयार कर सकते हैं। इसे पूरी तरह से तैयार करें, ढककर फ्रिज में 24 घंटे तक रखें। परोसने से पहले, पार्मेज़ान चीज़ छिड़कें और निर्देशानुसार ग्रिल करें।
क्या मैं सूखे मांस की जगह कुछ और इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप सूखे मांस की जगह कटा हुआ चिकन, कीमा बनाया हुआ मांस, या यहाँ तक कि तले हुए सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि कोई भी विकल्प अच्छी तरह से मसालेदार हो।
क्या मैं बचा हुआ खाना फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप इस डिश को फ्रीज कर सकते हैं। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें, हिस्सों में बाँटें, और एयरटाइट कंटेनरों में स्टोर करें। इसे 2 महीने तक फ्रीज करें। परोसने से पहले ओवन या माइक्रोवेव में गरम करें।
