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ताज़े टमाटर और तुलसी के साथ एक सरल और स्वादिष्ट पास्ता डिश, जो जल्दी रात के खाने के लिए परफेक्ट है।
एक सॉसपैन में गरम कैसावा प्यूरी डालें। इसमें मार्जरीन, नमक और काली मिर्च डालें और तब तक मिलाएं जब तक मार्जरीन पूरी तरह से घुल न जाए।
फिर ताज़ा क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएं। आँच से उतारें और अलग रखें।
एक कड़ाही में थोड़ा तेल गरम करें और उसमें कटा हुआ प्याज़ और लहसुन डालकर भूनें जब तक प्याज़ पारदर्शी न हो जाए।
फिर पका, कटा और नमक हटाया हुआ सूखा मांस डालें और एक मिनट तक भूनें।
फिर कटे हुए टमाटर डालें और ज़रूरत के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।
एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें। नीचे आधा कैसावा प्यूरी की परत लगाएं, फिर सूखे मांस की फिलिंग डालें, और अंत में बची हुई कैसावा प्यूरी से ढक दें।
ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान चीज़ छिड़कें और गरम ओवन में 5 मिनट तक ग्रिल करें।
सूखे मांस का नमक ठीक से हटाएं। इसे कई घंटों या रातभर पानी में भिगोकर रखें, बीच-बीच में पानी बदलें, फिर पकाकर काट लें।
नॉन-स्टिक या अच्छी तरह तेल लगी बेकिंग डिश का उपयोग करें। यह कैसावा को चिपकने से रोकता है और ग्रिल करते समय ऊपर से कुरकुरा बनाता है।
क्या मैं इस डिश को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप इस कैसरोल को पहले से तैयार कर सकते हैं। इसे पूरी तरह से तैयार करें, ढककर फ्रिज में 24 घंटे तक रखें। परोसने से पहले, पार्मेज़ान चीज़ छिड़कें और निर्देशानुसार ग्रिल करें।
क्या मैं सूखे मांस की जगह कुछ और इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप सूखे मांस की जगह कटा हुआ चिकन, कीमा बनाया हुआ मांस, या यहाँ तक कि भुजी हुई सब्ज़ियाँ भी इस्तेमाल कर सकते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि जो भी विकल्प चुनें, वह अच्छे से मसालेदार हो।
क्या मैं बचे हुए हिस्से को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप इस डिश को फ्रीज कर सकते हैं। इसे पूरी तरह ठंडा होने दें, हिस्सों में बाँटें, और एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। इसे 2 महीने तक फ्रीज करें। परोसने से पहले ओवन या माइक्रोवेव में गरम करें।
