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बासमती चावल को धोकर 30 मिनट के लिए भिगो दें।
गाजर को छोटे टुकड़ों में काट लें।
एक पैन में मक्खन गरम करें और उसमें जीरा, तेजपत्ता और दालचीनी की छड़ी डालकर चटकाएं।
कटी हुई गाजर और हरी मटर डालें, और उन्हें 1-2 मिनट के लिए भूनें।
भीगे हुए बासमती चावल डालें और एक मिनट के लिए भूनें।
गरम मसाला डालें, गर्म पानी डालें और नमक डालें। इसे उबाल लें।
पैन को ढक्कन से ढक दें और मध्यम आंच पर 5 मिनट तक पकाएं।
परोसने से पहले पुलाव को 10-15 मिनट के लिए आराम करने दें।
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बेहतर स्वाद और बनावट के लिए ताज़ी हरी मटर का उपयोग करें।
पुलाव को समान रूप से पकाने के लिए चावल को गाजर और मटर के साथ अच्छी तरह से मिलाएं।
बेहतर स्वाद और बनावट के लिए ताज़ी हरी मटर का उपयोग करें।
पकाने के बाद पुलाव को आराम देने से स्वाद अच्छी तरह से मिल जाते हैं।
खट्टे स्वाद के लिए नींबू निचोड़ें।
क्या मैं ताज़ी मटर की जगह जमी हुई मटर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, जमी हुई मटर का उपयोग किया जा सकता है। बस यह सुनिश्चित करें कि उन्हें पकवान में डालने से पहले पिघला लें।
क्या मैं मक्खन की जगह तेल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप मक्खन की जगह किसी भी खाना पकाने के तेल का उपयोग कर सकते हैं।
गाजर मटर पुलाव के साथ क्या परोस सकते हैं?
यह छोले, दाल, अचार या पापड़ के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।
क्या मैं बासमती की जगह साधारण चावल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन स्वाद और बनावट में थोड़ा अंतर हो सकता है क्योंकि बासमती चावल अधिक सुगंधित होता है।
चावल को चिपकने से कैसे रोकें?
सुनिश्चित करें कि चावल को अच्छी तरह से धोया और पकाने से पहले ठीक से भिगोया गया हो।
Cooking has always been my way of spreading love and warmth. Through this channel, I share recipes close to my heart—some from childhood memories, some from daily life, and some festive treats. It’s my little space to celebrate the joy of homemade food and connect with fellow food lovers.
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