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कैरोब एक अत्यधिक ऊर्जा प्रदान करने वाला खाद्य पदार्थ है जो शरीर को पोषण और औषधीय लाभ भी प्रदान करता है। यह म्यूसिलेज़, एक घुलनशील फाइबर, से भरपूर होता है जो श्वसन तंत्र की जलन को शांत करता है, पाचन समस्याओं को ठीक करने में मदद करता है और पाचन को बेहतर बनाता है। इसके कई पोषण गुणों में, कैरोब अपनी ऊर्जा मूल्य और टैनिन्स, एक शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट, की प्रचुरता के लिए जाना जाता...
राई का आटा और कैरोब आटा एक बर्तन में मिलाएं। इसमें किशमिश, पिसे हुए अखरोट और नींबू का छिलका मिलाएं।
यीस्ट को गुनगुने पानी में घोलें। इस मिश्रण को आटे के मिश्रण में शहद, तेल और वनीला एसेंस के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और मिश्रण को 15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि यह फूल सके।
यीस्ट के मिश्रण को आटे के मिश्रण में मिलाएं जब तक कि यह स्पॉन्ज केक के घोल जैसा न हो जाए। यदि आवश्यक हो तो वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए थोड़ा और गुनगुना पानी डालें।
घोल को चिकनाई लगे और आटे से लिपटे हुए लोफ पैन में डालें।
घोल को 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर आराम करने दें।
पहले से गरम ओवन में 180°C (350°F) पर लगभग 60 मिनट तक बेक करें।
ओवन से निकालें और लोफ को पैन से निकालने से पहले ठंडा होने दें।
सुनिश्चित करें कि गुनगुना पानी बहुत गर्म न हो, क्योंकि यह यीस्ट को मार सकता है।
लोफ पैन को अच्छी तरह से चिकना करें और आटे से लपेटें ताकि चिपके नहीं।
घोल को गर्म स्थान पर आराम देने से यीस्ट सक्रिय होता है और केक की बनावट में सुधार होता है।
सर्वश्रेष्ठ परिणामों के लिए ताजा ब्रेवर यीस्ट का उपयोग करें।
अतिरिक्त मिठास और स्वाद के लिए लोफ को शहद के साथ परोसें।
क्या मैं राई के आटे को किसी अन्य प्रकार के आटे से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप राई के आटे को पूरे गेहूं के आटे या मैदा से बदल सकते हैं, लेकिन बनावट और स्वाद अलग हो सकते हैं।
कैरोब आटा क्या है, और यह कहाँ मिल सकता है?
कैरोब आटा सूखे और भुने हुए कैरोब फली से बनाया जाता है। यह स्वास्थ्य खाद्य स्टोर्स और ऑनलाइन उपलब्ध है।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार का यीस्ट उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ताजा ब्रेवर यीस्ट की जगह ड्राई यीस्ट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मात्रा को समायोजित करें।
मुझे कैसे पता चलेगा कि लोफ पूरी तरह से बेक हो गया है?
लोफ के केंद्र में एक टूथपिक डालें। यदि यह साफ बाहर आता है, तो लोफ पूरी तरह से बेक हो गया है।
क्या मैं अन्य सामग्री जैसे चॉकलेट चिप्स या नट्स जोड़ सकता हूँ?
हाँ, आप इस रेसिपी को चॉकलेट चिप्स, अतिरिक्त नट्स, या सूखे फलों को जोड़कर कस्टमाइज़ कर सकते हैं।
