यह कार्ने असाडा बाउल रसीले, स्वादिष्ट स्टेक, कुरकुरे भुने हुए आलू और रंगीन फजिता सब्जियों का एकदम सही संयोजन है, जिसे स्मोकी चिपोटल लाइम सॉस के साथ टॉप किया गया है। चाहे आप इसे सप्ताह की रात के खाने के लिए बना रहे हों या किसी खास मौके के लिए, यह डिश निश्चित रूप से प्रभावित करेगी। स्टेक के लिए मैरिनेड खट्टे और स्मोकी फ्लेवर से भरपूर है, जबकि आलू एक संतोषजनक कुरकुरापन जोड़ते हैं।...
एक कटोरे में ऑलिव ऑयल, नींबू का रस, संतरे का रस, लहसुन, जीरा, पपरिका, चिली पाउडर, नमक और काली मिर्च को फेंट लें।
स्टेक को एक उथले बर्तन में रखें और उस पर मैरिनेड डालें। कम से कम 30 मिनट या 8 घंटे तक मैरीनेट करें।
एयर फ्रायर को 425°F पर प्रीहीट करें। आलू को ऑलिव ऑयल, पपरिका, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। 20–25 मिनट तक सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें, बीच में पलटें।
मध्यम-तेज आंच पर एक कड़ाही में ऑलिव ऑयल डालें और शिमला मिर्च और प्याज को लगभग 6–8 मिनट तक भूनें, जब तक वे हल्के जले हुए लेकिन नरम न हो जाएं। नमक और काली मिर्च डालें।
ग्रिल या कड़ाही को तेज आंच पर गर्म करें। स्टेक को प्रत्येक तरफ 3–5 मिनट तक पकाएं, मोटाई और पसंदीदा पकने के अनुसार। इसे 5 मिनट तक आराम दें, फिर अनाज के विपरीत पतले स्लाइस में काटें।
सभी सॉस सामग्री को ब्लेंड करें या मिलाएं जब तक यह चिकना न हो जाए। मसाले और खट्टापन स्वादानुसार समायोजित करें।
अपने प्लेट को कुरकुरे भुने हुए आलू के बेस से सजाएं, फिर फजिता सब्जियां और पतले कटे हुए कार्ने असाडा की परत लगाएं। चिपोटल लाइम सॉस डालें और परोसें।
बेहतर परिणाम के लिए, स्टेक को रातभर मैरीनेट करें ताकि फ्लेवर पूरी तरह से अंदर तक पहुंच सके।
स्टेक को अपनी पसंद के अनुसार पकाने के लिए मीट थर्मामीटर का उपयोग करें।
यदि आपके पास एयर फ्रायर नहीं है, तो आप आलू को ओवन में 425°F पर उतने ही समय तक भून सकते हैं।
चिपोटल लाइम सॉस के मसाले के स्तर को एडोबो सॉस को अधिक या कम करके समायोजित करें।
स्टेक को अनाज के विपरीत काटें ताकि टुकड़े नरम रहें।
क्या मैं इस रेसिपी के लिए किसी अन्य प्रकार के स्टेक का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप स्कर्ट स्टेक के विकल्प के रूप में फ्लैंक स्टेक या रिबआई का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं इस रेसिपी को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप सामग्री को पहले से तैयार कर सकते हैं और परोसने से ठीक पहले बाउल को असेंबल कर सकते हैं।
सॉस के लिए सॉर क्रीम के बजाय मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप चिपोटल लाइम सॉस में सॉर क्रीम के विकल्प के रूप में ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं।
अगर मेरे पास ग्रिल नहीं है तो क्या मैं स्टेक को घर के अंदर पका सकता हूँ?
हाँ, आप स्टेक को स्टोवटॉप पर कास्ट-आयरन कड़ाही या ग्रिल पैन का उपयोग करके पका सकते हैं।
मैं इस रेसिपी को डेयरी-फ्री कैसे बना सकता हूँ?
चिपोटल लाइम सॉस के लिए डेयरी-फ्री योगर्ट विकल्प का उपयोग करें ताकि रेसिपी डेयरी-फ्री हो सके।
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