कार्ने असाडा स्टेक और आलू बाउल

एक कटोरे में ऑलिव ऑयल, नींबू का रस, संतरे का रस, लहसुन, जीरा, पपरिका, चिली पाउडर, नमक और काली मिर्च को फेंट लें।

स्टेक को एक उथले बर्तन में रखें और उस पर मैरिनेड डालें। इसे कम से कम 30 मिनट या 8 घंटे तक मैरीनेट करें।

एयर फ्रायर को 425°F पर प्रीहीट करें। आलू को ऑलिव ऑयल, पपरिका, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। 20–25 मिनट तक सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें, बीच में पलटें।

मध्यम-तेज आंच पर एक कड़ाही में ऑलिव ऑयल डालें और शिमला मिर्च और प्याज को 6–8 मिनट तक भूनें, जब तक वे हल्के जले हुए लेकिन नरम न हो जाएं। नमक और काली मिर्च डालें।

ग्रिल या कड़ाही को तेज आंच पर गर्म करें। स्टेक को प्रत्येक तरफ 3–5 मिनट तक पकाएं, मोटाई और पसंदीदा पकने के अनुसार। इसे 5 मिनट तक आराम करने दें, फिर अनाज के विपरीत पतले टुकड़ों में काटें।

सभी सॉस सामग्री को मिलाएं या ब्लेंड करें जब तक कि यह चिकना न हो जाए। मसाले और खट्टेपन को स्वादानुसार समायोजित करें।

एक प्लेट पर कुरकुरे भुने हुए आलू की परत लगाएं, फिर फजिता सब्जियां और कटे हुए कार्ने असाडा के टुकड़े रखें। चिपोटल लाइम सॉस डालें और परोसें।