एक नरम और नाजुक केक रोल जिसमें मोचा चॉकलेट केक बेस और कैरेमल सी सॉल्ट क्रीम का मेल है। यह स्वादिष्ट मिठाई हर मौके के लिए परफेक्ट है।
एक नरम और नाजुक केक रोल जिसमें मोचा चॉकलेट केक बेस और लाजवाब कैरेमल सी सॉल्ट क्रीम भरी हुई है। यह स्वादिष्ट मिठाई समृद्ध स्वादों को सी सॉल्ट की हल्की झलक के साथ जोड़ती है, जो एक जादुई स्वाद अनुभव प्रदान करती है।
घर पर बनी🧾नरम और नाजुक🤎 कैरेमल...
कॉफी लिक्विड, कोको पाउडर और कॉर्न ऑयल को पूरी तरह से इमल्सिफाई करें। लो-ग्लूटेन आटा छानकर डालें और जिगजैग आकार में अच्छी तरह मिलाएं।
अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें और अलग रखें। जर्दी को बैटर में डालें और Z-आकार में तब तक मिलाएं जब तक यह चिकना और बिना गुठली का न हो जाए।
अंडे की सफेदी में कुछ बूंदें नींबू का रस डालें, चीनी को तीन भागों में डालें और तब तक फेंटें जब तक गीला झाग न बन जाए और उठाने पर एक छोटा मुड़ा हुआ हुक न बन जाए।
मिरिंग का 1/3 हिस्सा लें और इसे अंडे की जर्दी के पेस्ट में डालकर समान रूप से मिलाएं, फिर इसे मिरिंग में डालकर समान रूप से मिलाएं।
ओवन को 170 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। बेकिंग पैन में ऑयलक्लॉथ लगाएं।
केक बैटर को ऊंचाई से बेकिंग पैन में डालें। इसे कोनों तक समान रूप से फैलाएं और दो बार हिलाएं।
इसे प्रीहीटेड ओवन के बीच में रखें और 160 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट तक बेक करें।
बेक करने के बाद, इसे बाहर निकालें और दो बार हिलाएं। इसे कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें और फिर इसे अनमोल्ड करें।
सतह पर एक परत ऑयल पेपर लगाएं ताकि यह सूख न जाए।
केक एम्ब्रियो के पिछले सिरे को 45 डिग्री के कोण पर काटें।
कैरेमल सी सॉल्ट सॉस, कंडेंस्ड मिल्क और सी सॉल्ट को हल्की क्रीम के साथ फेंटें। क्रीम का आधा हिस्सा लें और इसे केक बेस पर फैलाएं।
इसे रोलिंग पिन से कसकर रोल करें और सेट होने के लिए फ्रिज में रखें।
बची हुई क्रीम को पाइपिंग बैग में डालें और फ्रिज में रखें।
जब केक रोल सेट हो जाए, तो इसे निकालें और अपनी पसंद के अनुसार सजाएं।
हल्की मीठी और चिकनाई रहित स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाली फ्रेंच व्हिपिंग क्रीम का उपयोग करें।
केक को रोल करने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें ताकि यह टूटे नहीं।
कैसे बनाएं मोचा चॉकलेट बेस के साथ कैरेमल सी सॉल्ट केक रोल?
मोचा चॉकलेट बेस के साथ कैरेमल सी सॉल्ट केक रोल बनाने के लिए, कॉफी लिक्विड, कोको पाउडर और कॉर्न ऑयल को इमल्सिफाई करें। लो-ग्लूटेन आटा छानकर डालें और मिलाएं। अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें और बैटर में मिलाएं। अंडे की सफेदी को चीनी के साथ फेंटें जब तक सख्त झाग न बन जाए। मिरिंग को बैटर में मिलाएं, 160 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट तक बेक करें और ठंडा करें। फिलिंग के लिए, कैरेमल सी सॉल्ट सॉस, कंडेंस्ड मिल्क और क्रीम को फेंटें। इसे ठंडे केक पर फैलाएं, रोल करें और सजाने से पहले फ्रिज में सेट करें।
कैरेमल सी सॉल्ट केक रोल के लिए कुछ आहार विकल्प क्या हैं?
यदि आप कैरेमल सी सॉल्ट केक रोल के लिए आहार विकल्प ढूंढ रहे हैं, तो अंडों के लिए फ्लैक्ससीड मील या सेब की चटनी का उपयोग करें। ग्लूटेन-फ्री संस्करण के लिए, लो-ग्लूटेन आटे की जगह ग्लूटेन-फ्री आटा मिश्रण का उपयोग करें। डेयरी-फ्री विकल्प के लिए व्हिपिंग क्रीम की जगह नारियल क्रीम का उपयोग करें और चीनी की जगह शुगर सब्स्टीट्यूट का चयन करें।
कैरेमल सी सॉल्ट केक रोल को कैसे स्टोर करें?
कैरेमल सी सॉल्ट केक रोल को स्टोर करने के लिए, इसे प्लास्टिक रैप या एल्युमिनियम फॉयल में कसकर लपेटें ताकि यह सूख न जाए। इसे फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है। यदि आप इसे लंबे समय तक स्टोर करना चाहते हैं, तो इसे फ्रीज करें। इसे अच्छी तरह लपेटें और एयरटाइट कंटेनर में रखें। परोसने से पहले इसे फ्रिज में पिघलाएं।
कैरेमल सी सॉल्ट केक रोल को डेज़र्ट प्लेटर के साथ कैसे परोसें?
कैरेमल सी सॉल्ट केक रोल को विभिन्न मिठाइयों के साथ परोसा जा सकता है। इसे वनीला आइसक्रीम या व्हिप्ड क्रीम के साथ परोसें। ताजे बेरीज़ जैसे स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी मिठास के साथ एक अच्छा खट्टा कंट्रास्ट जोड़ते हैं। आप इसे समृद्ध चॉकलेट सॉस या अतिरिक्त कैरेमल सी सॉल्ट सॉस के साथ भी परोस सकते हैं।
क्या मैं कैरेमल सी सॉल्ट क्रीम पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप कैरेमल सी सॉल्ट क्रीम पहले से बना सकते हैं! क्रीम, कैरेमल सी सॉल्ट सॉस और कंडेंस्ड मिल्क को फेंटें, फिर इसे एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें। उपयोग करने से पहले इसे हल्का फेंट लें ताकि यह फूला हुआ और फैलाने योग्य हो।
