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कैरेमल ब्रेड पुडिंग एक स्वादिष्ट और समृद्ध मिठाई है, जो ब्रेड, दूध, अंडे, चीनी और वैनिला से बनाई जाती है, और इसे एक चिकनी कैरेमल सॉस के साथ परोसा जाता है। इसे बनाने की एक आसान रेसिपी यहाँ दी गई है।
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम करें।
9x9 इंच की बेकिंग डिश या इसी आकार की डिश को मक्खन या कुकिंग स्प्रे से ग्रीस करें।
क्यूब किए हुए ब्रेड को तैयार बेकिंग डिश में रखें।
एक बाउल में दूध, अंडे, चीनी, वैनिला एक्सट्रैक्ट, दालचीनी (यदि उपयोग कर रहे हों), और एक चुटकी नमक को फेंटें।
दूध का मिश्रण ब्रेड के टुकड़ों पर समान रूप से डालें। ब्रेड को हल्के से दबाएं ताकि सारा ब्रेड तरल को सोख ले। इसे लगभग 10 मिनट तक बैठने दें, फिर डिश को ओवन में स्थानांतरित करें।
35-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक ऊपर से सुनहरा और पुडिंग सेट न हो जाए (आप इसे चाकू डालकर जांच सकते हैं—यदि यह साफ बाहर आता है, तो यह तैयार है)।
एक मध्यम सॉसपैन में, मध्यम आंच पर चीनी को गरम करें। कभी-कभी हिलाते रहें जब तक चीनी पिघलकर सुनहरे एम्बर रंग की न हो जाए।
जब चीनी पिघल जाए, तो सावधानी से मक्खन डालें (यह बुलबुले बनाएगा), और चिकना होने तक हिलाएं।
धीरे-धीरे हेवी क्रीम डालें और लगातार हिलाते रहें (सावधान रहें क्योंकि यह बुलबुले बना सकता है)। जब तक सॉस चिकना न हो जाए, तब तक हिलाते रहें।
आंच से हटाएं, और वैनिला एक्सट्रैक्ट और एक चुटकी नमक डालें।
जब ब्रेड पुडिंग बेक हो जाए और थोड़ा ठंडा हो जाए, तो ऊपर से गरम कैरेमल सॉस डालें।
गर्म परोसें और इस स्वादिष्ट, कैरेमल से भरपूर मिठाई का आनंद लें!
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यह डिश अपने आप में परफेक्ट है, या अतिरिक्त आनंद के लिए वैनिला आइसक्रीम या व्हिप्ड क्रीम के साथ परोसें!
कैरेमल ब्रेड पुडिंग को स्क्रैच से कैसे बनाएं?
कैरेमल ब्रेड पुडिंग को स्क्रैच से बनाने के लिए, अधपके ब्रेड को क्यूब करें और इसे ग्रीस की हुई बेकिंग डिश में रखें। फुल क्रीम दूध, बड़े अंडे, दानेदार चीनी, वैनिला एक्सट्रैक्ट और एक चुटकी नमक को फेंटें, फिर इस मिश्रण को ब्रेड पर डालें। इसे लगभग 10 मिनट तक बैठने दें और फिर 350°F (175°C) पर 35-40 मिनट तक बेक करें। कैरेमल सॉस के लिए, चीनी को पिघलाएं जब तक यह सुनहरा न हो जाए, फिर मक्खन और हेवी क्रीम डालें और चिकना होने तक हिलाएं। बेक की हुई पुडिंग पर गरम कैरेमल डालें और परोसें।
क्या मैं कैरेमल ब्रेड पुडिंग को ग्लूटेन-फ्री बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप कैरेमल ब्रेड पुडिंग को ग्लूटेन-फ्री बना सकते हैं, इसके लिए नियमित ब्रेड की जगह ग्लूटेन-फ्री ब्रेड का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि अन्य सभी सामग्री, जैसे दानेदार चीनी और वैनिला एक्सट्रैक्ट, भी ग्लूटेन-फ्री हों। पकाने की प्रक्रिया वही रहती है, और आप एक स्वादिष्ट मिठाई का आनंद ले सकते हैं!
कैरेमल ब्रेड पुडिंग में सामग्री के लिए कुछ अच्छे विकल्प क्या हैं?
यदि आपको कैरेमल ब्रेड पुडिंग में सामग्री बदलने की आवश्यकता है, तो आप फुल क्रीम दूध की जगह बादाम दूध या ओट दूध का उपयोग कर सकते हैं। अंडों के लिए, आप फ्लैक्स एग (1 बड़ा चम्मच पिसा हुआ फ्लैक्ससीड और 2.5 बड़े चम्मच पानी प्रति अंडा) का उपयोग कर सकते हैं। दानेदार चीनी की जगह नारियल चीनी या स्टेविया जैसे चीनी विकल्प का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे स्वाद थोड़ा बदल सकता है।
कैरेमल ब्रेड पुडिंग को कैसे स्टोर करें?
कैरेमल ब्रेड पुडिंग को स्टोर करने के लिए, इसे पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर इसे प्लास्टिक रैप से कसकर ढक दें या एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें। इसे फ्रिज में 3-4 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। इसे फिर से गरम करने के लिए, माइक्रोवेव या ओवन में गरम करें जब तक यह अच्छी तरह गरम न हो जाए। आप व्यक्तिगत हिस्सों को भी आसानी से गरम कर सकते हैं।
कैरेमल ब्रेड पुडिंग के साथ क्या परोस सकते हैं?
कैरेमल ब्रेड पुडिंग वैनिला आइसक्रीम या व्हिप्ड क्रीम के साथ परोसने पर शानदार लगती है। आप इसे ताजे फलों जैसे बेरीज़ या कटे हुए केले के साथ भी परोस सकते हैं, जो एक ताज़गी भरा कंट्रास्ट देगा। ऊपर से अतिरिक्त कैरेमल सॉस डालने से इसका स्वाद और भी बढ़ सकता है!
