यह टार्ट रेसिपी पारिवारिक समारोहों के लिए एकदम सही है और इसमें भुनी हुई लाल शिमला मिर्च के आटे और मोज़ेरेला, तुलसी, काले जैतून और कॉन्फिट टमाटर की स्वादिष्ट भरावन का मिश्रण है। यह एक रंगीन और समृद्ध स्वादों वाला व्यंजन है जो सभी को पसंद आएगा। प्रक्रिया सरल है, और परिणाम एक सुंदर टार्ट है जिसे हर कोई आनंद से खाएगा।
लाल शिमला मिर्च को बहुत गर्म ओवन में तब तक भूनें जब तक वह नरम न हो जाए और उसकी त्वचा आसानी से छिल सके। ठंडा होने दें, फिर त्वचा और बीज हटा दें। गूदा चिकना होने तक प्रोसेस करें।
फूड प्रोसेसर में मैदा, नमक, अंडा, शिमला मिर्च का गूदा और मक्खन मिलाएं जब तक आटा न बन जाए। आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
आटे को बेलन की मदद से 4 मिमी मोटाई में बेलें। टार्ट पैन में आटे को लाइन करें। आटे को बेकिंग पेपर से ढकें और पहले से गरम ओवन में 25 मिनट तक बेक करें। टार्ट निकालें, हल्का ठंडा करें और बेकिंग पेपर हटा दें।
एक कटोरे में दूध, अंडे, कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला और कटी हुई तुलसी मिलाएं।
टार्ट बेस पर कटे हुए काले जैतून डालें, फिर उसके ऊपर अंडे का मिश्रण डालें। ऊपर से कॉन्फिट टमाटर रखें।
टार्ट को 160°C (320°F) पर 40 मिनट तक बेक करें।
ओवन से निकालें, थोड़ा जैतून का तेल डालें और परोसें।
लाल शिमला मिर्च को अच्छी तरह से भूनें ताकि आटे के लिए चिकना गूदा तैयार हो सके।
आटे को ठंडा करने से यह सख्त हो जाता है और बेलने में आसानी होती है।
अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट भरावन के लिए ताज़े तुलसी के पत्ते इस्तेमाल करें।
परोसने से पहले टार्ट को हल्का ठंडा होने दें ताकि भरावन अच्छे से सेट हो जाए।
क्या मैं किसी और प्रकार का चीज़ इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप मोज़ेरेला की जगह चेडर या गौडा जैसे अन्य चीज़ का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे स्वाद थोड़ा बदल सकता है।
कॉन्फिट टमाटर कैसे बनाएं?
कॉन्फिट टमाटर बनाने के लिए टमाटरों को जैतून के तेल, जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ धीमी आंच पर पकाएं जब तक वे नरम और स्वादिष्ट न हो जाएं।
क्या मैं आटा पहले से बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप आटा एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और इसे फ्रिज में उपयोग के लिए स्टोर कर सकते हैं।
काले जैतून की जगह क्या इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
आप काले जैतून की जगह हरे जैतून का उपयोग कर सकते हैं या इसे हटा भी सकते हैं।
क्या यह टार्ट शाकाहारी है?
हाँ, यह टार्ट शाकाहारी है क्योंकि इसमें मांस या समुद्री भोजन नहीं है।
