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यह टार्ट रेसिपी परिवारिक समारोहों के लिए एकदम सही है और इसमें भुने हुए लाल शिमला मिर्च के आटे और मोज़रेला, तुलसी, काले जैतून और कॉन्फिट टमाटर की स्वादिष्ट भरावन का मेल है। यह एक रंगीन और समृद्ध स्वादों वाला व्यंजन है जो सभी को पसंद आएगा। प्रक्रिया सरल है और परिणाम एक सुंदर टार्ट है जिसे हर कोई पसंद करेगा।
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लाल शिमला मिर्च को बहुत गर्म ओवन में तब तक भूनें जब तक वह नरम न हो जाए और उसकी त्वचा आसानी से छिल सके। इसे ठंडा होने दें, फिर त्वचा और बीज हटा दें। गूदा चिकना होने तक पीस लें।
फूड प्रोसेसर में मैदा, नमक, अंडा, शिमला मिर्च का गूदा और मक्खन मिलाएं जब तक आटा न बन जाए। आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
आटे को बेलन से 4 मिमी मोटाई में बेलें। टार्ट पैन में आटे को बिछाएं। आटे को बेकिंग पेपर से ढकें और पहले से गरम ओवन में 25 मिनट तक बेक करें। टार्ट निकालें, हल्का ठंडा होने दें और बेकिंग पेपर हटा दें।
एक कटोरे में दूध, अंडे, कद्दूकस किया हुआ मोज़रेला और कटी हुई तुलसी मिलाएं।
टार्ट बेस पर कटा हुआ काला जैतून डालें, फिर उसके ऊपर अंडे का मिश्रण डालें। ऊपर से कॉन्फिट टमाटर रखें।
टार्ट को 160°C (320°F) पर 40 मिनट तक बेक करें।
ओवन से निकालें, थोड़ा जैतून का तेल छिड़कें और परोसें।
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लाल शिमला मिर्च को अच्छी तरह से भूनें ताकि आटे के लिए चिकना गूदा तैयार हो सके।
आटे को फ्रिज में रखने से यह सख्त हो जाता है और बेलने में आसानी होती है।
ताजा तुलसी के पत्तों का उपयोग करें ताकि भरावन अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट हो।
परोसने से पहले टार्ट को थोड़ा ठंडा होने दें ताकि भरावन अच्छे से सेट हो जाए।
क्या मैं किसी और प्रकार का चीज़ इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप मोज़रेला की जगह चेडर या गौडा जैसे अन्य चीज़ का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे स्वाद थोड़ा बदल सकता है।
कॉन्फिट टमाटर कैसे बनाएं?
कॉन्फिट टमाटर जैतून के तेल में जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ धीमी आंच पर पकाए जाते हैं जब तक वे नरम और स्वादिष्ट न हो जाएं।
क्या मैं आटा पहले से बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप आटे को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और इसे फ्रिज में तब तक रख सकते हैं जब तक उपयोग न करना हो।
काले जैतून की जगह क्या उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
आप काले जैतून की जगह हरे जैतून का उपयोग कर सकते हैं या इसे छोड़ भी सकते हैं।
क्या यह टार्ट शाकाहारी है?
हाँ, यह टार्ट शाकाहारी है क्योंकि इसमें मांस या समुद्री भोजन नहीं है।
