कैंडीड नट्स एक स्वादिष्ट और मीठा स्नैक है, जो उपहार देने, खास मौकों या बस एक ट्रीट के रूप में आनंद लेने के लिए परफेक्ट है। इन्हें चीनी की परत में लपेटा जाता है, जिसमें वनीला और दालचीनी का हल्का स्वाद होता है, जो कुरकुरेपन और लाजवाब स्वाद का आनंद देता है।
मध्यम आकार की कड़ाही में, चीनी, पानी, वनीला एक्सट्रैक्ट, दालचीनी और नमक को मध्यम आंच पर मिलाएं। तब तक चलाएं जब तक चीनी पूरी तरह घुल न जाए और मिश्रण उबलने न लगे।
मिक्स नट्स को कड़ाही में डालें और सुनिश्चित करें कि वे सिरप में पूरी तरह से लिपटे हुए हैं।
पकाते रहें और बीच-बीच में चलाते रहें, ताकि तरल वाष्पित हो जाए। यह प्रक्रिया लगभग 10-15 मिनट का समय लेगी। जैसे ही तरल सूखता है, चीनी नट्स के चारों ओर फिर से क्रिस्टलाइज होने लगेगी।
जब नट्स अच्छी तरह से लिपट जाएं और सूख जाएं, तो उन्हें चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर फैलाएं और पूरी तरह ठंडा होने दें। ठंडा होने पर चीनी की परत सख्त हो जाएगी, जिससे उन्हें एक अच्छा कुरकुरा टेक्सचर मिलेगा।
सुनिश्चित करें कि आपकी कड़ाही इतनी बड़ी हो कि नट्स को फैलने के लिए पर्याप्त जगह मिले।
अधिक स्वाद के लिए, एक चुटकी जायफल या लौंग डालने पर विचार करें।
कैंडीड नट्स को कैसे स्टोर करें?
कैंडीड नट्स को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में 2 सप्ताह तक स्टोर करें।
क्या मैं अलग-अलग प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकता/सकती हूं?
हां, आप नट्स को केवल बादाम या केवल मूंगफली के मिश्रण से बदल सकते हैं।
कैंडीड नट्स का उपयोग किसके लिए किया जा सकता है?
इन्हें पार्टी स्नैक के रूप में परोसें, या सलाद और डेसर्ट पर क्रंच के लिए टॉपिंग के रूप में उपयोग करें।
क्या मैं अन्य मसाले जोड़ सकता/सकती हूं?
हां, अदरक या इलायची जैसे अलग-अलग मसालों के साथ प्रयोग करें और एक अनोखा स्वाद पाएं।
क्या इसके लिए विशेष उपकरण की आवश्यकता है?
आपको एक मध्यम आकार की कड़ाही, एक बेकिंग शीट और चर्मपत्र कागज की आवश्यकता होगी।
