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कैंडीड नट्स एक स्वादिष्ट और मीठा स्नैक है, जो उपहार देने, खास मौकों या बस एक ट्रीट के रूप में आनंद लेने के लिए परफेक्ट है। यह वनीला और दालचीनी की हल्की खुशबू के साथ चीनी की परत में लिपटे होते हैं, जो कुरकुरे और लाजवाब स्वाद का अनुभव कराते हैं।
एक मध्यम आकार के सॉसपैन में चीनी, पानी, वनीला एक्सट्रैक्ट, दालचीनी और नमक को मध्यम आंच पर मिलाएं। चीनी पूरी तरह घुलने और मिश्रण के उबलने तक चलाते रहें।
सॉसपैन में मिक्स्ड नट्स डालें और सुनिश्चित करें कि वे सिरप में पूरी तरह से लिपटे हों।
पकाते रहें और बीच-बीच में चलाते रहें, ताकि तरल वाष्पित हो जाए। यह प्रक्रिया लगभग 10-15 मिनट का समय लेगी। जैसे-जैसे तरल सूखेगा, चीनी नट्स के चारों ओर क्रिस्टल बनाना शुरू कर देगी।
जब नट्स अच्छी तरह से लिपट जाएं और सूख जाएं, तो उन्हें चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर फैला दें ताकि वे पूरी तरह ठंडे हो जाएं। ठंडा होने पर चीनी की परत सख्त हो जाएगी, जिससे नट्स कुरकुरे हो जाएंगे।
सुनिश्चित करें कि आपका सॉसपैन इतना बड़ा हो कि नट्स के फैलने की जगह हो।
अधिक स्वाद के लिए, एक चुटकी जायफल या लौंग डालने पर विचार करें।
कैंडीड नट्स को कैसे स्टोर करें?
कैंडीड नट्स को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2 सप्ताह तक स्टोर करें।
क्या मैं अलग-अलग प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकता/सकती हूं?
हां, आप नट्स को केवल बादाम या केवल मूंगफली के मिश्रण से बदल सकते हैं।
कैंडीड नट्स का उपयोग किसके लिए किया जा सकता है?
इन्हें पार्टी स्नैक के रूप में परोसें, या सलाद और डेसर्ट पर क्रंच के लिए टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल करें।
क्या मैं अन्य मसाले जोड़ सकता/सकती हूं?
हां, अदरक या इलायची जैसे अलग-अलग मसालों के साथ प्रयोग करें ताकि एक अनोखा स्वाद मिल सके।
क्या विशेष उपकरण की आवश्यकता है?
आपको एक मध्यम आकार का सॉसपैन, एक बेकिंग शीट और चर्मपत्र कागज की आवश्यकता होगी।
