हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
पत्ता गोभी के बाहरी 3-4 पत्ते हटा दें।
पत्ता गोभी को साफ पानी से अच्छी तरह धोकर बारीक काट लें।
आलू छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें और काले होने से बचाने के लिए पानी में रखें।
यदि जमे हुए हरे मटर का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें पिघलाने के लिए कुछ समय के लिए गर्म पानी में भिगो दें।
एक पैन में तेल गरम करें।
सरसों के बीज और हींग डालें। उन्हें चटकने दें।
हरी मिर्च (कटी या चीरकर) डालें। ध्यान रखें, मिर्च चटक सकती है।
हल्दी पाउडर, कटी पत्ता गोभी, आलू और हरे मटर डालें।
नमक डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
पैन को ढक्कन से ढककर सब्जियों के नरम होने तक पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें।
चीनी डालें और कुछ और मिनट पकाएं।
अंत में, कटा हुआ ताजा धनिया डालें, अच्छी तरह मिलाएं और गर्मागर्म परोसें।
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हल्का स्वाद चाहें तो हरी मिर्च के बीज निकालकर डालें।
क्या मैं ताजे या जमे हुए मटर की जगह सूखे मटर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन आपको उन्हें भिगोकर अलग से पकाना होगा।
इस व्यंजन को अधिक तीखा कैसे बना सकते हैं?
अधिक हरी मिर्च या एक चुटकी लाल मिर्च पाउडर डालें।
क्या मैं चीनी छोड़ सकता हूँ?
हाँ, चीनी वैकल्पिक है और स्वादानुसार समायोजित की जा सकती है।
हींग की जगह क्या उपयोग कर सकते हैं?
आप एक चुटकी लहसुन पाउडर का उपयोग कर सकते हैं।
आलू को काला होने से कैसे रोकें?
छिले और कटे आलू को उपयोग तक पानी में रखें।
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