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बटर गार्लिक फिश रेसिपी | आसान पैन-सीयर फिश गार्लिक बटर सॉस में
बटर गार्लिक फिश एक आसान और स्वादिष्ट सीफूड रेसिपी है, जिसमें नरम, परतदार सफेद मछली (सुरमई) को गार्लिक बटर सॉस में पकाया जाता है। यह पैन-सीयर रेसिपी स्वाद से भरपूर है लेकिन हल्की और आरामदायक है। मक्खन, लहसुन, नींबू का रस और हल्के मसालों जैसे साधारण सामग्री के साथ, यह सिर्फ 30 मिनट में तैयार हो जाती है। यह **स्टार्टर, साइड डिश या हल्के...
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मछली को धोकर पूरी तरह सुखा लें।
मछली को एक बाउल या प्लेट में रखें।
नमक, काली मिर्च, अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट और 1 चम्मच नींबू का रस डालें।
मैरिनेड को मछली पर धीरे-धीरे मलें।
इसे 10-15 मिनट के लिए रख दें।
काली मिर्च और नमक को मैदे के साथ मिलाएं और मैरीनेट की हुई मछली पर हल्का कोट करें।
मध्यम-तेज आंच पर पैन में तेल गरम करें।
मछली को धीरे से पैन में रखें। हर तरफ 3-4 मिनट तक पकाएं, जब तक यह सुनहरी और परतदार न हो जाए।
मछली को निकालकर अलग रख दें।
उसी पैन में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं।
आंच कम करें और कटा हुआ लहसुन डालें। खुशबू आने तक भूनें, लेकिन भूरा न करें।
काली मिर्च, नमक और चिली फ्लेक्स डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
मैदा और पानी डालें, लगातार चलाते हुए एक चिकना सॉस बनाएं।
सॉस में हरा प्याज और धनिया डालें।
पैन में सीयर की हुई मछली को वापस रखें। मछली को सॉस में धीरे-धीरे 1-2 मिनट के लिए टॉस करें।
बचे हुए नींबू का रस और हल्का चिली फ्लेक्स छिड़कें।
गैस बंद करें और गरमागरम परोसें।
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मछली को ज्यादा न पकाएं; यह बहुत जल्दी पक जाती है।
लहसुन को हल्के रंग का ही रखें ताकि कड़वाहट न आए।
मैरिनेट करने से पहले मछली को हमेशा सुखा लें।
अगर जमी हुई मछली का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे पूरी तरह पिघलाएं और अतिरिक्त नमी हटा दें।
इस रेसिपी के लिए कौन सी मछली सबसे अच्छी है?
सुरमई (किंग फिश) या कोई भी सफेद मछली इस रेसिपी के लिए अच्छी है।
क्या मैं नमकीन मक्खन की जगह बिना नमक वाला मक्खन इस्तेमाल कर सकता हूं?
हां, आप बिना नमक वाला मक्खन इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन रेसिपी में नमक को समायोजित करना होगा।
सॉस को गाढ़ा कैसे करें?
सॉस को गाढ़ा करने के लिए थोड़ा और मैदा डाल सकते हैं।
बटर गार्लिक फिश के साथ क्या परोस सकते हैं?
यह स्टीम्ड राइस, बटरड पास्ता, गार्लिक ब्रेड, सौतेड सब्जियां, या ताजा ग्रीन सलाद के साथ अच्छी लगती है।
क्या मैं यह रेसिपी पहले से बना सकता हूं?
इसे ताजा परोसना सबसे अच्छा है, लेकिन आप सॉस तैयार कर सकते हैं और मछली को पहले से सीयर कर सकते हैं। परोसने से पहले हल्का गरम करें।
