यह बटर चिकन और नान ब्रेड रेसिपी एक आरामदायक और स्वादिष्ट व्यंजन है जो परिवार के खाने के लिए एकदम सही है। मलाईदार, मसालेदार चिकन नरम, सुनहरी नान ब्रेड के साथ खूबसूरती से मेल खाता है। यह एक ऐसा व्यंजन है जो टेबल पर गर्माहट और संतोष लाता है, जिससे यह कई घरों में पसंदीदा बन जाता है। रेसिपी सरल है और आपको घर पर रेस्तरां-गुणवत्ता वाला भोजन बनाने की अनुमति देती है।
एक सॉसपैन गरम करें और उसमें आधा वनस्पति तेल डालें। बारीक कटे हुए प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
गरम मसाला, जीरा पाउडर, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालें। मसालों को जलने से बचाने के लिए थोड़ा पानी डालें। 2 मिनट तक भूनें।
डिब्बाबंद टमाटर, कद्दूकस किया हुआ लहसुन, कद्दूकस किया हुआ अदरक और थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें। आँच धीमी करें और 5 मिनट तक पकाएं।
क्रीम डालें और सॉस को लगभग 10–15 मिनट तक धीमी आँच पर पकने दें।
सॉस को आँच से हटाएं और स्टिक ब्लेंडर का उपयोग करके इसे पूरी तरह से चिकना होने तक ब्लेंड करें।
एक अलग पैन गरम करें और बचा हुआ वनस्पति तेल डालें। कटा हुआ चिकन, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें और चिकन को सुनहरा भूरा और पूरी तरह से पकने तक भूनें।
ब्लेंड किया हुआ सॉस चिकन में डालें और तब तक मिलाएं जब तक कि सारा चिकन सॉस में अच्छी तरह से लिपट न जाए। आँच धीमी करें और धीरे-धीरे पकने दें ताकि सभी स्वाद मिल जाएं।
रेडीमेड आटे को समान टुकड़ों में तोड़ें। मैदा लगी सतह पर, हर टुकड़े को लगभग 1 सेमी मोटा और अंडाकार आकार में बेलें। ब्रेड को फूलने का समय न दें।
एक ग्रिल पैन को मध्यम आँच पर गरम करें। थोड़ा सूरजमुखी का तेल डालें।
फ्लैटब्रेड को पैन में डालें और एक तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। पलटें और दूसरी तरफ से पकाएं।
पैन बहुत गरम न हो, ताकि ब्रेड जलने से पहले पक जाए।
मलाईदार बटर चिकन को गरम परोसें, साथ में नान ब्रेड रखें।
अपने बटर चिकन में सबसे अच्छा स्वाद पाने के लिए ताजे मसालों का उपयोग करें।
नान ब्रेड के आटे को समान रूप से बेलें ताकि यह समान रूप से पके।
यदि आप अधिक मसालेदार व्यंजन पसंद करते हैं, तो लाल मिर्च पाउडर की मात्रा बढ़ा दें।
क्या मैं चिकन ब्रेस्ट की जगह चिकन थाई का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, चिकन थाई का उपयोग चिकन ब्रेस्ट की जगह किया जा सकता है। यह अधिक रसदार होता है और व्यंजन में अधिक स्वाद जोड़ता है।
क्या मैं नान ब्रेड का आटा खुद बना सकता हूँ?
हाँ, आप अपना नान आटा मैदा, खमीर, दही और पानी से बना सकते हैं। हालांकि, रेडीमेड आटा समय बचाता है।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार की क्रीम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप हेवी क्रीम या डेयरी-फ्री विकल्प के लिए नारियल क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।
मैं बचा हुआ खाना कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
बटर चिकन को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। इसे स्टोव पर धीरे-धीरे गरम करें। नान ब्रेड ताजा खाना सबसे अच्छा है, लेकिन इसे एक दिन के लिए एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है।
क्या मैं बटर चिकन को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप बटर चिकन को एक एयरटाइट कंटेनर में 3 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। इसे दोबारा गरम करने से पहले फ्रिज में पिघलाएं।
I have been a professional South African chef for 18 years, now teaching kids & adults how to cook by using their instincts. I am self-taught and have an extreme passion for various international cuisines. I have fallen in love with teaching others the skills that I have learnt, inspiring them through creative cooking.
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