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बुñuelos एक पारंपरिक मिठाई है जो परिवार के जमावड़ों और त्योहारों की यादें ताजा कर देती है। कुरकुरी आटा और समृद्ध, हल्के गाढ़े पिलोन्सिलो कैरामेल का मेल स्वाद और बनावट का अद्भुत संयोजन बनाता है। यह रेसिपी अपनों के साथ बांटने और आनंद लेने के लिए परफेक्ट है।
टोमैटिलो के छिलकों को 4 कप पानी के साथ उबालें। आंच से उतारें और ठंडा होने दें।
मैदे को टोमैटिलो पानी के साथ अच्छे से मिलाएं।
मिश्रण को तब तक गूंधें जब तक यह बहुत चिकना आटा न बन जाए।
आटे को छोटे गोले बनाकर बेलन या हाथ से चपटा करें।
चपटे आटे को गरम तेल या चर्बी में तलें।
पकने के बाद, उन्हें अलग रखें और तेल निकालने दें।
एक कड़ाही में, पिलोन्सिलो को लगभग 2 कप पानी के साथ पिघलाएं जब तक यह हल्का गाढ़ा कैरामेल न बन जाए।
बुñuelos को एक-एक करके कैरामेल में डुबोएं, फिर अतिरिक्त कैरामेल निकाल दें।
आटे को अच्छे से गूंधें ताकि बुñuelos के लिए चिकना बनावट मिले।
तलने के लिए गहरी कड़ाही या बर्तन का उपयोग करें ताकि समान रूप से पक सके।
कैरामेल को थोड़ा ठंडा होने दें ताकि डुबोते समय जलने से बचा जा सके।
क्या मैं पिलोन्सिलो का विकल्प इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप ब्राउन शुगर या गुड़ का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद थोड़ा अलग होगा।
बचे हुए बुñuelos को कैसे स्टोर करें?
उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक रखें। परोसने से पहले हल्का गरम करें।
क्या मैं बुñuelos को तलने की बजाय बेक कर सकता हूँ?
तलना पारंपरिक है, लेकिन आप उन्हें 375°F पर सुनहरा भूरा होने तक बेक कर सकते हैं।
बुñuelos तलने के लिए कौन सा तेल सबसे अच्छा है?
सब्जी का तेल या चर्बी सबसे अच्छा होता है क्योंकि यह कुरकुरी बनावट प्रदान करता है।
क्या मैं आटा पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप आटा तैयार कर सकते हैं और इसे 24 घंटे तक फ्रिज में रख सकते हैं। आकार देने और तलने से पहले इसे कमरे के तापमान पर आने दें।
