बुयुएलोस एक पारंपरिक मिठाई है जो परिवार के साथ बिताए गए समय और त्योहारों की यादें ताजा कर देती है। कुरकुरी आटा और गाढ़े, मीठे पिलोंसिलो कैरामेल का मेल स्वाद और बनावट का अद्भुत संयोजन बनाता है। यह रेसिपी अपनों के साथ साझा करने और आनंद लेने के लिए परफेक्ट है।
टोमैटिलो के छिलकों को 4 कप पानी के साथ उबालें। आंच से उतारकर ठंडा होने दें।
मैदे को टोमैटिलो पानी के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
मिश्रण को तब तक गूंधें जब तक यह एकदम चिकना आटा न बन जाए।
आटे को छोटे गोले बनाएं और बेलन या हाथ से चपटा करें।
चपटे आटे को गरम तेल या घी में तलें।
पकने के बाद, उन्हें अलग रखें और तेल निकालने दें।
एक कड़ाही में, पिलोंसिलो को लगभग 2 कप पानी के साथ पिघलाएं जब तक यह गाढ़ा कैरामेल न बन जाए।
बुयुएलोस को एक-एक करके कैरामेल में डुबोएं, फिर अतिरिक्त कैरामेल को निकाल दें।
बुयुएलोस के लिए चिकना आटा पाने के लिए आटे को अच्छी तरह गूंधें।
तलने के लिए गहरी कड़ाही या बर्तन का उपयोग करें ताकि समान रूप से पक सके।
कैरामेल में डुबोने से पहले इसे थोड़ा ठंडा होने दें ताकि जलने से बचा जा सके।
क्या मैं पिलोंसिलो का विकल्प इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप ब्राउन शुगर या गुड़ का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसका स्वाद थोड़ा अलग होगा।
बचे हुए बुयुएलोस को कैसे स्टोर करें?
उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले हल्का गरम करें।
क्या मैं बुयुएलोस को तलने की बजाय बेक कर सकता हूँ?
तलना पारंपरिक है, लेकिन आप उन्हें 375°F पर सुनहरा भूरा होने तक बेक कर सकते हैं।
बुयुएलोस तलने के लिए कौन सा तेल सबसे अच्छा है?
सब्जी का तेल या घी सबसे अच्छा होता है क्योंकि यह कुरकुरी बनावट प्रदान करता है।
क्या मैं आटा पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप आटा तैयार कर सकते हैं और इसे 24 घंटे तक फ्रिज में रख सकते हैं। आकार देने और तलने से पहले इसे कमरे के तापमान पर आने दें।
