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बूंदी लड्डू बनाने का नया और आसान तरीका। यह पारंपरिक भारतीय मिठाई बूंदी लड्डू बनाने का सरल और आसान तरीका है। राखी जैसे त्योहारों के लिए परफेक्ट, यह रेसिपी सुनिश्चित करती है कि आप घर पर स्वादिष्ट लड्डू कम मेहनत में बना सकते हैं। इस स्टेप-बाय-स्टेप गाइड को फॉलो करें और एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार करें जिसे हर कोई पसंद करेगा।
एक बर्तन पर छलनी रखें और उसमें बेसन छान लें। बर्तन में पानी डालें और एक पतला और चिकना बैटर तैयार करें।
बैटर को पाइपिंग बैग में डालें, इसे रबर बैंड से बंद करें और टिप को पतला काट लें।
एक कढ़ाई में तेल गरम करें जब तक यह मध्यम गरम न हो जाए।
पाइपिंग बैग को पकड़ें और बैटर को गरम तेल में छोटे-छोटे बूंदों के रूप में डालें।
बूंदी को बीच-बीच में तलें जब तक यह कुरकुरी और हल्की सुनहरी न हो जाए।
एक पैन में चीनी, पानी और ऑरेंज फूड कलर डालें। अच्छे से मिलाएं और गरम करें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
गैस धीमी करें और तली हुई बूंदी को चाशनी में डालें। धीमी आंच पर पकाएं जब तक बूंदी चाशनी को पूरी तरह से सोख न ले।
जब चाशनी पूरी तरह से सूख जाए, गैस बंद कर दें। खरबूजे के बीज और घी डालें, फिर सब कुछ अच्छे से मिलाएं।
मिक्सचर को हल्का ठंडा होने दें। थोड़ी मात्रा में मिक्सचर हाथ में लें और गोल लड्डू का आकार दें।
बैटर को चिकना और पतला रखें ताकि परफेक्ट बूंदी की बूंदें बन सकें।
तेल को ज्यादा गरम न करें; यह तलने के लिए मध्यम गरम होना चाहिए।
लड्डू बनाने से पहले मिक्सचर को हल्का ठंडा होने दें ताकि हाथ न जले।
क्या मैं बेसन की जगह कोई और आटा इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
नहीं, बूंदी लड्डू बनाने के लिए बेसन (चने का आटा) जरूरी है क्योंकि यह सही टेक्सचर और स्वाद देता है।
ऑरेंज फूड कलर की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
आप प्राकृतिक रंग जैसे हल्दी या केसर का उपयोग कर सकते हैं।
बूंदी लड्डू को कैसे स्टोर करें?
लड्डू को एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर स्टोर करें। यह एक हफ्ते तक चल सकते हैं।
क्या मैं खरबूजे के बीज छोड़ सकता/सकती हूं?
हां, खरबूजे के बीज वैकल्पिक हैं और अगर आप चाहें तो इन्हें छोड़ सकते हैं।
बूंदी तलने के लिए कौन सा तेल सबसे अच्छा है?
आप सूरजमुखी या कैनोला जैसे किसी भी न्यूट्रल फ्लेवर वाले तेल का उपयोग कर सकते हैं।
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