बूंदी लड्डू बनाने का नया और आसान तरीका। यह पारंपरिक भारतीय मिठाई बूंदी लड्डू बनाने का सरल और आसान तरीका है। रक्षाबंधन जैसे त्योहारों के लिए परफेक्ट, यह रेसिपी सुनिश्चित करती है कि आप घर पर स्वादिष्ट लड्डू कम मेहनत में बना सकें। इस स्टेप-बाय-स्टेप गाइड को फॉलो करें और एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार करें जिसे हर कोई पसंद करेगा।
एक बाउल के ऊपर छलनी रखें और उसमें बेसन छान लें। बाउल में पानी डालें और एक पतला और चिकना बैटर तैयार करें।
बैटर को पाइपिंग बैग में डालें, इसे रबर बैंड से सील करें और टिप को पतला काट लें।
एक कढ़ाई में तेल गरम करें जब तक यह मध्यम गर्म न हो जाए।
पाइपिंग बैग को पकड़ें और बैटर को गरम तेल में छोटे-छोटे बूंदों के रूप में डालें।
बूंदी को बीच-बीच में चलाते हुए तब तक तलें जब तक यह कुरकुरी और हल्की सुनहरी न हो जाए।
एक पैन में चीनी, पानी और ऑरेंज फूड कलर डालें। अच्छे से मिलाएं और तब तक गरम करें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
आंच धीमी करें और तली हुई बूंदी को चाशनी में डालें। धीमी आंच पर पकाएं जब तक बूंदी चाशनी को पूरी तरह से सोख न ले।
जब चाशनी पूरी तरह से सूख जाए, आंच बंद कर दें। खरबूजे के बीज और घी डालें, फिर सब कुछ अच्छे से मिलाएं।
मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें। मिश्रण को थोड़ी मात्रा में हाथ में लें और गोल लड्डू का आकार दें।
बैटर को चिकना और पतला रखें ताकि परफेक्ट बूंदी की बूंदें बनें।
तेल को ज्यादा गरम न करें; यह तलने के लिए मध्यम गर्म होना चाहिए।
लड्डू बनाने से पहले मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें ताकि हाथ न जले।
क्या मैं बेसन की जगह कोई और आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
नहीं, बूंदी लड्डू बनाने के लिए बेसन (चने का आटा) जरूरी है क्योंकि यह सही टेक्सचर और स्वाद देता है।
ऑरेंज फूड कलर की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
आप हल्दी या केसर जैसे प्राकृतिक रंग का इस्तेमाल कर सकते हैं।
बूंदी लड्डू को कैसे स्टोर करें?
लड्डू को एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर स्टोर करें। यह एक हफ्ते तक ताजा रह सकते हैं।
क्या मैं खरबूजे के बीज छोड़ सकता हूँ?
हाँ, खरबूजे के बीज वैकल्पिक हैं और इन्हें आपकी पसंद के अनुसार छोड़ा जा सकता है।
बूंदी तलने के लिए कौन सा तेल सबसे अच्छा है?
आप सूरजमुखी या कैनोला जैसे किसी भी हल्के स्वाद वाले तेल का इस्तेमाल कर सकते हैं।
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