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वसंत आ गया है! नए मौसम के सम्मान में, यहाँ है फूल के आकार वाला फ्राइड राइस! 🌸 यह रेसिपी वसंत का जश्न मनाने के लिए है, जिसमें रंगीन सब्जियाँ और हल्का मसाला है। यह एक तेज़ और रंगीन भोजन के लिए परफेक्ट है, जिसे आप ऐसे ही खा सकते हैं या ऊपर से अतिरिक्त चिली ऑयल या तिल के बीज डाल सकते हैं।
पालक, शुगर स्नैप मटर, हरी प्याज और गाजर काट लें। लहसुन को बारीक काटें और अदरक को कद्दूकस करें।
मध्यम-तेज़ आंच पर एक बड़े पैन या कड़ाही में न्यूट्रल ऑयल डालें।
लहसुन, अदरक और हरी प्याज के सफेद हिस्से डालें। 30 सेकंड तक भूनें जब तक खुशबू न आ जाए।
गाजर और शुगर स्नैप मटर डालें। 2-3 मिनट तक भूनें जब तक वे हल्के नरम न हो जाएं।
अंडा (यदि उपयोग कर रहे हों) फेंटें – सब्जियों को एक तरफ करें, अंडा तोड़ें और पूरी तरह पकने तक फेंटें।
चावल, सोया सॉस, चावल का सिरका और चिली ऑयल डालें। सब कुछ 2-3 मिनट तक भूनें जब तक अच्छी तरह मिल न जाए।
कटा हुआ पालक और हरी प्याज के हरे हिस्से डालें। एक और मिनट तक पकाएं जब तक पालक मुरझा न जाए।
ऐसे ही खाएं या ऊपर से अतिरिक्त चिली ऑयल या तिल के बीज डालें।
फ्राइड राइस के लिए एक दिन पुराना चावल सबसे अच्छा होता है, क्योंकि यह कम चिपचिपा होता है और भूनने में आसान होता है।
सोया सॉस और चिली ऑयल को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें, ताकि यह हल्का या तीखा हो सके।
अतिरिक्त कुरकुरेपन के लिए तिल के बीज या कटे हुए मेवे से सजाएं।
यदि आप शाकाहारी संस्करण पसंद करते हैं, तो अंडा छोड़ दें और प्रोटीन के लिए टोफू या टेम्पेह डालें।
पकाने से पहले अपनी सभी सामग्री तैयार कर लें, क्योंकि भूनाई एक तेज़ प्रक्रिया है।
क्या मैं ताजा चावल का उपयोग कर सकता हूँ एक दिन पुराने चावल की जगह?
हाँ, लेकिन एक दिन पुराना चावल बेहतर होता है क्योंकि यह कम चिपचिपा होता है और भूनाई के दौरान अच्छी तरह से टिकता है।
क्या मैं इस रेसिपी को शाकाहारी बना सकता हूँ?
बिल्कुल! अंडा छोड़ दें और प्रोटीन के लिए टोफू या टेम्पेह डालें।
मैं और कौन सी सब्जियाँ उपयोग कर सकता हूँ?
आप बेल मिर्च, ब्रोकोली, मशरूम या ज़ुकीनी का उपयोग कर सकते हैं।
मैं इस डिश को और तीखा कैसे बना सकता हूँ?
चिली ऑयल की मात्रा बढ़ाएं या लाल मिर्च के फ्लेक्स का एक चुटकी डालें।
क्या मैं बचा हुआ खाना स्टोर कर सकता हूँ?
हाँ, बचे हुए खाने को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। पैन या माइक्रोवेव में गरम करें।
Sandra is the face behind @SaffronandTarragon who shares approachable, globally-inspired recipes with practical tips and honest, relatable moments.
